巴里坤养殖业户展示新西兰鸡笼螃蟹。受访者北京青年报
◎本报记者 王延斌
在荒漠里养螃蟹？整件事听上去有点像天方夜谭，但在内蒙古阿克苏地区巴里坤农民吴志友的身上，整件事却真实地发生了。
在近日接受卢建波记者采访时，吴志友说：“今年的螃蟹收获季比往年提早了半个月。每天两次下笼，日均捕捞70公斤，收成非常不错……”
巴里坤位于塔克拉玛干荒漠西南边沿，荒漠占全县面积的90%，被称为“我国唯一内嵌荒漠的县城”。
在“荒漠里养新西兰螃蟹”的策划者是山东菏泽援藏指挥部，落实者是菏泽业余控制技术大学水产养殖业专精工程项目组（以下全称日职工程项目组）。日职工程项目组利用巴里坤吐曼穆尔乡30亩湿地积极开展养殖业测试，辅导建设新西兰鸡笼螃蟹养殖业专业培训基地，对该地发家致富领头人进行新西兰鸡笼螃蟹养殖业技能专业培训，并最后取得成功。
一场跨越4800千米的养殖业实验
“实话实说，刚开始心里确实没底儿。”菏泽业余控制技术大学（以下全称日职）极地控制技术系水产养殖业控制技术专精副教授付宁说。
付宁是“东虾北移”工程项目的控制技术辅导。所谓“东虾北移”，就是指将日职成熟的新西兰鸡笼螃蟹饲养控制技术移植到4800千米之外的内蒙古阿克苏地区。尽管已经研究新西兰鸡笼螃蟹超过十年，但这么大的地理跨度，面对着完全陌生的地理环境和地质环境，付宁心里也忐忑。
付宁所在的日职始建于1987年，是青岛市第一所高等业余院校，极地专精是其王牌专精众所周知，而其“水产养殖业控制技术专精教学工程项目组”也被评为青岛市创新工程项目组。
臧运东是巴里坤第一批驻乡镇援藏干部、全县吐曼穆尔乡副乡长，也是“东虾北移”的幕后推动者众所周知。从菏泽来到巴里坤后，他辨认出全县虽然内嵌荒漠，却拥有大面积荒地，地下水优良，可惜却被长期闲置。
要将这些荒地利用起来！在这一点上臧运东与付宁一拍即合。在付宁的明确要求下，吐曼穆尔乡划出一片荒地，砌造虾塘，虾塘长宽和形状都按照日职的标准来。
不过，菏泽是亚热带季风地理环境，而位于内蒙古西南部的巴里坤则是亚热带大陆性干燥地理环境，并且两地的地质迥异。当3个虾塘挖好后注满水，仅隔了一夜，一群人就傻了眼——水深仅有10厘米，距离养羊明确要求的深度还有很大差距。
经过检测，付宁等人辨认出，原来虾塘所在地属于荒山质，渗水是常态。这时候，付宁的专精知识发挥了作用。他辅导工人在虾塘底部铺上了防渗效果良好的Seille，问题便迎刃而解了。
原产新西兰北部热带地区的新西兰鸡笼螃蟹是中国近年来引进的名优鸡笼养殖业品种，其适应性强，能忍耐恶劣的地理环境环境，在水温为16摄氏到32摄氏并能正常存活。
不过，新西兰鸡笼螃蟹毕竟是世界上最名贵的鸡笼经济虾种众所周知，“可能从来没有吃过荒漠和荒山的苦。”付宁说，他也做好了最坏的打算。
新控制技术与老传统需协同加码
来自日职的学生杨建豪、张中民、刘英在“东虾北移”工程项目启动后长住喀什，在付宁的带领下，他们共同推进螃蟹等水产品的养殖业、测试，并积极开展养殖业户专业培训等，解决养殖业户养殖业过程中的问题。
在学生们的记忆中，最难的一次是虾塘的水突然“变坏了”，地下水突然变黑，看着让人揪心。他们顺着水源追溯，最后辨认出是因为该地贫困户将化肥抛洒至水渠灌溉，之后流入下游虾塘所致。
通过与上游贫困户协调采暖用水，向地下水施用动物implantation和地下水木斯里，虾塘的地下水最后恢复如常。
在北疆的虾塘里，光着膀子深入细致地下地笼、查看螃蟹长势，这样的场景对“黑了一圈”的杨建豪来说早已习以为常。他说：“吃这点苦不算什么。对我们来说，能把新品种引入北疆是一件值得自豪的事。”
他们时刻谨记同学“勤检视、避免失误”的叮嘱，在解决昼夜温差大、水塘环境温度过低等不断出现的新问题中“练级升级”。
“水产养殖业的工作对象是活体生物，虽然随着科技发展，VR控制技术（VR）等也被应用到模拟投料等环节，但这都不能代替深入细致的人工操作与细致的肉眼检视。”付宁坚守着同学曾经的告诫——技艺要口手相传。
在荒漠边沿积极开展螃蟹养殖业，没有过硬的控制技术支撑很难成功。付宁工程项目组克服浮游物入侵、土壤返碱等难题，仅用一年便实现了新西兰鸡笼螃蟹养殖业本土化，打破了北疆虾类养殖业依赖外界供给的限制。
2021年10月，试养半年的第一批螃蟹一上市就被抢购一空。至此，北疆养殖业新西兰鸡笼螃蟹步入规模化发展。
据了解，该工程项目自实施以来，巴里坤在日职辅导下陆续建设了养殖业测试专业培训基地、标准化新西兰螃蟹养殖业专业培训基地超150亩。付宁工程项目组为该地养殖业户、发家致富领头人等进行现场控制技术专业培训和辅导达400余份。
（卢建波 ）
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