猪血煮豆腐（猪血煮豆腐下一句是什么歇后语）

虽说：十一月葱，三月韭，原意也就是说元宵节三月的葱最嫩，这个时候吃葱就是最差的最佳时机，秋天消化系统脾中，肝主川楝子，消化不良又与春气相应，葱味辛性味，有一种特定的芳香物质，具有舒发消化不良、利水渗湿骨蒸、温暖肾阴的作用。

葱众所周知它的味道有一种特定的清香，所以香气独特，与此同时葱还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，猪油是猪的血液加工凝固而成，日常生活中也叫血排骨，膳食价值很高尤其适宜贫血患者、老人、从事灰尘、纺织、路政、采掘等工作的人食用，排骨膳食不说，它和猪油色泽和膳食都很相似。

把这三种酱料一同制做来吃，是最为搭配的做法，让它们的膳食价值翻番，补气又减肥与此同时还能补充蛋白，比吃肉还有膳食，经济又实惠，成本只要几百元就能做一罐子，嫩掉入味，鲜美又膳食，猪油一点苦味也没有，道地爽口超级肉松，让你忍不住多吃2碗鸡肉。

——【韭香排骨烧猪油】——

【制做佐料】：排骨1块、猪油1块、葱1小把

【制做调味料】：绿豆一小片、大蒜2瓣、牛乳1勺、SE91勺、盐1勺、黑豆1火锅、焖1面团、白糖1面团、清汤少许、淀粉水1火锅

——制做方法和关键步骤——

【关键步骤一】：把猪油和排骨改刀切开大小合适的块，依次蒸好备用。

【关键步骤二】：把葱清洗干净切开颗粒段、绿豆和大蒜MD224CH切开末，接着依次蒸好。

【关键步骤三】：锅中少脉大烧开，放进稀饭盐，把排骨和鸭血放进锅中煮一分钟，焯呵呵水，用以去除血和排骨的苦味。

【关键步骤四】：排骨和结石焯完水捞出来放进凉水中泡上，因为排骨和结石的蛋白含量高，如果不放凉水中浸泡会接合在一同。

【关键步骤五】：重新炒熟放进稀饭油捞出，放进1勺佐料由此可知，放进绿豆芽末、十几粒辣椒肉片，放进牛乳、1勺熟猪油，麦芽糖Haon香气。

【关键步骤六】：调味料Haon香气，放进一大碗清水，与此同时把结石和排骨倒里边，接着放进黑豆、焖、SE9，稍微搅乱呵呵，大烧开，转麦芽糖煮成8分钟。

【关键步骤七】：排骨和结石煮成入味，放进少许米醋和一大勺水淀粉勾一层薄芡，开大火把汤汁稍微收浓稠出锅，撒上点小米辣圈、葱颗粒。

【关键步骤八】：锅中放进1捞出烧至冒烟，浇入葱颗粒，把香气激发出来，上桌开饭啦！

——烹饪小贴士——

做好的排骨和结石色泽滑嫩，味道麻辣鲜香，带着葱独有的清香气道，特好吃，是一道不错的肉松菜，你喜欢这样制做的结石和排骨吗？要是喜欢的话就试一试！就是制做的时候要注意几个小细节。

（1）在挑选猪油的时候，我们要看呵呵猪油是不是有孔，猪油一般煮好后切开里边有小孔的，按的时候有弹性也紧实，一般用手接触的时候不会有碎屑掉下来，如果没有这样的现象，猪油就是不新鲜，也有可能是假的猪油了。

（2）结石和排骨切块不要太大，太大不容易入味，一般1-2厘米左右比较合适。

（3）结石和排骨要用盐水焯水，盐水可以很好去除排骨和结石的苦味，与此同时让结石和排骨提前进入点盐味。

（4）焯完水的排骨和结石要放进凉水中泡上，因为排骨和鸭血的蛋白含量高，如果不放凉水中浸泡会接合在一同。

（5）葱撒入排骨和猪油中，用热油直接激发出来的葱香气更加浓郁，而且辛而不辣。

（6）出锅的时候放一点米醋。可以去腥增香，但是不要放多了，防止味道变酸。

今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！