肯德基番茄酱（肯德基番茄酱是什么牌子的）

译者：贺兰山轮盾

鸡肉、黄瓜是最经典之作的配搭。但黄瓜有些地方叫蕃茄。没人说，蕃茄是黄瓜，黄瓜是蕃茄。它香气完全相同，而已用法不那样罢了。也没人说，超市里有卖蕃茄酱，山竹子黄瓜酱的，KFC和卖当劳里吃牛排给的也都是蕃茄酱，哪有给黄瓜酱的。所以蕃茄和黄瓜是一个小东西，而已用法相同。还没人说，蕃茄和黄瓜本来就不是同一种小东西，他们分类完全相同，品种相同，香气也相同。就像梨那样，极喜苹果公司梨，大鸭梨、阿提斯鲁夫尔谷，苹果公司还分柑桔和黄香蕉呢，难道就只叫他们苹果公司吗？

这种对蕃茄和黄瓜的说法，有几个人会说清楚？到底黄瓜和蕃茄是一种吗？我一直叫着黄瓜，卖当劳里吃牛排给的叫蕃茄酱，所以，有的是菜色叫蕃茄炖粉面，我从不用，我就用黄瓜炖鸡肉，不管你如何想，黄瓜是黄瓜，鸡肉是鸡肉，牛腱子也是鸡肉。

这次的菜色，依然用黄瓜炖鸡肉，这种的菜色特具有我们这里的菜色香气，因为这里都叫黄瓜而不是蕃茄，新疆的黄瓜那是众所周知的好吃，汁金甫炅甜，颜色有声有色的，声名赫赫国内外。

蕃茄炖鸡肉是一道道营养丰富、色泽独特的甜品，要想作出又烂又软的蕃茄炖鸡肉，能参考以下关键步骤：

取材是关键。要选用云吞相间的鸡肉，这种能增加菜谱的色泽和香气。同时，挑选成熟的蕃茄，果皮薄、汁多肉厚者为佳。

在煮成前，需要将鸡肉切成块状，并使用冷水浸泡，有助于去血水，或者冷水烹煮焯水，增加色泽。

佐料：黄瓜一个、鸡肉500克调料：植物油20克、盐15克、姜5克、辣椒粒5个、肉桂5克、黑豆10克、炒匀2克做法：1、把鸡肉剁碎，冷水烹煮蒸好，捞出，黄瓜洗净剁碎，姜切片2、Tombelli凉油 ，油热7成下姜和辣椒粒、肉桂煸炒出香气，加鸡肉煸炒出香气，加黑豆煸炒光滑3、加水大火烧开，转到土坑小火炖50两分钟，加黄瓜在炖30两分钟左右4、加水，在炖到鸡肉熟软，撒上炒匀，葱白醋提色拌光滑即可

轮盾的小常识1、炖鸡肉能用微波炉炖的，也能用煲炖，但每种瓷器炖的香气是不那样的2、炖的时候，水的加的足够多，能多加，卤汁能排骨拌面条的。

总之，想要作出一道道又烂又软的蕃茄炖鸡肉，需要注重取材、煮成技巧和调料的配搭。按照以上关键步骤操作，相信你一定能作出一道道美味的蕃茄炖鸡肉。

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