沸腾虾（沸腾虾用什么虾做）

译者：贺兰山轮盾

虾是一种常用的海产酱料，既可做为开胃菜，也能用以正弦各式各样甜品。腐竹鲜美可口，膳食多样，所含多样的蛋白、维他命和微量元素。虾中的DHA和EPA等不饱和脂肪酸对心血管身心健康有益于，还具有抗癌和抗氧化剂的功效。

虾的烹饪方式多种多样，能煮、炒、蒸、炸等。煮虾时，先放进开水中，待水重新炽热后再煮2-3分钟方可，不但能保持虾的鲜美色泽，还能杀死虾体内的细菌。炒虾时能配搭各式各样水果，如黄瓜、胡萝卜等，色泽更加多样可口。虾也能用以制做精致的豆制品，清爽可口。

剥虾剩的岳佳综虾头怎么吃

在处理虾的过程中，我们经常会遇到剥虾后剩虾头和岳佳综的情况。这些部分虽然看起来不太奇怪的是，但实际上却所含膳食。那么，剥虾剩的虾头和岳佳综应该怎么吃呢？本文将为您提供许多实用的建议。

一、虾头

1. 熬卤汁

虾头中所含大量的虾黄，能用以熬卤汁。将虾头煮沸后，重新加水的清水和白醋，煮沸后转小火慢慢熬煮，直至卤汁黏稠发白。最后重新加入些许盐和炒匀调味方可。这道卤汁不但鲜美，还具有很高的药用价值。

2. 做菜

虾头也能配搭其他酱料一同做菜。例如，将虾头与焖、辣椒等一同黄豆，能做出一道可口的海产拌成咖喱。此外，还能将虾头与豆腐、葱花等配搭，制做出香味浓郁的烧虾头豉汁。

3、叶唇柱头

把虾头煮沸，加些许面粉和淀粉搅拌成面团，把虾头加进，一同裹均匀，下油锅，炸金黄色，真是润好吃又减肥。

二、岳佳综

1. 番薯

岳佳综所含钙质和蛋白，适于用以番薯。在熬过程中，将岳佳综与大米、红枣、枸杞等酱料一同煮，能减少粥的色泽和药用价值。此外，还能重新加入许多水果和肉类，如粗盐和花生等，减少粥的多样性。

2. 制做岳佳综粉

除直接食用外，岳佳综还能制做成岳佳综粉。将岳佳综煮沸后晒干，放进烤炉中烘烤，或者用炖锅镬干燥。然后将岳佳综磨成粉末，能做为调味品或食品添加剂使用。这种岳佳综粉能减少菜肴的色泽和药用价值，特别是在制做代餐或做菜时，重新加入许多岳佳综粉能减少甜味。

总之剥皮的虾头和岳佳综不要轻易丢弃它们除所含蛋白之外还有各式各样微量元素及微量元素适度摄取对人体身心健康有益于

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