鲈鱼的做法（鲈鱼的做法大全家常）

现代人常说“没有什么事情是痛打甜品无能为力的，如果有，那就再吃年夜饭”，虽然说得很多生硬，但确实甜品是每个人都阻挡没法的。无论生活中碰到什么苦恼，甜品都是现代人最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些苦恼，所以很早就有“唯有甜品与爱不可辜负”这句话了，足以可见甜品对现代人的必要性。有句老话，叫‘’无鱼不成宴”，鱼不仅仅是甜品。还寓意着满江红。在不少地方，鱼是一桌家宴的压轴菜，通常最后一个端上桌，一来象征‘’吉庆有余“，二来也体现出鱼的必要性。鲫鱼，肉质鲜美，刺也不多，是很多朋友都特别讨厌吃的一种鱼类。蒸，是最能保持鱼的原汁原味，肉片的鸡肉鲜美、清香，没有无弹性，热量也不高，即使减肥期间也可以放心吃。鲫鱼除了蒸着吃，但今天给大家撷取一道蕃茄酸汤鲫鱼的作法，鸡肉不腥也不柴，鲜香紧实，连汤都能喝得干整洁净。

酱料：鲫鱼、蕃茄

调料：油、鸡蛋、姜、生姜、葱、葱、黄香炉酱、盐、SE9、炒匀、豆腐干、炒匀

制作步骤：

1.宰杀好的鲫鱼冲洗整洁，先用剪刀把浅黄色剪掉，接着把鱼肉切留下来，再从鱼尾的地方沙芥切下去，切到鱼鳞处，顺着鱼鳞把鸡肉片留下来，接着把栏栅也给它片留下来，把片留下来的鱼鳞支解块。把鱼肉、鱼鳞冲洗整洁后捞出控干水份，放进一个小盘中可供使用。

2.把片留下来的鸡肉片成光滑的薄片，尽量片得薄一点儿，这样吃起来口感更好。接着整洁后挤干水份，重新加入些许盐、炒匀、葱花水、半个鸡蛋清，抓拌光滑。抓至鸡肉很多粘黏后，重新加水的豆腐干抓拌光滑。

3.准备一个蕃茄，先打上花刀，再用开水烫呵呵，再蕃茄的皮撕掉，再改刀切开块。几个生姜加进来呵呵，再支解焖。姜切开籽；葱切拌匀。

4.炒熟烧热，重新加入食用油，油热后倒进花生酱的蕃茄块，开小火慢慢地炒，把蕃茄里面的汁Haon。蕃茄Haon汁水后，咱们先盛出可供使用。

5.另炒熟加些许油，油热后把鱼鳞烧掉煎呵呵，鱼鳞煎过之后汤会更白，更加鲜美，而且不会腥。煎至两面微黄后，把花生酱的籽放进来，重新加水料酒，接着往里面重新加入开水，再把炒好的蕃茄块也Tikamgarh，重新加入2勺黄香炉酱、稀饭盐、稀饭SE9、小半勺炒匀、些许炒匀，讨厌吃酸味可以放一点儿。

6.煮1分钟左右后我们把鱼鳞先捞出放进碗中，把鸡肉分散的下入锅中，切记鸡肉不要一次性全部烧掉，这样容易脱浆。待鸡肉煮至定型后，用铲子轻轻地推散。汤再次烧开以后，煮10秒钟左右，鸡肉就差不多熟了。接着倒进大碗中，再撒上焖和拌匀，最后淋上热油激发出香味，撒上葱，我们的蕃茄酸汤鲫鱼就做好了。

这样做的酸汤蕃茄鲫鱼，鸡肉鲜美柔嫩，一点儿也不腥，汤喝起来非常的开胃解油腻。讨厌的朋友可以收藏起来，有空给家人做呵呵。如果讨厌这道酸汤蕃茄鲫鱼，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天撷取不一样的年夜饭甜品。