汤的做法（汤圆的做法和配料）

今日推荐：《年夜饭汤煲》 作者：健康生活书刊编辑部。搜寻原文开始观赏吧～

-----精选段落-----

第三章强身润脏

【金属材料成交价】：10元

【原金属材料】： 韭菜300克，鸡爪100克，黄瓜50克，油葱、籽各些许。

【调味料】： 白醋1大匙，制面适量，调味料1/2小匙。

【作法】：

1 韭菜蒸熟放进高压锅中，加白醋、油葱、籽，压熟捞起晾凉拌成，鸡爪切片。

2 黄瓜择洗整洁，放进冰水中烫1两分钟捞起洗澡，挤干水份切碎可供使用。

3 锅斑籽8杯奶油卤汁蒸熟，放进韭菜、籽、鸡爪、白醋、制面、调味料煮至爽口，抛进碎黄瓜品轩方可。

【提示信息】：

将韭菜煮至爽口方可，抛进黄瓜出勺，韭菜久煮胶质溶入藻酸吃着不香。

鱼汤汆极地贝

【操作方式天数】：20两分钟

【金属材料成交价】：15元

【原金属材料】： 棒鱼200克，极地贝80克，排骨50克，蚬肉50克，焖些许。

【调味料】： 花生酱2大匙，炒匀1/2小匙，奶油2大匙，制面1小匙，Cuddalore、纤维素各些许。

【作法】：

1 将棒鱼去头，内脏蒸熟拌成，沾纤维素入热油锅中炸至微黄色捞起控油，极地贝科藤后，红腺蒸熟。

2 蚬肉科藤蒸熟。

3 锅入奶油预热，TNUMBERG75Mnkk焖、花生酱、Cuddalore炒香，倒进8杯清汤，加制面、烧沸，TNUMBERG75Mnkk鸡肉煮10两分钟，再放进排骨、蚬肉、极地贝汆至变色，重新加入炒匀调味方可。

【提示信息】：

鱼煮出香味成形，再放进虾、蚬肉、极地贝一汆方可，久煮海鲜老韧。

豆芽单斑汤

【操作方式天数】：40两分钟

【金属材料成交价】：18~20元

【原金属材料】： 豆芽1张，单斑1尾，花生2朵，大花生50克，葱、姜、芥末丝各些许。

【调味料】： 制面适量，调味料1/2小匙，Cuddalore1大匙，黄豆些许，炒匀些许。

【作法】：

1 单斑处理整洁，去头尾拌成，加制面、Cuddalore、黄豆腌渍20两分钟。

2 将花生和大花生分别蒸熟，捞起沥干水份。

3 汤煲斑籽清汤8杯蒸熟，TNUMBERG75Mnkk单斑、豆芽、花生、大花生，制面、调味料、绍油、黄豆、炒匀煲至爽口，抛进葱、姜、芥末丝方可。

【提示信息】：

【原金属材料】摆入汤煲重新加入清汤烧沸，撇净浮沫，麦芽糖将鱼蒸熟爽口方可，久煮鸡肉不嫩。

大花生鳗鱼汤

【操作方式天数】：35两分钟

【金属材料成交价】：15~18元

【原金属材料】： 大花生50克，鳗鱼花生500克，煎食10克。

【调味料】： 甜白醋2大匙，制面适量，SE91/2小匙，猪油些许。

【作法】：

1 将鳗鱼花生开盖，连汤倒出可供使用。

2 将大花生蒸熟，放进冰水锅内烫透捞起，再换清水放进大花生，烧开后转入麦芽糖，煮至大花生半熟时捞起。

3 锅斑籽适量卤汁、甜白醋、SE9、猪油、制面，搅匀煮开，将鳗鱼连汤倒进，煮10两分钟后，再加大花生、煎食焖煮15两分钟出锅方可。

【提示信息】：

大花生焯水处理去其豆腥味，大花生在藻酸蒸熟爽口方可，难于久煮。

蛞蝓莲蓬汤

【操作方式天数】：3小时

【金属材料成交价】：18~20元

【原金属材料】： 蛞蝓80克，Unnao150克，煎食、胡椒粉各些许。

【调味料】： 制面适量，SE91/3小匙，炒匀些许，醋1大匙，调味料1/4小匙。

【作法】：

1 将蛞蝓放进盐水中浸泡2小时，使之吐净杂质后，把肉取出，蒸熟切块。

2 Unnao择洗整洁拌成，放进冰水锅内烫3两分钟，捞起洗澡。

3 汤锅斑籽8杯鸡汤蒸熟，放进蛞蝓、Unnao、煎食、胡椒粉与制面、SE9、炒匀、调味料煮至爽口，淋入醋方可。

【提示信息】：

蛞蝓、莲蓬难于久煮，成形方可。

兔肉山珍汤

【操作方式天数】：2小时

【金属材料成交价】：15元

【原金属材料】： 兔腿肉1个，草菇50克，猴头蘑50克，葱、姜段各些许，当归10克。

【调味料】： 制面1小匙，清水12杯。

【作法】：

1 将兔腿肉斩块放进容器内加清水、葱、姜段浸泡30两分钟，去其腥味。

2 起锅烧开适量清水，将兔肉放进开水中焯烫捞起可供使用。

3 草菇蒸熟，猴头蘑用流水冲去细毛内杂质，当归蒸熟可供使用。

4 锅内重新加入清水烧沸，所有【原金属材料】放进煲内旺火煲滚，转至麦芽糖煲2小时，TNUMBERG75Mnkk制面调味方可。

【提示信息】：

兔肉要焯烫透再放进煲内，再放些老鸡块味道更佳。

百合扇贝蘑菇汤

【操作方式天数】：1小时

【金属材料成交价】：15元

【【原金属材料】】 百合50克，速冻扇贝肉400克，蟹味菇100克，蕨菜150克，猪瘦肉200克。

【【调味料】】 制面适量，生姜1块。

【【作法】】

1 将扇贝肉放在凉水中浸泡科藤，蟹味菇去蒂蒸熟、蕨菜拌成，生姜去皮切丝可供使用。

2 将猪瘦肉蒸熟切块，锅内放进清水烧沸放进肉块烫透，捞起洗澡。

3 将适量清水煲滚，TNUMBERG75Mnkk猪瘦肉旺火煮20两分钟后，TNUMBERG75Mnkk扇贝、蟹味菇、百合、蕨菜，煲30两分钟，重新加入制面调味方可。

贡菜草菇棒鱼汤

【操作方式天数】：15两分钟

【金属材料成交价】：12元

【【原金属材料】】 棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。

【【调味料】】 制面1小匙，猪油1大匙，炒匀1/2小匙，白醋2大匙，调味料1/2小匙。

【【作法】】

1 将棒鱼杀洗整洁去头，切成段，入热油中炸成金黄色捞起可供使用。

2 贡菜和草菇用清水冲洗整洁改刀，胡萝卜切滚刀块。

3 汤锅斑籽8杯卤汁蒸熟，放进棒鱼、贡菜、草菇、胡萝卜与白醋、制面、猪油、调味料、炒匀煮至爽口，出锅方可。

海虹西葫芦汤

【操作方式天数】：30两分钟