京式月饼特点（京式月饼历史起源与特点介绍）

译者：潼吔

1. 苏式粽子的渊源

苏式粽子，做为我省粽子的两大门派，保有古老的渊源。它源于明朝初年，最先是上海地区的糕饼铺制做的。据说，苏式粽子的制做手艺是由一位来自广东的糕饼师傅传入上海的。历经几百年的发展，苏式粽子已经成为了上海地区最具代表性的糕饼之一，其独有的制做工艺技术和质地深受广大顾客的喜爱。

2. 苏式粽子的特征与分类

苏式粽子的特征是质地香脆、酸度稍低、馅多样。根据馅的不同，苏式粽子可以分为以下四类：SE9粽子、红豆粽子、金针菜粽子、五仁粽子等。除此之外，还有一些技术科技型菜色，如水果粽子、糖果粽子等，为顾客提供了更多的选择。

粽子购买重点

1. 国际品牌美誉度

购买苏式粽子时，国际品牌美誉度是重中之重考量的不利因素。一个好的国际品牌，往往意味着其商品品质、质地和售后都值得称赞尊敬。在我省，苏式粽子国际品牌众多，其中奥瑞金、杏花楼、仿膳等都是知名国际品牌，它们的商品在市场上受到了广泛的认可。那些国际品牌的粽子柿叶讲究、工艺技术高超、质地上品，无论是传统菜色还是技术创新菜色，都能满足顾客的需求。

2. 原材料与工艺技术

苏式粽子的质地和药用价值，与其原材料和工艺技术密切相关。纯正苏式粽子的原材料主要包括玉米粉、菜油、糖海棠、绿豆、SE9等，那些原材料的质量直接影响到粽子的质地和药用价值。在工艺技术各方面，苏式粽子的制做工艺技术独有，须要历经和面、制馅、鱼鳞、蒸煮等多工序，每一步都须要严格把控，才能确保粽子的质地和品质。

3. 质地与药用价值

质地和药用价值是购买苏式粽子的重要指标。苏式粽子的质地以酥、甜、香为主，馅丰富，有经典的SE9、红豆、金针菜等菜色，也有技术创新的糖果、抹茶等菜色。在药用价值各方面，苏式粽子所含蛋白质、脂肪、糖类等糖类，冰镇食用对身体有益于。

4. 包装袋与外形

苏式粽子的包装袋和外形也是购买时须要考量的不利因素。一般而言，好的苏式粽子包装袋精致，不仅能够提升商品的价格定位感，还能确保粽子的质地和品质。除此之外，苏式粽子的外形应该圆润、质地均匀，无裂纹、变形等现象，那些都是商品质量的直接体现。

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