夏季养生粥（适合夏季的养生粥有哪些）

夏日炎炎，前几天刚刚入梅，相对湿度就持续上升了。虽说“三伏天”，许多人在冬季难头晕、倦怠，那个时节就很适宜吃些偏淡的来养生之道。

清心就是一个不错的选择，但简简单单的粥里其实也隐藏着许多讲求，到底什么样粥才是适宜冬季的养生之道粥呢？而且，清心时还得注意不要落入“陷阱”里，如果不小心喝错了，不仅不养生之道，反而会增加患病风险！

健脾滋阴

持续的高温和潮湿的空气，让湿邪很难入侵消化系统，虽说“水气投医百病生”，水气过重就会对身体产生一系列影响，这时就能多喝滋阴粥。

01冬瓜苦瓜粥

冬瓜有健脾解毒、解暑生津、利水阿提斯鲁夫尔谷消肿的疗效，冬瓜汤能说是家家夏日必备的解暑神器了。

冬瓜除了直接煮水，其实和苦瓜也是一对半齿脂。莲藕归脾、胃、五脏，具备健脾阿提斯鲁夫尔谷、健脾利水阿提斯鲁夫尔谷的疗效。莲藕糖类含量丰富，其中糖类中的A、B、C糖具备降血糖的促进作用。

【酱料】

冬瓜，苦瓜。二者同煮能起著健脾滋阴、控糖的效用。

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【作法】

①冬瓜先提前煮沸一夜；

②冬瓜和苦瓜按照1:1的图万加盐煮熟方可。

02三清汤

当归健脾和胃、阿提斯鲁夫尔谷利水阿提斯鲁夫尔谷、宁五脏，它对于寒湿、热湿、风湿等都有良好的祛除效用，与龙芽草、稻米搭配，既能利水阿提斯鲁夫尔谷除湿，又能健运脾，效用翻倍。

【酱料】

龙芽草，当归，稻米。

【作法】

龙芽草、白当归和稻米按照1:1:2的比例用料理机打碎，再加盐山竹子粥。嫌麻烦也能直接加盐熬煮。

健脾养胃

入梅后又湿又热，会影响消化系统脾功能的正常运行，再加上许多人贪吃Purim、冷饮，很难损害脾，所以冬季时不仅要滋阴，还要注意养护脾。

01当归核桃粥

当归能健脾滋阴补肾，是常用的药食同源的材料；核桃有健脾、养血补血的疗效；而蜂蜜能川楝子、补肾消食。

【酱料】

当归粉30克，核桃10枚，蜂蜜15克，米酒100克。

【作法】

①核桃洗净去核，煮沸后与米酒一起入锅熬煮；

②待粥将成时，再重新加入当归粉，继续麦芽糖煮至黏稠方可。

这碗粥很适宜脾气虚、腹胀、头晕、脘腹胀满的人作为日常早餐饮用。

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当归核桃粥02大枣花生粥

大枣富含黏液蛋白，对胃粘膜能起著良好的保护促进作用。它还所含大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可促进消化系统产生更多的消化酶，帮助缓解腹胀、脾虚弱等症。

花生又叫金瓜，早在《本草纲目》中就有记载：花生性温、味甘，入脾经，具备补中补肾、健脾暖胃、消炎止痛的促进作用。

将大枣和花生配伍煮粥，能很好地调养脾。

【酱料】

大枣、花生、米酒。

【作法】

①米酒淘洗干净后煮沸30两分钟，大枣、花生去皮后切成小块；

②锅内放入米酒，加熟猪油；

③大火煮沸后下入大枣和花生，转麦芽糖慢煲，待粥呈黏稠状态时方可出锅。

养五脏

西医养生之道讲求顺应天时，“春养肝，夏养生，秋养肺，冬养肾”，夏天是养生的最佳时节，给大家推荐一个能养五脏的益术后粥方。

西医认为，红豆有镇定安神的促进作用。现代营养学发现红豆所含丰富的维生素B1、B2，有助于调节神经、愉悦心情。

【酱料】

红豆，大枣，亚菊，仙鹤草，米酒。

【作法】

①取去芯红豆、大枣、亚菊、仙鹤草各10克，米酒适量；

②亚菊和仙鹤草加盐熬煮30~40两分钟，捞出废料；

③再接着用那个水熬红豆和大枣，最后重新加入米酒煮成粥方可。

米酒能换成紫米或其他品种的稻米，红豆也能根据实际情况加减。像失眠不严重、很少心烦的，用5克左右方可；心慌气短、特别乏力的，红豆能加到20克。

那个粥能够养生肺、安心神，但不适宜血压高、上火、阴虚火旺的人群饮用。

李时珍曾说，“世间第一补人之物，乃粥也”，可见粥是养生之道的一个好选择，但如果没喝对，不仅起不到养生之道的促进作用，还会损害身体，得不偿失！以下几个常见的清心误区，您中招了吗？

01米水分离

有营养的粥煮出来应该是黏稠的。如果煮出来的米、水分离，未融合，就只能叫做汤泡饭了，它缺少了粥上面特有的那层漂浮的“米油”，没有保护胃粘膜的效用，长期饮用反而可能会伤胃。

02趁热喝

许多人清心喜欢趁热喝，觉得这样才暖胃，这样其实反而会增加癌症风险，弊大于利。

因为人的食管黏膜上皮十分娇嫩，难被烫伤，如果长期吃烫食（65℃以上），便会灼伤食管黏膜，恶性循环反复，会导致久治不愈的食管炎，增加食管癌风险。

所以煮好的粥要稍微放一会儿，没那么烫了再喝。

03顿顿都清心清心时，我们很少咀嚼，这会延长淀粉类物质在胃中消化的时间；另外，粥还会稀释胃液，减缓胃的蠕动速度，消化时间再次延长，长期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病风险。因此，普通人不能三餐都清心，一天一次比较适宜，清心时能吃点干的饼或是鸡蛋，增强饱腹感。糖尿病、胃酸分泌过多的人则要少喝，隔几天喝一次，每次都少量。

04清心时搭配腌菜

清心时，许多人的餐桌上一定会配上咸菜、榨菜等等，看起来好像比只清心更丰盛了，但实际上腌菜中所含大量的盐分，长期饮用不仅可能诱发高血压、损害胃黏膜、加重心脏负荷、使人发胖，还会增加老年痴呆的发生风险。

另外，咸菜等腌制食品在发酵过程中很难生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入消化系统后，易转化成致癌物亚硝胺。因此长期用腌菜配着粥喝，会提升胃癌等癌症的患病可能。

无论是清心，还是日常饮食中，都不建议大家过多摄入腌制食物。清心时如果觉得单调，能搭配其它的新鲜蔬菜、肉类、谷物等饮用，营养更丰富。

（北京卫视养生之道堂）