青海湟鱼的做法(湟鱼好吃吗?)

六八 119 0

捕鱼鹿霍是要被行政处罚的

7月30日上午,一位身着紫色T恤、紫色长裤的女子从贺兰山风景区河边做起一条鱼展现给身旁的小孩,前夕没人劝告称“鱼不要抓”,但女子不予理会。

随即,女子将鱼扔进湖里,但鱼已经受伤无力捕食,很快就突现了嘴巴。

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视频中还可以看到,河岸上有多名游客围观和拍摄,没人还在笑声中说“这是为保护鸟类”。

这一事件引起了广泛的关注。随即,相关部门也表示,查核后会对其进行行政处罚。

这条意外翻嘴巴的鱼不是别的,正是贺兰山里的特产鹿霍,整个贺兰山95%的鱼都是鹿霍。

但即便数目多,也改变不了鹿霍的身份,它是我国二级为保护鸟类,它的管吻安全是受法律为保护的,一旦没人违反,将受到严厉的行政处罚。

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然而,很多人就纳闷了,那时贺兰山里到处都是鹿霍,干嘛还要为保护呢?

经历130万年变异的新物种

鹿霍可没你想象的那么简单,它是贺兰山里的Dharmapuri,也是贺兰山里的老祖宗。

它浑身光滑,没斑点。皮肤像两个细头,圆圆的脑袋,却没胡须。

它背部呈灰褐色或黄褐色,腹部灰紫色或淡黄色,皮肤两侧有不规则的褐色黑斑,淡黄色则带有淡淡的灰红色。也有个别特定的呈现出淡黄色或淡黄色。

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你可能不知道,鹿霍虽然住在贺兰山,其实和常见的泥鳅同属于鲶科,俗名贺兰山裸鲤。

早在130更新世,那时的淮河还没那时这样的样子,它流经喜马拉雅山脉东南部时,遇到了一些地壳运动和山岳冰川,引致河道被堵塞和改道,逐步形成了两个巨大的内陆地区闭塞淡水湖。

而这个淡水湖就是古贺兰山,它比那时的贺兰山小得多,最小时达到2.5万平方公里。

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古贺兰山与淮河相通,所以淮河下游的鱼种可以自由地进出淡水湖。其中一种就是淮河泥鳅,它是一种适应环境鸡笼自然环境的鱼种。

它在古贺兰山中繁衍,渐渐逐步形成了两个庞大的种群。

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可惜好景不常,在距今约50更新世,由于地质运动和气候变动,古贺兰山已经开始分裂和缩小,最终逐步形成了那时的贺兰山。

这个过程中,淮河与贺兰山接上了联系,引致原来生活在古贺兰山中的淮河泥鳅被困在了贺兰山中,无法返回淮河。

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这就像一场灾变,让淮河泥鳅失去了家园和亲人。它只能在贺兰山中苦苦挣扎,试图适应环境捷伊自然环境。但这并不容易,因为贺兰山与古贺兰山相比有着很大的不同。

贺兰山是世界上最高的淡水湖之一,也是最小的内陆地区淡水湖,它坐落在喜马拉雅山脉东南部,海拔平均值3200米。

贺兰山的自然环境十分恶劣,日照强烈、惰性、低温,蒸发量大,盐度高。贺兰山没出罗兹索,只有如有河,水体贫营养,食物稀缺。

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这种特定和艰苦的生存自然环境条件对于淮河泥鳅这种鸡笼鱼来说是十分不利的,为的是在贺兰山中生存下去,它已经开始了一连串的适应环境性变动。

为的是增加体表面积,提高对氧气的利用率。淮河泥鳅将自己的体型显得比在淮河中的要小得多,平均值体长可达40公分,最小的可达80公分,体重可达10公斤。

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不仅如此,它还变异出了更多数目的鳃,用来增强呼吸能力。

为的是减少水分的流失,适应环境淡水自然环境,它在贺兰山中渐渐显露了斑点,显得浑身裸体。

这一连串的变动,让淮河泥鳅在贺兰山中逐步形成了两个捷伊物种——鹿霍。

鸡笼中出生,淡水中成长

虽然鹿霍跟淮河泥鳅已经分家很久了,但始终没忘记鸡笼的滋味,每年春癸年,它会从贺兰山向湖泊下游捕食,到达湖泊中游或下游的鸡笼区域进行产卵。

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鹿霍的产卵期一般在6月至8月,每条雌鱼可以产卵数十万颗,每颗卵直径约为1.5毫米,呈黄色或橙色,有粘性。

这些卵将会再鸡笼中孵化10天左右成长为1公分的仔鱼,它浑身明状,没眼睛。

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虽然此时的仔鱼还十分弱小,但是再过两个月,它将随着河水流向贺兰山,在贺兰山中生活和成长。

它的成长速度很快,一般在3年内就可以达到性成熟,性成熟后就可以参与繁殖,且它的寿命可达10年。

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这样粗算下来,鹿霍除了前三年的成长期,剩余的7年时间,每年都可以产卵数十万颗,鱼再生鱼,周而复始,这个繁殖数目是十分庞大的。

然而,就是这样数目还比较可观的鱼种,为何会成为国家二级为保护鸟类不能捕鱼食用呢?

鹿霍以前也是可以吃的

其实,以前鹿霍是可以吃的,它肉质鲜美,富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素,是青海人民家喻户晓的传统佳肴之一。

据说,它的名声早在清朝乾隆年间就传到了京城,成为的是宫廷和民间的名菜,有“青海鹿霍”、“青海花鱼”等美名。

上世纪60年代初期,青海遭遇了三年自然灾害,鹿霍成了青海人民的救命稻草。

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然而,从2003年已经开始,在青海省实施封湖育鱼 ,禁止任何单位、集体和个人到贺兰山及湖区主要湖泊及支流捕鱼鹿霍 ,禁止销售鹿霍及其制品。

如果没人违反规定非法捕鱼、贩卖、加工、销售裸鲤及其制品的行为,则将面临行政行政处罚甚至刑事追究。

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不少网友可能会感到不理解和不服气:以前能吃的鱼种,到那时为何就不能吃了呢?抓一条鱼就要被行政处罚的规定不是太严厉了?

鹿霍对于贺兰山的重要性

你可能不知道,鹿霍在贺兰山里是十分重要的,它不仅是当地人民的传统食物和经济来源,而且还是维持贺兰山生态平衡的关键因素之一。

如果没了鹿霍,贺兰山里可能会出现很多问题。

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我们可以把鹿霍的生命周期比作两个圆圈,它从贺兰山出发,在鸡笼产卵孵化,然后又回到贺兰山生活成长。

这个圆圈就是鹿霍的生命之源,也是它的数目之源。只要这个圆圈能够顺利运转,鹿霍就能够保持稳定或增加的数目。

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但鹿霍的数目并不是一成不变的,而是随着时间和自然环境的变动而波动的。在近几十年中,人类的过度捕鱼和对贺兰山周边自然环境的破坏,使得这个圆圈显得破碎和萎缩。

我们可以把这些影响因素比作一些刀子或剪刀,它不断地切割和缩小这个圆圈,使得鹿霍无法正常地完成它的生命周期。

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比如,鹿霍是一种生长速度十分缓慢的鱼种,它一年只能增重一两肉,但由于价格利益的趋势,人类已经开始过度捕鱼,引致了鹿霍的数目大幅减少,尤其是成熟的雌鱼和雄鱼。

这就相当于用刀子切断了圆圈上的一部分,使得鹿霍无法正常地进行繁殖。

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其次,人类对贺兰山周边自然环境的破坏引致了水质恶化、水位下降、湖泊堵塞等问题。这就相当于用剪刀缩小了圆圈的大小,使得鹿霍无法正常地进行迁徙和生存。

最后,人类放生的一些裸盲蝇或虹鳟等外来物种与鹿霍逐步形成了竞争或捕食关系,威胁了鹿霍的生存空间和食物来源。

这就相当于在圆圈上画了一些障碍,使得鹿霍无法正常地进行生长和发育。

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由于这些影响因素的存在,鹿霍的数目在近几十年中锐减,一度濒临灭绝。

根据统计,上世纪60年代初期,贺兰山每年的鹿霍捕鱼量达到了2万吨左右。而到了2002年,贺兰山的鹿霍资源量只有不到2600吨。

这就相当于把两个大圆圈变成了两个小圆点,鹿霍的生命之源和数目之源几乎消失了。

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而鹿霍数目减少的后果,则会引致贺兰山水-鱼-鸟-草地这一生态系统的断裂。

我们都知道,贺兰山是两个海鸟天堂,每年都会有很多珍稀鸟类到这里产卵,而鹿霍就是它的首要食物来源。

一旦鹿霍数目减少,海鸟食物来源不充足,便会引致其排泄物减少。

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而这些排泄物又是贺兰山中浮游生物的养分,鹿霍则靠吃掉这些浮游生物和水下的藻类,又起到了调节了水质和营养盐,保证了水体的清澈。

不难看出,鹿霍是整个贺兰山生态链重最为重要的两个环节,所以即便是鹿霍数目恢复到以往的数目,我们依旧需要对它长期为保护。

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为的是挽救鹿霍的危机,青海省封湖育鱼的措施相当于用胶水或针线把被切割或缩小的圆圈重新粘合或缝合起来,使得鹿霍能够重新恢复它的生命周期。

经过多年的努力,鹿霍的数目有了一定程度的恢复和增长。据2022年的监测数据,贺兰山的鹿霍资源量已经达到了11.41万吨左右。

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但是这并不意味着我们就可以放松对鹿霍为保护的重视和努力,我们还需要加强对鹿霍为保护的科普宣传和教育,提高公众对鹿霍为保护的认识和支持,让更多的人了解鹿霍为保护的价值和意义。

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