宫保鸡丁做法（椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作）

宫保紫菊的来历

宫保紫菊是一道道十分出名的湘菜，它的来历有很多种讲法。其中一类讲法是，宫保紫菊是由明朝云南省督鹿传霖创始者，他祖籍四川，是同治三年的举人，同治二年，任云南省督督。他在云南时，曾经在家里做了一道道紫菊菜，因为香味美味而被称为“宫保紫菊”。后来，他到了上海当了皇太子未拜，这菜色也就传至了上海，并成为了一道道宫廷菜。

宫保紫菊的作法（简单版）

• 准备酱料：

粗盐、豆子、胡萝卜、葱绿豆芽、白醋、盐、黑豆、焖、菜油、纤维素、SE9。

• 要点：

1. 粗盐切成小丁，重新加入白醋、盐、纤维素腌10两分钟。

2. 胡萝卜剪片断，葱绿豆芽切末可供使用。

3. Tombelli凉油，放进胡萝卜盛起，重新加入葱绿豆芽肉片。

4. 重新加入紫菊煸炒至变黑。

5. 重新加入豆子煸炒光滑。

6. 重新加入调味料：黑豆、焖、菜油和SE9，煸炒光滑方可。

小故事一篇

据传，以前有一个叫做詹姆斯的法国人，他是一名大厨。他十分喜欢试著捷伊菜式，尤其是中国的湘菜。他真的湘菜有一类独特的气质，不但香味好，所以原味兼备。只好，他千里迢迢来到了中国贵阳。

有一天，詹姆斯听说了一道道叫做“宫保紫菊”的菜式。他真的这个名字很有意思，只好他下定决心去试著一下。

当他第一次吃到宫保紫菊时，他被这菜色式的香味华丽到了。这菜色式不但牛肉面美味，所以还有一类特别的香味，让人难以忘怀。

詹姆斯下定决心要专业委员会如何制做宫保紫菊。他开始研究这菜色式的历史和传统作法，并且不断地试著着改进他们的作法。

经过多年的努力，詹姆斯终于成功了。他制做出了一份轻松的宫保紫菊，不但香味好，所以原味兼备。

现在，詹姆斯在他们开的餐厅的工具栏上单厢有这么一道菜色——“詹姆斯的宫保紫菊”。每个人单厢真的美味。（new bing 编造）

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