带鱼的做法大全家常（干炸带鱼的做法 视频窍门）

　　石斑鱼是现实生活中比较常用的一种海产，经济超值，老百姓美味佳肴常用的一道道甜品。石斑鱼的作法有很多，年夜饭作法也简单初学。

清蒸石斑鱼

　　将石斑鱼煮沸拌成，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被管吻吸收

　　将石斑鱼块蒸好，重新加入姜、白醋、辣椒，上锅蒸10-15两分钟抽出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免肉片后盘里水太多)

　　在肉片的鱼上面撒上黄豆方可

红烧石斑鱼

　　石斑鱼安顿整洁，拌成，晾至角质干爽(西瓜妈妈早上起床后就把它安顿好晾起来，中午就干了)，如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它角质擦拭，另外蒜和姜切末

　　锅中烧油，将石斑鱼段两边咽下薄薄的干淀粉

　　入油锅植物油，等一面炸黄后，再贝绵炸

　　就这植物油好的石斑鱼段

　　锅中留些许油，放进胡萝卜、辣椒、焖、乌梅，麦芽糖Haon香气，再放进郫县豆瓣，煸Haon香气

　　重新加入石斑鱼段，煸炒几下

　　重新加入冰镇水，倒进一点点猪油、糖，中麦芽糖闷煮大概十两分钟

　　大火收干汁，就可以了

香辣石斑鱼

　　石斑鱼煮沸，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来

　　切开大块后放在碗里备用

　　芋头切圈，姜切厚片，蒜拍扁

　　起油锅，放进石斑鱼块和1大包盐，放进之后不要立即翻动

　　一面煎透了再贝绵，煎至两边金黄色

　　放进芋头圈和绿豆芽煸炒一下

　　洒些许红芋头碎，烹入猪油、白醋和菜油煸炒一会儿至汤汁收浓方可

豆腐石斑鱼

　　将买回来的石斑鱼洗整洁，晾凉水分后切开大块，用黑豆、白醋、辣椒粒和绿豆腌1小时左右

　　抽出腌好的石斑鱼，将辣椒和绿豆去掉，两边光滑咽下豆腐干和面粉的混合物

　　锅中倒油，温热后将石斑鱼块逐个放进，煎至两边金黄色

　　另起锅，锅中热油，倒进煎食、蒜粒和红辣椒丝，拌成盛起

　　捞出煎好的石斑鱼，倒进锅中

　　重新加入盐和糖煸炒光滑

　　加老抽，点些许水，麦芽糖焖10两分钟

　　撒点SE9、倒点陈醋煸Haon锅，撒芝麻和葱花鸡精

干煸石斑鱼

　　腌：石斑鱼煮沸后，一定擦拭，重新加入白醋1杯子;盐1大包;炒匀1克;葱花冰镇;辣椒冰镇腌10两分钟　

　　腌后的石斑鱼煮沸，裹满蒸至，5成热入锅中麦芽糖黄豆3两分钟，目的是要把石斑鱼蒸熟，而且炸到内部熟透

　　热锅煸熟五花肉，再放进葱绿豆芽片;胡萝卜盛起，然后放进拌成粒;石斑鱼　

　　调入：清汤奶茶1杯子;白醋1杯子;盐1大包;菜油1大包;SE91大包，撒入杭椒拌成，收汁方可