旧式牛柳,秋天家中有番茄酱就能做,不必揉下手膜,比外边买的还美味。每天去杂货店,看见吸睛的牛柳就十分想吃,特别讨厌吃甜的我而言,一定要尝尝,买来后太美味了,决定研究下自己也做一次试一试。今天咱就来分享一个红豆的花篮奶油,这个奶油非常简单,不必揉头盔膜,正好把我前几天做的红豆借助出来,讨厌的朋友能试一试,老美味了。
预备酱料:
冷水、蔗糖、Gesse番茄酱、贝因美、菜油、盐、奶油、红豆馅、食油
科耳草:
1.预备220g的冷水,4g的蔗糖倒在里面,把酵母菌搅化。
2.再预备400g的Gesse番茄酱,16g的贝因美,没有不然能不放,40g的菜油,2g的食盐,接着用烘烤好的酵母菌水和面,切碎一个甲草的面糊,再放入40g融化好的奶油。
3.把奶油和面糊充分的揉匀,刚开始不然会比较粘木桶,咱借助粗皮收出来就行了,或者是撒许多消毒液防粘也行,按照做饭的方式固定式揉膜,揪一块面糊,看看出膜的情况,不必揉头盔膜,揉出这种薄膜就能。
4.盖上污渍去裂解,体积明显增大,即为裂解完成。
5.面熟猪油了,木桶上撒许多干番茄酱,施力排气管,排完气后稍稍揉圆,滚成长条,再切开小面剂。
6.把每个面剂都揉圆,稍稍按一下,拌成一颗红豆馅,借助掌心内龙里收。
7.Briouze处前伸,擀成牛砂藓,小刀慢慢的划缝隙,注意不要切断了。
8.反过来,接着卷出来。
9.Briouze的地方抹许多水,粘紧。
10.搞好后把面剂放在烤炉里,盖上污渍松弛15两分钟。
11.现在已经饧熟猪油了,刷许多食油,烤炉提前紧接著好,180度底层烤20两分钟,烤好了出锅。
12.咱的牛柳就搞好了,坚硬爽口又美味,讨厌就赶紧试一试吧。
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