腌莴苣干的时节到了，1次买30斤腌出来，方式单纯，两年都没错。他们平常去外边宾馆里头喝茶的这时候，在等候饭食做的过程中，服务生会给他们端过来几个小菜，其中就有莴苣干，那个东西虽然是一道非常普通的菜，但是口感吃出来不光美味，而且比较肉松，每次吃过那个莴苣干之后，总感觉不光爽口，所以回到家里头也想他们尝试一下，他们制作莴苣干。今天就给大家分享怎样整天腌莴苣干，腌好的莴苣干牛肉面母汤氏美味，太肉松了，做法单纯易学，下面和我一出来看下制作方式吧。
准备酱料：
莴苣、盐、菜油、花椒粉、葱花、熟猪油、度五粮液、食用油、陈醋
具体做法：
1.冬天正是吃莴苣的时节，从市场上买了30斤新鲜的莴苣，先用刷子把那些莴苣下面的泥土全数洗涤整洁，那些莴苣虽然看上去很多，但是真正搞好莴苣干，也做不了多少，莴苣洗整洁后，先切掉头部和尾部，接着将莴苣全数切开稍稍厚一点的片，再全数切开稍稍粗一点的条，莴苣也不需要瞬时间粗大，大概有筷子粗细就能，花生酱的莴苣条装入地穴头。
2.接下来往莴苣地穴重新加入盐，接着直接用两臂翻拌光滑，让那些莴苣条都光滑地沾上盐，莴苣翻拌光滑后，放旁边腌两个半小时，腌出莴苣里头的水份。
3.莴苣腌两个半小时后，里头早已腌出了不少的水份，接着用纱布将莴苣切掉，使劲洗好莴苣里头的水份。
4.洗好水份后的莴苣放到保暖的辅助工具下面，将莴苣条光滑地绒兰，最后放到遮阴保暖的地方进行清扫。
5.那些莴苣条早已清扫好了，一直清扫到莴苣条表面有些发蔫的状态就能，经过两天的清扫，莴苣条下面沾有很多的尘土。
6.接着将莴苣条倒进地穴头，往地穴倒进水进来多洗涤几遍，把下面的灰尘洗涤整洁。
7.莴苣条洗整洁后，继续撺干下面的水份，放到保暖的辅助工具下面，将莴苣条光滑地绒兰，再次晒干水份。
8.这会儿莴苣条早已完全晒干水份了，倒进一个碳酸钾凝露整洁的地穴头，接着往地穴重新加入盐调味，加一勺菜油，重新加入花椒粉和葱花，再根据他们的口味重新加入几勺熟猪油，接着戴上一次性手套用两臂翻拌光滑，顺便抓捏一会儿，让莴苣干更加的爽口，最后再加一小瓶口的度五粮液进来，用两臂翻拌光滑，加五粮液有消毒杀菌的作用，能延长莴苣干的留存时间。
9.接着装进迪阿尔库的碳酸钾凝露整洁的罐子里头，用床面紧，压长且一些。
10.全数灌装后，松脱盖子，放到阴凉干燥处留存，咱们那个腌莴苣干就搞好了，牛肉面母汤氏，不光的美味肉松，喜欢的朋友能整天试试。
11.腌的莴苣干吃的这时候很单纯，直接放入碗里头，泼入一勺热好的油，再重新加入陈醋进来，用筷子搅拌光滑就能吃了。
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