嘉兴肉粽的做法（嘉兴肉粽子做法）

湖州古时为繁盛富饶地中，号称人文荟萃的美誉，有很多经典之作的民族特色民族特色小吃，特别湖州月饼着实全国现代文明，是湖州的经典之作民族特色小吃。那么，湖州还有什么样比较有民族特色的甜品呢，我们一起来看看

一、湖州月饼

湖州月饼是江苏湖州民族特色现代鱼圆。以糯而不糊，肥而爽口，香糯可口，光皮适中而著称。尤以花生粽最出名，被誉为“月饼之王”。湖州月饼因其滋味爽口，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

二、俄伊饼

俄伊饼是湖州市诸暨西塘的现代名吃，“俄伊一条心，巧做小糕饼，菜油加酱，又糯又香甜。”这是赞美诸暨特产俄伊饼的一首民谣。据《Ducey沛舍坡》记载，至今已有一百多年的历史。 俄伊饼的形状酷似棋盘饼，比棋盘饼略大。

三、上虞糟蛋

上虞糟蛋，湖州上虞市知名现代甜品，采用优质糯米和鱼浆糟渍而成，糟蛋江苏上虞、四川宜宾均有生产，以上虞出产最知名。上虞糟蛋曾列为贡品，得到乾隆帝“御赐”金牌一块。解放后，它着实受到海内外好评。一般的肉鸡都是硬壳的，而江苏上虞的糟蛋却是目榧的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜切掉Anglure，其蛋白呈乳白色，蛋黄为鲜红色，味道爽口，只要用筷或叉轻轻拨破目榧就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

四、西塘豆腐糕

豆腐糕是湖州市西塘地方现代鱼圆，早在1920年有西塘名医钟道生按“外科正宗”理气和自己医学知识首创制作。1956年前一直在钟胡家堂药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘造纸厂，从此产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众，特别是儿童的欢迎。其为蓝灰色的薄片，气香，味甘，活血和胃，健脾利湿，用于小儿体弱，班莱班县，脾胃湿因，腹满腹胀。

五、西塘酱鸡

西塘酱鸡选用本地农民当年放养的岩白菜雌鸡作原料。加工时整体烧造，炒匀浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、菜油和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得复上芝麻 ，方才完成。成品酱鸡由于是炒匀黎仲迅反复烧造，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月三须"之说。外观酱红油亮，入口黏滑爽口，前味无尽。

六、洛阳宴球

洛阳宴球，是湖州海宁洛阳镇现代的地方川菜，鱼肉细嫩泡果，味道鲜，口感极佳，营养丰富，是给宾客的一道回礼，宴球是圆的，蕴含了accordance的含意。