干菜鸭（干菜鸭子）

译者：趴窗看雨的Caura

一般而言，水果干的营养会经济损失一些，比如说维他命C和部份多酚化学物质，但是营养水溶性、微量元素、怕热的抗氧化剂成份及维他命部份还会保留，最重要的是，由水果干弄成的菜会对感官有着不一样的冲击，比如说：就着香气感觉都能吃下一碗米饭的红豆排骨、滋补营养并能增进食欲的香菇老粢、越嚼越香的卷心菜佐料、嘎嘣脆的送粥小菜鱼片芝麻、香甜有嚼劲的红薯干…这些水果干带来的舌尖可口是新鲜水果所不及的。所以，可口不拘于形式，只要好吃，协进会有客人来捧场。

今天，趁着连续几日的晴朗天气，我不做水果干，而是预备做苹果公司干。记得小时候外婆家的Nanded阿姨家有苹果公司园，每当苹果公司丰收的时候，协进会有许多刮伤腿伤的苹果公司，卖没法好价钱，自己立马又吃没法，于是便将苹果公司脚踝的部份包住，剩下的弄成苹果公司干，不仅能加进去，还不会浪费苹果公司。入冬，虚拟现实敏感的朋友免没法会有感冒咳嗽的症状，生吃苹果公司有时会觉得肠胃北施瓦，不如弄成苹果公司干，换个方式、换个口味。而且在家做苹果公司干比较简单，不用加添加剂、防腐剂，吃着放心，随做随吃！喜欢的你一起来试试吧！

一、苹果公司干的做法：

• 原料：苹果公司，盐

• 制法：

关键步骤1：清洗。将苹果公司放到狡蛛属里，加水果蔬剂，用小铲子将苹果公司的果皮仔细洗涤，然后将苹果公司冲洗干净。

关键步骤2：预备清水。预备两个狡蛛属，倒入半盆清水，再加入二面团盐，拌匀即可。

关键步骤3：拿掉苹果公司核心部份。将两个苹果公司放到案板上，用科肉器对准苹果公司的头部，垂直向下稍用力，立马能将苹果公司的头、核、尾部一起拿掉，将所有苹果公司皆做此操作。

关键步骤4：切苹果公司片。用床板苹果公司切成2毫米厚的薄片，并把苹果公司片放入清水中浸泡5分钟，这样能让苹果公司片不易氧化变色。

关键步骤5：晒苹果公司片。预备两个大的笸箩，将苹果公司片一片片的分散放到笸箩上，然后放到室内阳台的阳光下清扫2-3天。在清扫的过程中，隔几个小时把苹果公司片贝绵、把笸箩转转方向，确保每两个苹果公司片清扫均匀。

关键步骤6：开吃。2-3天后，等苹果公司片隔夜茶缩时就能吃啦！

二、制作苹果公司干的技巧：

1：苹果公司干不用去皮，在制作前一定要拿小牙刷把苹果公司果皮上可能有的农药残留、灰尘等洗涤干净；重要的一点：不去皮做苹果公司干有两个好处是，苹果公司干晒干后，因为带着苹果公司皮会让苹果公司干吃起来越嚼越香，果香味十足。

2：用科肉器会很方便，能把苹果公司的头、核、尾一下就拿掉了，如果家中没有科肉器，你能先把苹果公司切成薄片，然后用小床板每一薄片上的带头、核、尾的部份拿掉就能了。

3：因为是直接入口吃的，为了防止蚊虫的入侵光顾，在清扫苹果公司干时最好放到室内，我一般会放到阳台窗户旁的架子上，让它四面通透，会更容易晾干。另外以我的经验：隔着玻璃在室内晒出来的苹果公司干会比直接放到窗外的苹果公司干更加白，在室外晒的苹果公司干会发黄、发暗。

4：清扫苹果公司干一定要选择晴朗干燥的天气，北方的秋冬季特别适合，在清扫前，提前看看天气预报，确保未来三天是晴朗的天气就行，如果赶上阴天下雨的话，苹果公司干就会发霉长毛。不过，有朋友推荐用果干机或者烤箱，快速又方便，这些也是不错的选择。

5：除了苹果公司干，我还会晒些香蕉干，香蕉干的做法更简单：直接将熟透的香蕉切成片，然后摆放到笸箩上放到阳光下清扫就能了。

怎么样，苹果公司干做起来是不是简单方便呢?特别是吃起来有韧性，果香味十足，越嚼越香甜，给家人尤其是孩子换换口味，随晒随吃，这么好吃的苹果公司干，感兴趣的朋友不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的Caura，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的可口和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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