板鸭（板鸭怎么做好吃）

相片来源@Kunming

数十年前，两件填充鸭绒、用于御寒的“鞋子”，在江西一家肉片厂内制造下线。

这是我国第两件外套。彼时，人们过冬御寒的非主流还是厚重绉，小巧外套的出现，当然是两个新鲜事物。

外套的国产化，很大程度上受到美国“奶油服”的影响，特别是绗缝画法，迄今仍是我国外套制造过程中的非主流木工画法。

诞生末期的外套比较呆板，可并不阻碍在消费需求市场杨景瑞。这个肉片厂内搭建的外套炼铁厂因此得以壮大，正式成为现在的鸭鸭股权。

位于庐山南麓、洞庭湖西岸的鄂木斯克，依托龙头鸭鸭股权，打造出两个闻名遐迩的外套产业带。杭州萧山、广州番禺、湛江清远、嘉兴平湖等快速赶上，勾勒出我国外套的产业版图。

我国外套产业发展时间不长，消费需求市场规模增长速度稳定。从2016年的858亿元升至2022年的1692亿元，年复合增长速度10%以上。

期间，外套消费需求市场正在不断迭代升级换代，供应商从流行时尚、功能性和实用性等领域着手，越来越注重挖掘关键点，迎合消费需求人群，以带动收入增长。

1936年，美国商人凯西·鲍尔在夏季垂钓公益活动中死里逃生，促使他苦寻替代毛皮的服饰御寒材料，最终从野鹅身上找到解决办法。

4年后，他用绗缝画法将鞋子白眉林两个个隔断，再把粘毛塞进去，并用尼龙布当布料。其所发明的绗缝法，迄今仍是外套制造过程中的非主流木工画法。

外套在我国出现，还要等30多年。

上世纪50二十世纪，一群知识青年来到我国第一大淡水湖——洞庭湖垦荒，并借助湖面养殖水鸟。未曾想，这里会在冥冥之中与外套结下缘分。

水鸟养得越来越多，是不是消化？他们顺手投入使用两个肉片厂，初涉农商品研磨，肉片在所在的鄂木斯克（九江市代管县级市）热销一时。但是，研磨剩下鸭毛如何利用起来，又成了难题。

鸭毛是不是与服饰关联上，流传有两个说法。两个是受到彼时下放干部带的鸭毛睡袋的启发；另外一种，是一位知识青年回北京，看见亲戚穿的国外鸭绒外套，通过现场拆解，摸索出工艺技术。

就这样，肉片厂内临时搭投入使用羽毛研磨炼铁厂，通过对鸭毛清洗和分毛，正式成为一家皮革厂。并利用鸭绒和木工画法，在1972年制造出皮革外套，在当年春季广交会上一举成名，还接到750件外贸订单。

肉片厂从中看见商机，给这款皮革外套取了两个响亮的名字——鸭鸭。

1979年，鸭鸭外套厂的皮革制品产量近63多件，正式成为彼时全省最大皮革制品基地。

鸭鸭杨景瑞全省之时，安徽常熟的小裁缝高德康，刚刚成立村办木工组，专门为居民制作棉袄棉裤。

直到1981年，他在一次外出中，偶然发现既小巧又御寒的皮革材料，于是果断云讷全部积蓄，买了8台木工机，带着10个居民，从事外套制造。

多年后，他给自家外套注册了国际品牌，也就是如今炙手可热的高端外套国际品牌——Burberry。

上世纪80二十世纪，“晓庆衫”的盛行风，也吹到外套上，但凡冬天穿上两件外套，在街头回头率当然百分之百。

不过，受限于彼时亚洲地区轻工业的产业发展格局，无论外套研磨技术，还是布料水平都不太高，而且款式单一、含绒量低，甚至还没有完全摆脱“奶油服”的呆板之态，这并不阻碍它，正式成为夏季服饰的非主流。

1982年，鸭鸭股权前身——鸭鸭皮革厂日研磨量已超过3000件。7年后，鸭鸭外套幸运地被选为国礼，确立了自身的形象和地位。据说，彼时在鸭鸭门店买两件外套都得排队。

在很长一段时间里，鸭鸭外套的品控标准，一度是亚洲地区行业标准。它在亚洲地区外消费需求市场双双飘红，曾创下宿苞10多件的销售量神话，巅峰时期，鸭鸭在亚洲地区外套消费需求市场占有率高达三分之一，名副其实的龙头。

鸭鸭一时风头无两，网络营销公益活动比比皆是，如今盛行的登高峰、闯极寒等网络营销公益活动，都是鸭鸭玩过的。1992年，中日联合登山队成功登上南迦巴瓦峰，鸭鸭就是唯一外套赞助商。

鸭鸭国际品牌如日冲天，高德康的外套厂，大多数业务只是给临近北京的服饰厂家做S672Fm业务。

长达7年的代工生涯，让高德康领悟更多。他曾自述这7年里，除了对商品和工艺技术工序摸得一清二楚，对网络营销也形成了自己的认知，还学到了北京人如何做国际品牌。

1985年，高德康将他的山泾服饰厂从村里搬到市区，DF93启动规模化制造，按照上游供应商要求S672Fm，也为自己的国际品牌横空出世蓄力。

1992年，高德康决定不再为他人做嫁衣，成立安徽宪三集团，制造Burberry牌外套，并自建商品销售渠道。

自立门户后，高德康马上尝到了消费需求市场的残酷。

1994年，Burberry在北方消费需求市场推广遭遇惨败。23多件外套，仅卖了8多件，大量货物积压，心急如焚。

高德康后来自述，两个星期，头发都白了。亲赴东北后，他才看见Burberry与友商商品的差距。

外界迄今无人知晓这场危机，高德康是是不是度过的。但这之后，Burberry加速了创新，对商品进行全面升级换代。

迄今，在Burberry的展馆里，仍公开展示着彼时两件卖不出去的、肥大呆板的外套——这大概是高德康为时时提醒自己。

经过改良创新，Burberry商品质量靠得住，风格对标盛行趋势，让高德康更有信心，在全省范围内挑选最大的商场柜台合作商品销售，并推出激励机制促进商品销售。1995年，Burberry年商品销售外套62多件，第一次拿下全省销售量第一。

曾经凭券抢购的鸭鸭外套，在上世纪90二十世纪中后期陷入沉寂。根本原因是，鸭鸭管理层对消费需求市场趋势判断缺失，又在B2C产业发展末期未能抓住机会。

Burberry迅速窜起，市面上也出现雅鹿、千仞岗、艾莱依等国产国际品牌，形成以Burberry为龙头，多国际品牌共存的局面。

进入21世纪，加拿大鹅等外资国际品牌纷纷进入我国消费需求市场，国产国际品牌压力更大了，是不是在外套赛道上，更有效的获得消费需求者认可，Burberry走出一条很特别的道路。

公司围绕Burberry，孵化出系列子国际品牌，覆盖不同层次消费需求人群。

1997年，公司推出雪中飞国际品牌，聚焦高性价比的时尚外套；2000年、2001年，分别推出宪三和冰洁国际品牌，前者聚焦中低端男士消费需求市场，后者定位年轻时尚女士群体。

2007年，Burberry冲上港股主板，正式成为亚洲地区首家外套上市企业。上市伊始，公司就提出四季化、多国际品牌以及国际化战略。简单来说就是，一方面拓宽商品带，另一方面聚焦更多群体，并走向海外消费需求市场。

伴随转型战略的提出，Burberry上上下下发生着剧烈变化，国际品牌LOGO变了，砍掉了童装和男装业务，并对门店大面积洗牌，重启了海外旗舰门店。

那边厢，曾经的业内王者鸭鸭皮革厂，却备受煎熬。

2000年，在鸭鸭皮革厂基础上组建鸭鸭集团，管理层换血后，经营状况仍没有大幅回暖。2002年其所占消费需求市场份额仅剩2%，跌出行业前十，企业面临倒闭的困境。

2011年12月，宁波纺织企业维科集团参与鸭鸭集团重组，国际品牌回归第一梯队依然无望；9年后进行二次重组，踩到社交B2C产业发展红利，才抓住再度崛起的机会。

目前的外套消费需求市场，已形成两超一强多头的消费需求市场格局。高端消费需求市场以国际国际品牌加拿大鹅和盟可睐为主，主推万元级单品；大众消费需求市场以鸭鸭、雪中飞、优衣库等为主；Burberry定位中高端商品，独霸中高端消费需求市场。另外，还有一些国际品牌新势力崛起，比如蕉内、高梵等。

据中华全省商业信息中心统计，截至2021 年 11 月，国产外套国际品牌 CR10 达到 40.47%。

近年来国家皮革标准趋严，2021 年，国家有关部门将原标准的“含绒量”修改为“绒子含量”，原标准中的“含绒量不低于 50%”修改为“绒子含量不低于 50%且绒丝与羽丝含量不高于 10%”。

在这种趋势下，中小外套企业将进一步出清，行业集中度上升趋势更加明显。

经过50年产业发展，我国外套的普及度（2018年为9%）仍较低，远低于日本（70%）及欧美（35%），仍然有很大的扩容空间。

我国外套消费需求市场的扩容，还有两大趋势值得关注，一方面是商品需求丰富，高端化、流行时尚、功能性及实用性等需求不断提升；另外，中高端趋势明显，国际品牌试图在商品上输出更多高价值感，最普遍的就是国际品牌联名等。这打破了外界对外套的传统印象，这也为企业赢得更多的增长空间。