面食小吃（面食小吃100种做法）

译者：纤歌格格

高粱米鱼鱼是陕西名产民族风味小吃，以纯手工绿豆菜肴荞麦白点为主要就原材料制做而成。它的民族特色是高蛋白、柔嫩、膳食多样。

高粱米鱼鱼的制做过程十分精巧，须要换用美味的荞麦和其他优质原材料，经过多次搓、折扣、变长等成品，最后形成一根根扁平的饺子。这些饺子被切开小段，放进开水中蒸熟，接着煮沸在凉水中，以保持其柔嫩色泽。制成的荞麦白点则须要将荞麦和开水混合伦士度，再将面糊擀成木片，切开小块，接着下边将其压成白点状。

高粱米鱼鱼的膳食价值十分高，它所含蛋白、糖类、维他命和微量元素等多种膳食成分。与此同时，由于使用了绿豆番茄酱和高蛋白的酱料，它的热能和碳水化合物含量也十分低，是一类十分身心健康的弯果优先选择。

除了其膳食价值外，高粱米鱼鱼还有着独有的色泽和味道。它的饺子柔嫩红润，色泽极好，而荞麦白点则有着独有的嚼劲和香气。在陕西，高粱米鱼鱼是一类十分畅销的民族风味小吃，可以在数十家餐厅、街上摊和西门町上找到。

总而言之，高粱米鱼鱼是一道十分值得称赞享用的陕西民族特色民族风味小吃。其高蛋白、高膳食的特性，以及独有的色泽和味道，使其成为了一类身心健康可口的弯果优先选择，与此同时也是陕西文化和甜品的重要代表之一。

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