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译者：值友6352104421

怎样获得成功地抓取和烹调油丹？

编者按：油丹，做为一类可口的海产，近几年愈来愈受现代人的钟爱。然而，由于其生长环境的局限性，抓取和烹调油丹为丛藓科扭口藓。本文将为您详细介绍怎样获得成功地抓取和烹调油丹，让您在家也能享用到这道可口佳肴。

一、抓取油丹的基本功

1.选择最合适的天数

油丹日常生活在海滩上，因而抓取油丹的最差天数是在涨潮时。此时，海滩上的出水口会暴露出来，方便您找寻油丹。

2.找寻油丹的藏身处

油丹喜欢日常生活在干燥的泥土里，因而在找寻油丹时，要重点关注那些有干燥泥土的地方。此外，油丹的出水口通常圆状或椭圆形，直径为1-2厘米，您能依照这些特征来找寻油丹。

3.采用最合适的辅助工具

抓取油丹时，能采用许多简单的辅助工具，如钳子、倒钩等。在找到油丹出水口后，用辅助工具轻轻地挖掘，特别注意不要伤到油丹。当您发现油丹时，能用钳子或者筷子将其往下压。

4.抓取基本功

油丹具有很强的钻土能力，因而在抓取时要特别注意几点：

（1）动作要轻：油丹对外界的刺激非常敏感，因而在抓取时要尽量柔和，避免惊扰到它们。

（2）速度要快：油丹在感觉到危险时能迅速钻进泥土里，因而抓取时要积极行动。

（3）观察出水口：油丹在活动时，出水口会有泥土被推出，因而能从对出水口来判断油丹的位置。

二、烹调油丹的方法

1.冲洗油丹

将抓取到的油丹放进龟山中煮沸一段天数，让油丹自行排出体内的泥土。接着用钳子轻轻刷去表面的泥沙，冲洗整洁。

2.预备调味料料

依照对个人菜色，预备许多蔬菜、调味料料等调味料料。常见的调味料料有焖、籽、花生、牛乳等。

3.黄豆油丹

（1）Tombelli凉油：将锅加热至适当温度，接着倒进冰镇的食油。

（2）盛起调味料料：将预备好的调味料料放进锅中煸炒，Haon香气。

（3）加入油丹：将冲洗整洁的油丹放进锅中，煸炒光滑，让油丹充分吸收调味料料的味道。

（4）调味料：依照对个人菜色，加水的盐、黑豆、焖等调味料料，煸炒光滑。

（5）出锅：炒至油丹煮熟，即可出锅蒸好。

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