苜蓿的做法（苜蓿的做法家庭做法）

　　Pontacq四月，癸年

　　各种莲蓬已经开始漫山遍野花长起来

　　许多学生家长带孩子健行远足

　　协进会栽种一些带回去品雅版

　　莲蓬虽好却也不能乱吃

　　一旦饮用不当

　　极易引发食物中毒

　　生活时因有毒莲蓬

　　食物中毒入院的案例不在少数

　　据河北新闻网报道，近日，湖北武汉62岁的胡老太（胡连松）一家出门远足远足时，发现马路上有一种植物很眼熟，和以前吃过的茨菇很相似。于是，胡老太来了兴致，挖了一大袋准备带回去这么一来。

　　当晚，胡老太迫不及待将莲蓬洗净，焯水后沥干，做了一盘凉拌莲蓬。一个人很快将窝边草剩饭剩菜，心满意足地半靠在沙发上休息。

　　没多久，胡老太已经开始拉肚子，家人见他面色不好、嘴唇发白，赶紧送他到医院急诊。

　　医生表示，老人血压持续下降，已出现癫痫，肝肾功能都有损伤，怀疑病因是有毒了有毒莲蓬。医护人员立即展开抢救，老人才转危为安。

　　小贴士在此秦马六

　　一定不要随意

　　摘马路上莲蓬

　　下面这些莲蓬含有有毒不能采

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　　老公银

　　又叫蛇床子、野胡萝卜，丫蕊都有有毒。根在发芽索莱米灰色，长大后成浅红色，叶柄红色，臭味很大。

　　枸杞子

　　又称耳棵，丫蕊有毒。繁殖在田间路旁及洼地，发芽似向日葵苗，成年帕西基像心脏形，有锯齿状，裂稃结带硬刺的种籽。

　　曲菜娘子

　　吃后脸部Sitapur肿。叶狭长、厚而硬，边有锯齿状，大部分叶子贴地面繁殖，裂稃抽茎，籽小有白毛，发芽易和曲于向阳有别。

　　篦齿

　　又称野芹菜、长瓣、毒人参。丫蕊有毒，花的副作用最大。繁殖在潮湿的地方，叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有汽油味。

　　野生地

　　又称猪妈妈，或老头喝酒。春天开紫红色花，有的是带红色，花的花纹像唇形的芝麻花，根红色，叶上有毛，味苦。

　　科艾麻

　　含有毒。种类许多，长在腐烂的物品上，花纹特殊，有的是像TNUMBERG75Mnkk、沙漏，颜色鲜艳，有紫色、红色、红色等。

　　琉璃

　　可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”。根、茎、叶、果均有毒，种籽副作用最强，吃后轻微会癫痫、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

　　卫矛

　　皮肤与之接触会产生瘙痒，有毒后，舌、喉发痒而灼热、肿大，轻微的会造成窒息，呼吸停止，食五钱可引发食物中毒。

　　扁果

　　又称老虎脚迹、猛将草。丫蕊有毒，单叶，花红色有光泽，根须多数簇生，茎中空有槽，有毒可引发急性和食物中毒症状。

　　狼毒草

　　又称八角莲，丫蕊有毒，根浅红色，有甜味，叶片呈线形，花红色或紫色，也有紫色。饮用后呕吐、Alappuzha、腹痛，轻微的可致死。

　　龙葵

　　又称苦葵、天茄子、山海椒等。饮用后，会出现面红、口干、谵妄等类阿托品食物中毒的症状。

　　商陆

　　外皮淡红色，花序直立，果实成串，熟时成紫红色或黑色，有毒后可出现喉咙痒、腹泻、头痛等症状，轻微的会引发心脏麻痹而死亡。

　　如果能正确的选择、饮用莲蓬

　　不仅能一饱口福

　　还能吃出健康

　　下面就请随小贴士

　　一起来看看

　　下面这些莲蓬

　　都有哪些保健作用吧

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　　柳叶柳芽

　　柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，柳芽也可以泡茶，常喝非常养生和保健。

　　具体作法：柳芽过开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。

　　马齿苋

　　作为生活中常见的一种莲蓬，吃马齿苋对降血糖非常有帮助，因而，马齿苋有时又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素”。

　　具体作法：焯水后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

　　清明菜

　　清明菜又称佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，被称为“莲蓬中的降压药”。

　　具体作法：传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后饮用。如果嫌制作麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。

　　荠菜

　　荠菜又称菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种营养。荠菜所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降人体内胆固醇和甘油三酯的含量。

　　具体作法：荠菜吃法也许多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。

　　灰灰菜

　　灰灰菜又称灰菜、灰条。饮用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童繁殖发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。

　　具体作法：把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可饮用。灰灰菜发芽和嫩茎叶可饮用，味美、鲜嫩、口感好，营养丰富，具有清热、解毒作用。

　　甘塘菜

　　甘塘菜也叫金花菜、草头，营养价值很高。甘塘中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，甘塘中所含的B族维生素成分，可防治恶性贫血。此外，甘塘还含具有止血作用的维生素K。

　　具体作法：甘塘经油炒后，趁热进食。也可冷却后进食，其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

　　茨菇

　　茨菇又被称作是苦荬(mǎi)菜，药用价值很高，对胆囊炎、高血压、心脑血管疾病有着很好的疗效。因为这种莲蓬中含有丰富胡萝卜素和维生素，对治疗贫血疾病，提高身体免疫力有药用价值。

　　具体作法：茨菇因为味道比较苦，许多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将茨菇焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。

　　白蒿

　　白蒿，又称茵陈，有清热利湿、凉血止血功效。据《本草纲目》记载：其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。白蒿对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。

　　具体作法：把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。

　　蒲公英

　　消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者饮用。

　　具体作法：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

　　鱼腥草

　　鱼腥草可防治胃癌、肺癌等。

　　具体作法：凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可饮用。

　　马兰头

　　马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时可以请它来帮忙。

　　具体作法：马兰头拌香干是一道美味佳肴。将马兰头过水焯熟放在清水中冲凉，之后将马兰头和香干分别切成末拌匀，加入盐、味精、糖、色拉油，最后加入几滴香油调味。

　　香椿

　　中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分，含有人体所需的几乎全部营养素，是名副其实的“十全蔬菜”。

　　具体作法：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。

　　我们该如何

　　选择和饮用莲蓬呢？

　　小贴士给您几点建议

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　　陌生莲蓬莫去采，熟悉莲蓬需留意

　　辨识莲蓬须谨慎

　　许多莲蓬本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些莲蓬与有毒植物很相像，容易误采有毒食物中毒，轻微的还会危及生命。因此，对不熟悉的莲蓬，不要栽种，避免有毒有毒莲蓬。

　　避开污染保生态

　　在栽种熟悉的莲蓬时，一定要注意不要在环境可能污染区域栽种，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的莲蓬繁殖茂盛，也可能早已被污染，不要栽种和饮用。同时，栽种时要注意保护生态，不要过度栽种同区域的莲蓬，有些莲蓬有根，栽种时不要连根拔起，以后还能继续繁殖。

　　正规场所购买，烹饪莲蓬莫大意

　　可靠渠道，适量购买

　　消费者如需购买莲蓬，应到正规超市或菜市场选购新鲜莲蓬，并保留购物凭证，不要在马路上摊贩或流动摊位购买。为避免储存不当变质，莲蓬最好现买现吃，不要长时间存放。

　　饮用方式许多样，处理步骤要谨慎

　　莲蓬的饮用方式有多种，可凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。饮用莲蓬之前，要摘净去腐，充分清洗；部分莲蓬有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可饮用。

　　莲蓬不宜当主菜，特殊人群要注意

　　饮用莲蓬重在品雅版、品味，不要贪吃。按照现代营养学食物分类，莲蓬属于蔬菜类。各种药食同源的莲蓬，具有不同功效。如蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效；小蓟具有凉血止血，散瘀解毒消痈的功效。多数莲蓬性凉，特别是苦味莲蓬，易伤脾胃。如喜欢吃莲蓬，应根据莲蓬的不同功效，结合自身体质及地域、时间，有选择地适量饮用。

　　老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。饮用莲蓬后如有不适，应及时催吐，并携带剩余莲蓬和呕吐物就近就医。