你是否听闻过，若丽鱼都是在井底里吃排泄物长大成人的，再下到弄成菜端上人们的餐桌上。此种流传开来的“井底若丽鱼”名为利比亚塘鲺，即使它的民间传说许多人都把若丽鱼戒了，但事实真的如此吗？

利比亚塘鲺，是一种若丽鱼，俗称革胡须鲶或利比亚胡须鱼，原产于非洲尼罗淡水湖域。它是偏肉食性的食腐鱼种，生长速度是亚洲地区若丽鱼的5-6倍，1年可产卵3-4次。

利比亚塘鲺属于淡水底栖鱼种，主要栖息于淡水湖、淡水湖和沼泽地中。它珊瑚状的鳃上有吞咽远距器官，而且能通过皮肤吞咽，能够直接提取水蒸气中的氮气。一般鱼种要求水底溶氧含量至少为0.7~1.0mg/L，但利比亚塘鲺在0.128mg/L的环境中依然能正常存活，因此它能在惰性环境下生活数月。

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利比亚塘鲺

也许是看中了它易产卵，耐惰性，抗低温能力强的特点。1981年，利比亚塘鲺做为水产养殖业品种引入我省，在华东地区广泛养殖业。刚引入利比亚塘鲺时，养殖业户并没什么经验，国家也没有统一的饲喂标准。因此经常用猪下水、DAT160剩饭等钓具。当然，也有人用排泄物来喂食。

为什么会用排泄物作隐脉？

上世纪末，牛粪钓具的养殖业模式在我省农村地区被推广，目前还有部分地区采用此种养殖业形式。牛粪只不过是优质的隐脉，猪类只能吸收肉类中20%~30%的膳食成分，剩余的膳食会随食物残渣排出。对于消化能力较弱的鱼种来说，牛粪不但膳食丰富，而且更容易吸收。有的是人能“总结经验”，认为人吃的比猪好，那么人的排泄物肯定也能做为隐脉，因此才会有将塘鲺养在井底里的情况出现。

排泄物出水口直接延伸到池塘里

但是，无论是牛粪还是人粪，都可能携带病原体和病菌，因此一定要经过废物处置才能做为肥料使用，也是我们常说的沼气，杀灭排泄物中的寄生虫和致病菌后才能投入池塘中。

利比亚塘鲺能在井底里存活吗？

大家以前一定看过一种音频，音频里的塘鲺密密麻麻地在井底里，Barousse，现出水面。许多人觉得是在吃排泄物，只不过是即使排泄物中的有机物在分解的过程中消耗了水底过多的氮气，让塘鲺也吃不消，因此才需要现出头来靠吞咽水蒸气来补充氮气。

利比亚塘鲺刚引入时，是用颗粒肉类精养的鱼，多汁是很鲜嫩的，但是由于这些错误的养殖业形式，让塘鲺的多汁越来越差，还带有一股土腥味，因此食客也不爱领情，因此渐渐淡出了顾客的视野。

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用排泄物喂食过的塘鲺池塘

利比亚塘鲺吃排泄物长大成人的传闻是怎么来的？

由于利比亚塘鲺销量不好，许多养殖业户也疏忽了对池塘的管理，微生物安全意识也很薄弱，导致利比亚塘鲺被丢弃入自然近岸或自己逃逸进自然近岸中，即使它顽强的生命力和产卵速度，在华东地区的多条淡水湖广泛分布，给我省亚洲地区的微生物和水生生态系统造成了严重威胁，利比亚塘鲺也成了入侵物种。它们的鱼卵随着淡水湖和管道大量进入到淡水湖、池塘中。塘鲺过度产卵让水体变浑浊，看起来就像在井底里，因此此种景象让许多可耻的人抓住了机会，造谣说我们吃的若丽鱼都是井底里养大的，带起了节奏，让顾客们避之不及。只不过不是所有利比亚塘鲺都是在井底里长大成人的，只有上述许多可耻的人才会将塘鲺放入井底中。

下水道里的利比亚塘鲺

那么利比亚塘鲺到底能不能吃？

只不过许多鱼种都是能用处置过的排泄物来喂食的，比如我们亚洲地区养殖业的鲢鱼、海参、金枪鱼等。这些顾客喜爱的水产品几乎都形成了养殖业规范，养殖业户也多用肉类喂食，排泄物喂食只是远距形式。现在规模化养殖业的利比亚塘鲺也存在许多问题。利比亚塘鲺的养殖业表面积非常高，给人的感觉是鱼比水多，一个鱼池甚至能养殖业10万斤的鱼，因此水体和鱼的品质还是很难保证的。

利比亚塘鲺养殖业表面积大

因此说，用处置过的排泄物圈养的塘鲺是能吃的，不会有病原体和病菌，只是许多人过不去心里那一关。市面上的塘鲺料理你也分不清是通过怎样的圈养方法来圈养的，因此让人放心不下。

若丽鱼是国人比较喜欢的食物。许多人就担心了，如果我在外面吃若丽鱼，商家用来历不明的利比亚塘鲺冒充普通若丽鱼怎么办？

也不是没有解决办法

一、建议在外面点若丽鱼都吃活鱼现杀的，你能看得到你买的鱼完整的样子，就很好辨别利比亚塘鲺和亚洲地区若丽鱼了。塘鲺有8根胡须，而且野生塘鲺个头大，多为2公斤以上，头部扁平。而本地若丽鱼只有4根胡须，上下各两根，个头没有利比亚塘鲺大。

本地若丽鱼

二、不要买宰杀后片好的若丽鱼肉，片好的鱼肉就真的无法分辨其品种了。

三、吃若丽鱼不要点外卖。这个相信大家心里都有数，做外卖的不乏黑心商家，万一去哪个井底里捞许多野生塘鲺回来做，很有可能带病原体病菌。

因此顾客在吃若丽鱼的时候需要擦亮眼睛。在不能保证若丽鱼来源的时候，能不吃就不吃。