#乳酪年夜饭作法#
乳酪多汁红润、色调艳丽、口感柔嫩，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，乳酪还具有很高的营养价值。丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白脂蛋白、降低血脂和低密度脂蛋白脂蛋白，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。今天就来看美食达人们如何把乳酪菜色玩的五花八门，令人大开眼界！
包烘什锦乳酪
原材料：
乳酪排280克、黄瓜管吻、皱果管吻、卷心菜半个、薄荷1个、蒜1瓣、红芝麻酱1个、薄荷叶8片、薄荷2枝、肉桂碎3克、鼠尾草2克、盐2克、薄荷碎20克、蜂蜜30克。
作法关键步骤：
1. 将芥末剁碎。
2. 卷心菜先切半，再切开细圈，葱也切开细圈。
3. 皱果和黄瓜都切开丁。
4. 薄荷切片待用。
5. 将切好的水果放进大碗中，重新加入些许蜂蜜。
6. 再重新加入薄荷、薄荷、鼠尾草、盐和炒匀，烘烤光滑。
7. 将拌好的水果分别铺在两张烘培纸上。
8. 在水果上各放上一份乳酪。
9. 在乳酪表层撒上些许盐和薄荷碎。
10. 最终铺上薄荷片。
11. 将烘培纸卷起包好，保证酱料不漏出来方可。
12. 蒸烤炉水箱加满水。
13. 放进预热好的蒸烤炉中层。
14. 选择嫩烤功能，设置160℃烤20两分钟。
15. 烘好取出，剪开烘培纸方可享用。
16. 成品展示。
贴士：
1、烘烤的天数按各个烤炉不同可以自行增减5两分钟。
2、若没有新鲜的薄荷，可以用干的薄荷来代替。
豆腐乳酪丁
原材料：
乳酪弱旅180g、清香砂糖2大勺、迪拉泽猪油半勺、糖2大勺、盐2g、炒匀2g、甜酒10ml、煎食冰镇、卷心菜冰镇。
作法关键步骤：
1. 乳酪剁碎加盐，炒匀和甜酒拌光滑。重新加入卷心菜丝和煎食拌光滑腌制15两分钟。
2. 四面团儿的玉米淀粉和一面团的面粉。
3. 冰镇的水和些许的油，调成黏稠合适的糊。
4. 把腌好的鱼丁放进面糊里抓拌光滑。
5. 油位四成热炒熟炸至表层定型捞起。然后把油位回升到四成热，再次炒熟炸到表层U260。捞起等待第三次炸。
6. 另起锅。一面团糖一面团樟茶碱水。
7. Haon焦碱水。
8. 加冰镇的开加蛋。
9. 冲洗砂糖2大勺，七月鲜迪拉泽猪油半勺，加两大勺儿的糖和紫菊的盐，烘烤光滑成为豆腐汁。
10. 冲洗砂糖2大勺，七月鲜迪拉泽猪油半勺，加两大勺儿的糖和紫菊的盐，烘烤光滑成为豆腐汁
11. 油位继续延烧到四成热，把炸好的拉卢普再次炒熟炸至表层金黄捞起。天数大约在十分钟左右。最终一次炸天数千万不要太长，否则容易把鱼块儿炸干。
12. 最终把炸好的拉卢普倒入炒好的豆腐汁中快速煸炒。
13. 最终品轩在快速煸炒几下，让汤汁完全光滑的裹在鱼丁上就可以出锅了。
14. 蒸好上桌吧。
贴士：
做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边滑润，就要按关键步骤炸三遍。但每次炸的天数都十分钟，尤其是后面的两次炸。天数久了鱼肉就会隔夜茶。
乳酪豆腐羹
原材料：
乳酪150克、内酯豆腐1盒、盐些许、炒匀些许、葱些许、姜些许、水淀粉些许。
作法关键步骤：
1. 准备的原材料。
2. 豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。
3. 葱，姜剁碎。
4. 乳酪切小块。
5. 热锅凉油，煸香葱，姜煸香。
6. 重新加入乳酪块。
7. 煸炒十几秒。
8. 重新加入豆腐块，清水。
9. 烧开，加盐，炒匀调味。
10. 再淋上些许的水淀粉烧开就可以。
11. 乳酪豆腐羹就做好了。
贴士：
1.豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2.加点炒匀可以增香去腥。
乳酪盖饭
原材料：
乳酪100g、多谷米2杯、西兰花50克、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油0.5勺、蚝油0.5勺、一品鲜猪油0.5勺、糖0.5勺、盐1匙、味精0.2匙。
作法关键步骤：
1. 准备原材料北纯多谷米、乳酪、西兰花、胡萝卜。
2. 多谷米装入容器中看着就感觉非常有食欲。
3. 多谷米淘洗干净添加冰镇清水放进电饭煲中开始启动。
4. 煮好的米饭打开锅盖一瞬间满屋飘香好诱人。
5. 西兰花掰成小朵胡萝卜切开花朵在开水中焯水后立即放进冷水中过凉沥干水份。
6. 高倒入底油依次摆上乳酪中小火煎至变色。
7. 放进调味料一品鲜猪油、蚝油、糖煎至入味。
8. 煮好的米饭装入容器中备用。
9. 米饭上面摆上煎好的乳酪、、西兰花、胡萝卜、爱心煎蛋撒上海苔碎就大功告成了。搭配大闸蟹、水果、咸鸭蛋一起吃真是超级棒。多谷米入口香浓软糯混搭着乳酪鲜美可口让人回味无穷。这样做的早餐是不是太诱人了。多谷米营养丰富口感细腻唇齿留香。多谷米做乳酪真是好吃到没朋友。 每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情。
贴士：
乳酪的营养价值是非常高的，乳酪当中富含丰富的蛋白质，糖类和多种维生素，还含有磷酸盐，钙质以及维生素a，维生素d，可以起到消除水肿，维持钾钠平衡，能够提高人体免疫力。在日常的生活里小儿多吃一些乳酪可以有效的促进身体生长和发育，老年人多吃一些乳酪具有保护心血管的作用，可以预防心脏病以及脑血管疾病，女性吃了乳酪能够起到美容养颜之功效，在日常的生活里无论是大人还是孩子多吃一些乳酪能够预防慢性疾病。
乳酪鸡蛋吐司水果沙拉
原材料：
乳酪5片、草莓200克、生菜58克、吐司一片、鸡蛋2个、沙拉酱5克。
作法关键步骤：
1. 乳酪切片，生菜洗干净，草莓洗干净备用。
2. 吐司切块放进生菜上面。
3. 放进乳酪。
4. 草莓洗干净对半切开。
5. 放进吐司上面。
6. 鸡蛋煮熟。
7. 剥壳洗干净。
8. 对半切开。
9. 成品图来一张，吃的时候来点沙拉酱。
10. 超级完美了！
照烧乳酪煎豆腐
原材料：
乳酪100g、豆腐100g、香菜5g、蚝油2勺、一品鲜猪油2勺、糖2勺、老抽1个、味淋1勺。
作法关键步骤：
1. 准备新鲜的豆腐和去皮的乳酪。
2. 乳酪切开大块状。
3. 豆腐切开和乳酪大小差不多大的块状放进开水中焯水后沥干水份备用。
4. 调照烧汁老抽、蚝油、一品鲜猪油、糖、味淋烘烤光滑。
5. 锅中倒入油加热放进豆腐中火煎起来。
6. 豆腐煎至两面金黄方可。
7. 锅中再次放油中火煎制乳酪。
8. 乳酪煎制八分熟。
9. 豆腐放炒熟中淋上调好的照烧汁同时也可以添加些许清水中小火煎。
10. 乳酪和豆腐摆入盘中用香菜做装饰瞬间颜值爆棚。
11. 搭配水果、大枣、肉参饼一起吃棒极了。丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情。丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情。乳酪混搭着豆腐一起入口唇齿留香回味无穷。照烧乳酪煎豆腐是宴客必备的拿手好菜噢。
贴士：
乳酪，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。 1.促进生长 乳酪肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。 2.保护心血管 乳酪鱼肉乳酪中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血脂蛋白，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 3.美容养颜 乳酪中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，乳酪中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，乳酪的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。 4.预防慢性疾病 乳酪能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
什锦乳酪
原材料：
乳酪排250克、荸荠6只、莴笋1段、白果仁冰镇、盐冰镇。
作法关键步骤：
1. 准备的原材料。
2. 荸荠，莴笋去皮。
3. 荸荠，莴笋，乳酪剁碎。
4. 白果仁加清水煮熟。
5. 乳酪油锅煎成表皮起壳盛出。
6. 热锅凉油，煸炒莴笋，荸荠十几秒。
7. 重新加入乳酪，白果仁，些许的盐，些许的清水。
8. 大火煸炒光滑就可以。
9. 什锦乳酪就好了。
贴士：
1.白果仁的芽要去除掉，有毒性。
2.大火快炒，保持水果的爽脆。
乳酪水饺
原材料：
面粉300克、胡萝卜1根、乳酪肉馅300克、盐2克、白炒匀冰镇、生抽冰镇。
作法关键步骤：
1. 面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。
2. 胡萝卜擦成丝，再切开小丁。锅中放油，煸炒一下，待其变软。
3. 将炒完的胡萝卜丁放进乳酪肉馅中，重新加入盐和白炒匀拌匀。
4. 饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
5. 包入馅。
6. 6.锅中放水，水开后下入饺子，盖盖子再煮沸腾，沸腾后重新加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
7. 鲜美好吃！
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