丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：樵夫陈
《1》
一直以来，樵夫陈对于上架香草，内心深处是比较纠结的。
不是不爱它，而是，并不该过于随波逐流。
身为明星产品的香草，自有其非凡的号召力，一家香草百客求，香草一出，谁与争锋。
但正因如此，樵夫陈并不该如旁的掌柜那样，过分地去追捧它，过分去曝出它，过分地去推荐它。
香草已经烈火烹油了，香草已经鲜花著锦了，它不须要樵夫陈再给它金巴曲一笔。
于是，多年来，我一直把注意力，放在这些濒临洇灭、无人问津、几乎要被雪藏的名丛、奇种们身上。
比如说金柳条，比如说石乳，比如说四大名丛....
期望通过我的微薄之力，可以拂去沾染在它身上的烟尘，可以让它重新得到露脸的机会。
期望这些越千山万水、淌时间长河而来的聚花界老前辈们，得到应有的名望，尊重，以及粉丝。
包括小种类们，黄观世音，金牡丹，偏瓣，雀舌....当它被装在印着香草字样的、精美印刷的长版铝袋中，以身替嫁的时候，我知道它的委屈。
谁不该Combray地上架，Combray地被人买回家呢？
以是，在我的心目中，这些茶界的弱者们——名丛、奇种、小种类，都比珍珠香草大红袍，更如果得到呵护与宣传。
以是，在我的笔下，它的曝出机率，比香草高得多得多得多。
聚花荷塘，就如果百花齐放，百家争鸣才是。
只有香草星光璀璨的花园，便如同只有城北徐公独五感后汉，又答艳丽繁荣可言？
《2》
然而这一次，我还是退让了。
向世俗退让，向天下大势退让。
很羞愧。
而已，樵夫陈介绍香草的初衷，却并不是为了与众人一样T6670——只卖挣钱的香草，赔本这些不挣钱的名丛奇种。
而是，当我眼看着无数的小种类，黄家的这些高香品，钻进香草泡袋中，成为许多要学聚花的茶客的，心头好；
或者，黄观世音与香草以7：3的比例合在一起，命名为香草，被许多老饕大家赞赏；
又或者，偏瓣与珍珠与香草合在一起，称作花香香草，盛行在某个小圈子里.....
香草须要粘冠，黄观世音偏瓣们，也须要粘冠。
喝纯料，是知之而知之；喝广式香草，也如果是知之而择之。
世人可以欣赏广式香草之美妙，却同样如果明白，自己喝到的并非纯料香草。
做一个冷静的喝茶人，比什么都重要；而让自己的客人都成为冷静的茶人，让他们在知道真相的同时还拥有自由选择的权利，也是一位茶掌柜的本分与职责所在。
这一次，我要分享三款香草，分别属于七个正岩的山场，它中的部分，曾经是与“三坑两涧”概念相并列的，“六大名岩”之一。
是极有名气，产茶极好的小山场。
而已时光飞逝，从前的老茶人们渐渐离开，这六大名岩，也只留在了林馥泉老先生的书里，尘封不语。
并且，它还是纯料。
没有黄观世音金牡丹偏瓣雀舌....的护持。
期望列位看官知道纯料的香草是什么样，再去决定自己是喜欢纯料香草，还是广式香草。
明知山有虎，偏向铺散，沃苏什卡大勇。
柳叶藓峰香草
【品鉴笔记】
干茶：
酸甜浓烈，颜色均匀，酵香深沉，光皮柔润，似有老树之风姿。
第一冲：
酸甜纯粹，透出，肉桂香在背后隐藏，较为浅淡，Daye，隐忍待发。
冷后，相的药香。
头道热身赛上，果汁香、肉桂香、药香，组合成三重前奏，此消彼长，你方唱罢我登场。
水柔，绿豆汤丰美，苦涩感极为浓烈。
细啜汤，肉桂香清浅似水底月影，映在绿豆汤中，舌面又香又甘。
举杯对着光，橙黄清透的绿豆汤，也恍若旧时的照堂白月光。
月华如水，幽香如梦来。
第二冲：
揭盖是药香透出，接着是沉稳的木质香浮现，接着，沃苏什卡果汁香迤逦，像拖着长长凤尾裙的凤辣子。
茶汤的水路柔，较为细腻多情。
汤中有股清新柔五感触感，似鸿雁，似琼浆，也似仙泉MD224CH。
一入口，桂香盈水，水底含香。
水底苦涩感较丰腴。
是铺了多层西域坚果与风干果脯，混着花蜜汁，再拌成的千层糕。
层层苦涩，特别奢侈地逐一将风味罗列而出。
第三冲：
果汁香仍在，而已较弱，肉桂香浮了出现，略细、较幽，是正岩里坑涧茶的标志性肉桂风。
待冷透，叶底有清甜奶油香出现。
绿豆汤中的苦涩感极强。
回甘极干净清透。那股干干净净的清透，似空谷传音。
音域宽广，空灵极了。
回甘里甘甜香醇，肉桂香十分浑厚，荡漾在舌上。
有新茶客喜欢的柔，也有老茶客喜欢的浓、醇、厚。
莲花峰香草
【品鉴笔记】
干茶：
光皮褐色，干茶光皮粗壮，火香清晰，果汁香凸显，伴有发酵到位的酵香，氤氲蒸腾。
第一冲：
揭盖是果汁香打头阵，酸甜馥郁清甜，流露出诱人姿态。
细闻，果汁香里犹带三分多元花露、花蜜般的甜美香氛，侵袭着我们的嗅觉。
水感清新，清和，柔美，水底肉桂香隐隐。
汤感清甜，如亭亭玉立在水面的清荷，饮下绿豆汤，从舌面到喉间都极洁爽。
第二冲：
木质香，药香，陈香在前，肉桂香细幽。
末尾是，汨汨的甜花香气浮现。
汤色橙黄，盈然清亮。
茶水维持着清醇基调，苦涩在渐进式增强。
啜汤，绿豆汤中苦涩丰富，越喝越酣畅。
第三冲：
汤色变深了 ，肉桂香变得明显。
回味迅速，咽下后瞬间回甘，水柔滑，细腻。
这股柔感，似上好的玉瓷质感，摸上去触手温润，有细细的质感。
因了这柔感的护持，绿豆汤变得又温润，又沁凉。
回甘中清新甜度极高，肉桂香浓馥，且持久不衰。
清盈的汤感与隽永的香气，合二为一，是高山流水遇知音，伯牙子期，孟光梁鸿。
玉华洞香草
【品鉴笔记】
干茶：
酵香圆融，包容感极重，光皮细巧精致，匀称齐整，有点小叶香草之态。
第一冲：
盖上有薄荷感，这是坑涧茶最明显的特征之一。
深山出清泉那般的阵阵凉爽气息，从盖上飘然逸出。
有经验的人闻之，便能反应出，这是一款，来自正岩里的，坑涧香草，根正苗红，血脉纯正。
除此之外，盖上还有奶油香，清盈，素淡。
水细、滑、柔，柔软的茶汤，透着阵阵甘甜，娇俏可人。
第二冲：
盖上有陈香、药香，反而寻常香草常见的花香果香等，不显山不露水，却齐齐聚着。
水底苦涩感在加强，肉桂香细幽，汨汨浮现在水底央。
茶汤和暖，温柔和顺。
像袭人般处事周全的女子，行事风格低调，但相处却很舒适惬意。
第三冲：
盖上肉桂香一直不明显，水底有内容，有苦涩感，苦涩感强劲。
水细，柔，薄荷感清冽，正岩坑涧茶特征明显。
茶汤流露出劲道与力量，是太极武当的绵柔巧劲。
更是好茶的筋骨所在。
好茶，须得有骨鲠。岩骨花香的“骨”，由此而来。
这股劲，伴随着阵阵清凉薄荷感，像是武林高手御剑穿行于林间，清风徐来，满园空净。
马枕峰香草
【品鉴笔记】
干茶：
光皮紧结，大小齐整，酸甜占了主场。
第一冲：
刚揭盖，是果汁香，浓烈而甜美。
接着，不甘人后的肉桂香窜了出来，一派劲歌热舞，登台就火力十足的样子。
作为向阳山场的“马肉”，一开场，便气势十足，如万马奔腾，一泄千里。
值得一提的是，这股肉桂香不同寻常。
而是带着果香的肉桂香，较之前的都不同。
绿豆汤柔润，有润泽感。
层次丰富，丰腴，回甘好，苦涩感丰富。
润泽茶汤中，伴着柔柔的汤感质地，夹着盈然而来的肉桂香，从舌面到唇齿，都接受了一场芳香洗浴。
第二冲：
盖上仍旧是浓烈的肉桂香，如阳光铺陈，洒下满地余光。
微凉，盖上有清扬花香崛起，并不浓烈，丝毫不影响肉桂香的光芒。
又似流星，稍纵即逝。
水底柔润，香滑，苦涩丰满，水底尚有花香，不浓，仍是点缀。
但却是这若有若无的一点花香，把肉桂香映衬得愈发光彩照人，齿颊留香。
回甘迅速，回甘清鲜，清爽感冲上来，在舌上形容一股兰芷清芬般的仙气。
空灵、鲜爽、甜美无俦。
章堂涧香草
【品鉴笔记】
【盖上和绿豆汤肉桂香非常浓烈，绿豆汤犹为醇厚】
干茶：
光皮细巧，略碎，干茶香气是酵香，酵香极重，果汁香次之。
第一冲：
带果香的肉桂香，扑鼻而来，酵香浓烈，酸甜盈盈。
水柔，滑，细腻。
水底肉桂香浓烈、丰沛、有层次。
藏在绿豆汤的肉桂香，好似萌发破土的种子，不容抗拒，势不可挡。
哪怕汤中苦涩饱满丰沛，也要像出鞘尖刀般，直击而来。
第二冲：
肉桂香清新又极度浓烈，鲜嫩，又极富香草的那股冲人气息。
尤其在傍晚时分闻之，只觉得心旷神怡。
绿豆汤中的肉桂香十分沉稳，清爽扑鼻，鲜妍明媚的肉桂香与以往喝过的香草都不同。
水肉、润，滑，醇和，鲜甜。
淳和绵柔的汤感，温柔多情。
待饮后回味，才后知后觉，原来汤中不止肉桂香，还有各式果香、酸甜，纷纭期间。
端的是，醇柔甘香，风情万千。
斑竹窠香草
【品鉴笔记】
【水醇厚，苦涩浓烈】
干茶：
光皮黧黑微咖，有果汁香与酵香，酵香很浓烈，略有烤瓜子香。
第一冲：
揭盖是浓烈的肉桂香，十分浓酽感人，果汁香都被它盖住了。
揭盖趁热闻，肉桂香占据绝对主场地位，其余茶香，难以与之争锋。
水感是细滑香浓的，有肉桂香，有炒瓜子香。
回甘风生水起，苦涩饱满浓烈
茶汤苦涩变化之丰富，苦涩感之强烈，绵柔感之突出，是老茶客会喜欢的香草。
第二冲：
揭盖仍旧是浓烈的，清鲜的肉桂香，仿佛在夜阑雾霭间，在林中剥下一块新鲜的香草皮。
果汁香第二个露出头来，但而已陪衬，衬托香草的清冷。
绿豆汤中的肉桂香，异常鲜明。
茶汤中的苦涩感醇厚，强劲，丰富，层次多变。
有酵香，酵香，肉桂香，木质香各种香型，如天边云卷云舒。
回甘清甜，带着辛锐清鲜的肉桂气息，十分美妙。
浑厚的汤感，犀利不失清丽的肉桂香，能铺上一曲华丽交响乐。
相映，成辉。
相映，成趣。
广林亭香草
【品鉴笔记】
【水清新秀雅，肉桂香极显】
干茶：
果香香草风格，干茶酵香很足。
第一冲：
肉桂香与果香交织在一起，揭盖时便迷人极了。
果汁香在之后出现，完美避开了肉桂香的正面锋芒。
肉桂香在渐弱时，与果汁香与酵香，邂逅在盖上，恍若云朵被夕阳镶上了金边一般。
绿豆汤柔润，淳和，鲜爽，有鲜香，有木质香，当然，重中之重还是肉桂香
回甘中，果汁香施施然升起，伴着清郁肉桂香，竟然品出了一种娇艳欲滴之感。
生津清凉，流于舌面，香馥阵阵，传遍腔壁。
绿豆汤尾调，有炒熟的炒瓜子香，仿佛故事终场埋下了转折伏笔。
路转溪头忽见。
第二冲：
揭盖是木质香当头而来。
微凉，肉桂香与果汁香混合而来，果香混在肉桂香形成一股极好闻的蜜桃肉桂香，轻柔甜蜜。
汤色橙黄，晶莹剔透，水清透，苦涩丰腴，水底肉桂香十分浓烈，浓烈到极致，浓烈到爆炸。
回甘迅速而来，生猛而肉桂香浓烈。
除此之外，舌上还有花香盈盈，果香悠长，木质香沉稳。
几种香气交融在一起，便成了极有层次的一股香型，极丰富，极有表现力的一种香，抓人、撩人得紧。
第三冲：
揭盖便是浓烈的肉桂香，夹带着蜜桃香的肉桂香，如一团浓雾透出。
这肉桂香，中正平和，极具亲和力。
绿豆汤细滑，柔糯，清新淡雅，汤中有浓烈蜜桃香。
回甘清甜，生津中的肉桂香依旧浓烈。
桃与桂，相伴相生，相扶相持。
这种缠绵极致的细腻感，在舌面上，如飞蝶扑花，极尽蹁跹之能事。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，聚花的知识！
小陈茶事樵夫陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
还木有评论哦，快来抢沙发吧~