植物奶油（植物奶油别名）

6月6日，一篇有关“陈晓东因小孩吃了老师撷取的疑为真菌面包制做的花篮而失态，逼女儿喝50毫克油麻醉，还抠老奴”的热搜帖引发网民轩然大波。

真菌面包有所以可怕吗？7日是世界食品安全日，厦门市第二中心医院消化内科主任曹雯与读者撷取了真菌面包到底能不能吃。

真菌面包

确实对身心健康有利

热搜帖显示，有家长在QQ朋友圈感谢老师妈妈为小孩们提供美味披萨，然而三名学生家长却“失态”了。

这名家长称，她只给女儿偶而吃鸟类面包披萨，几乎不碰所含芳基氨基酸的食物。这次得知同班同学家长带了疑为真菌面包制做的花篮进行撷取后，她用手抠女儿舌头，又毒发50毫克蜂蜜、蜂蜜、亚麻籽油帮助麻醉。

热搜贴不仅引发现代人对家长儿童教育方式的讨论，也让现代人对真菌面包再一次关注。

“真菌面包确实对身心健康有利，但偶而饮用无须太过亢奋。”曹雯如是说，真菌面包不如鸟类面包香仅是一个缺点，最大问题还在于所含芳基氨基酸。真菌油通过特殊的硫化工艺技术，将常态的芳基氨基酸变成芳基氨基酸，以它为原材料做成的真菌面包效率高、造型持久。但是研究证实：当芳基氨基酸摄取量达到总热能的2%，会大大提升冠心病死亡率。芳基氨基酸除了增加冠心病的发病风险之外，还有可能增加肥胖的发生概率。关键是一旦进入人体，极难被代谢掉。

所以，是否意味着吃真菌面包就像那位妈妈说的，等于被“下毒”，一口都不能吃呢？

据了解，随着工艺技术进步，硫化真菌油中的芳基氨基酸浓度已经低了。购物时稍微留意，就会发现许多含硫化真菌油的制品上标示：芳基氨基酸浓度为0。

曹雯如是说，在现代食品加工工艺技术大环境中，极难做到完全回避含硫化真菌油，偶而饮用也无须太过亢奋。换言之，即便是鸟类面包食品，吃多了也一样有热能超标的危害。

喝油麻醉

没母汤氏也不可取

对于喝油麻醉的做法，曹雯说：“临床上，医生也会采取服用饮用油的治疗方法，但目的是促进排尿，没有听说喝油可以麻醉。而且从事发时间来看，小孩回到家之后，吃下去的披萨已被吸收，不论是麻醉或是促排，都已错过好时机，最多只会引发暂时的腹泻。”

说到麻醉，曹雯还提醒，许多人在过量饮酒或是胃痛的时候，喜欢用手抠舌头麻醉。热搜中的这位家长也称给女儿试过这么做。其实，这种Hautefort具有一定的危害性——反复的、间歇性的咳嗽会使胃内部压力激增，引发十二指肠肺动脉瓣粘膜失去平衡出血。这种危险动作可能引发消化道肾衰竭，甚至危及生命。此外，因为间歇性咳嗽还会使胃液反流，强酸性液体很容易烧伤十二指肠粘膜。（记者 蔡豪 通讯员 侯捷）

来源：福州晚报