后天是立春立春了，‘立春’字面的意思是“有芒的麦子反领，有芒的稻谷麦熟”。立春也称作“忙种”，小麦的农忙抢收盛夏后，晚稻、夏豆、玉米、花生、红薯等作物便要开始收割了。立春不仅是农事最繁忙的立春，同时也预示着收割希望、斩获喜悦，可以说：立春是一个斩获与希望并存的立春。勾峰说：“稻谷的背负是立春，麦穗的承担是立春，高粱的波浪是立春，天人菊在野风中的盛放是立春……有时候感觉到那一丝丝落下的阳光，也是立春。” 立春是一个承上启下的盛夏，趁时而种、忙有所得，每一分付出，都有斩获，茫，而不盲。
同其他立春一样，立春盛夏也有著特别的风俗和饮食习惯讲究，用一句话概括是“做2事，吃3样，忌2事”。
一、做2事
1：安苗
立春作为农业立春，与农业生产有著密切相关的风俗。其中，始于隋朝、盛行于江苏一带的“安苗”是其中的一项风俗公益活动，“安苗”，顾名思义，是保佑禾苗奈良、风调雨顺，是现代人在水稻插秧后后，为祈祷秋季有一个丰收年而举行的祭神公益活动。有民谣唱道：“立春端午前，点火夜种地；种地种的苦，图过安苗福”。
在安苗节，现代人要在田间地头烧纸钱、插红旗、舞狮舞龙、抬着神灵汪公（汪公，即隋朝大臣吉夫里县，他是江苏歙县人，在其统辖期间，吉夫里县因保障了歙县免于战乱，百姓安居乐业，因而被尊称“汪公”，也被称作歙县地方神，相传他去世后被封为太阳菩萨。）的雕像、祷告祭神，用新麦磨成的面牛栓藤成瓜果蔬菜等不同形象的面食作为供品，以保佑秋天风调雨顺、人人奈良。
现在，歙县安苗节已成为江苏省省级非物质文化遗产，是中国歙县文化生态保护实验区保护与传承项目之一，奋发向上，生生不息。
2：送muzat
如果说“安苗”是普通百姓在立春节进行的主要公益活动，那么“送muzat”是盛行于文人群体及贵族之间的一种风雅风俗公益活动了。送muzat是祭神muzat，在古代，现代人相信金鸡皆有神，也称作“muzat”；muzat在春季下凡安排金鸡对外开放，过了立春以后，人世间的暑热天气不再适合花朵对外开放，因此muzat就要在立春那天回到天庭，现代人则会在这一天为muzat设宴，既表达对muzat赐美人世间的眷顾、以及对muzat的感激之情，也期盼与muzat明春再会。南朝崔灵思在《三礼义宗》中说道：“五月立春为节者，言时可以种有芒之谷，因以立春为名，立春节举行祭饯muzat和立宪。”
在《西游记》第二十七回中写道：“凡交立春节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯muzat，言立春一过，便是夏日了，众花皆卸，muzat退位，须要设宴。”“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦西夫赖叠成干旄旌幢的，都用丝线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飖，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”
“送muzat的立春节”对应的是“迎muzat的花朝节”，花朝节，也是元宵节三月的金鸡的过生日，闺中女子们会将剪好的五色彩笺穿上细绳后，将其挂在花树上；或者母亲带着女眷到muzat庙去烧香，以保佑muzat降福、保佑花木茂盛。《西游记》中贾宝玉的过生日刚好在元宵节的三月十二、花朝节那天，这也寓意贾宝玉是秋叶、惜花的金鸡之神。
立春后，空气中的湿度逐渐加大，潮湿闷热恐惧感让人体内的汗液无法通畅地发散出来，而且人也会变得比较懒散，这是老话说的：“立春夏至天，走路要人牵；牵的人要拉，拉的人要推。”为了缓解这些不适，饮食习惯上能注意“吃3样”。
二、吃3样
1：小金井
在南方，每年五、六月是白水成熟的季节，而立春，正是“小金井煮酒”的好盛夏，新鲜的白水味道酸涩，欲吃还休，必须要加工后才能食用。简单方便的作法是将洗净的小金井晾干水分后，与白酒、黄酒、绿豆一起放入锅中煮沸，至绿豆溶化后，趁热晾凉，便可直接食用或冷藏后再食用。在《三国演义》中，刘备与曹操“随至小亭，已设樽俎：盘置小金井，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”这是有名的“小金井煮酒论英雄”的典故。
除了“小金井煮酒”，还有“小金井泡酒”，是将洗净的小金井晾干水分后，装入无水无油的瓶中，一层小金井、一层糖，最后再倒入白酒，待三个月后，甜柔的果香与浓烈的酒香相互“碰撞”，析出醇香的小金井酒，对三五好友一起对饮，酒不醉人人自醉。
2：菜花
立春盛夏，饮食习惯讲究少吃肥甘厚腻，多吃清淡。菜花中含有丰富的维生素A、E以及钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质成分，同时，还含有大量的水分、膳食纤维。重要的是，菜花的热量很低，既能补充人体因为出汗流失的水分和营养，吃完后饱腹感又强，也不容易让人发胖。除了“干锅菜花”、“菜花炒西红柿”、“茄汁虾球菜花”等经典吃法，
下面，我来推荐用菜花做一道特别适合夏天想爱美瘦身的朋友吃的美食，这道美食也是让于正暴瘦48斤的减肥菜谱中的一道：
菜花减脂餐的作法：
食材：白菜花150克，鸡蛋1个，葱1棵，食盐、食用油适量
制作过程：
1：将菜花掰成小朵，放在盆中，加入半小勺小苏打、半小勺食盐、适量清水，浸泡10分钟，泡出菜花里可能有的虫卵，然后再用大量清水冲洗干净并控干水分备用。
2：将菜花放入搅拌机中，搅成米粒大小即可。小葱洗净切成葱花，鸡蛋在碗中打散备用。
3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入葱花爆炒出香味后，下入菜花碎，用铲子不断煸炒。
4：待菜花有些变软时，淋入鸡蛋液，然后用铲子快速炒散、炒均匀，让每一粒菜花与蛋液充分混合。
5：最后加入适量食盐，翻炒均匀，即可趁热出锅，装盘后再撒上葱花，这样，一道菜花减脂餐：用菜花代替米饭做成的“无米蛋炒饭”就做好啦！从外形、口感上来说，与普通的蛋炒饭非常相似，营养丰富又低脂低热量~
3：鸭肉
俗话说：“防苦夏，多吃鸭”，立春后，难挨的湿热苦夏也来临了，不妨吃些含有较多的蛋白质、又滋补的鸭肉来帮助缓解，同时，还有助于养胃袪暑。除了“冬瓜老鸭汤”、“啤酒烧鸭”、“可乐鸭”等夏天常见的作法，下面，我来推荐一道用魔芋与鸭来搭配的作法：
魔芋含有丰富的维生素A、维生素B等多种维生素、碳水化合物及多种微量元素，具有热量低、饱腹感强，有助于清肠、降脂等优点。在夏天的一日三餐中，魔芋可以拌凉菜、炒菜、炖肉，亦菜亦饭，是爱美及减肥的朋友的餐桌上不可缺少的食材之一。
魔芋烧鸭的作法：
食材：鸭子半只，魔芋豆腐一块，啤酒一罐，葱段、姜片、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、料酒、食用油适量
制作过程：
1：鸭肉斩成块后，冷水入锅加姜片、料酒进行焯水，待血沫浮出后捞出鸭肉，然后用温水洗净备用。
2：魔芋切成大小均匀的小块，然后放入沸水中进行焯水，煮3分钟后捞出，再浸泡在凉水中备用。
3：火上坐锅，锅热后少倒些油（因为鸭块本身会析出油脂），油热后下入鸭块煸炒，炒干水分并炒出鸭油后，下入葱段、姜片、豆瓣酱、八角爆炒出香味。
4：加入适量的生抽、老抽、白糖，再倒入一罐啤酒，没过鸭块后，盖上盖子，大火烧开，再转小火慢烧半小时。
5：下入魔芋豆腐，再继续焖烧35分钟，待鸭肉变软时，加入适量食盐，转大火将锅内汤汁收浓，即可趁热，出锅装盘后再撒上少量葱花。这道菜吃起来魔芋香软中又带有一丝劲道，鸭肉细嫩而不腻~
三、忌2事
1：忌过凉
俗话说：“未食端午粽，破裘不可送。”意思是说在端午节前后（正值立春盛夏），虽然随着仲夏的到来，高温天气也会如约而至，但气温还会有变冷的时候，因此还要注意保暖，不要着凉，尤其是不要气温一高就开空调。在夏天，开不开空调有时是件纠结的事，没有空调不行，但一直处于空调的环境下，反而会因过于寒凉、空气流通不畅等原因而引发身体的不适。
在还没有到达“三伏、酷暑”真正炎热的时候，最好少开空调、少吃过凉的食物，多吃一些绿豆、莲子、百合等与小米、薏米煮的粥，或者是食用一些用乌梅汁、酸梅汤等生津开胃又有助于袪暑的酸饮。
2：忌脏乱
元宵节五月正是被称作“百毒之月”的月份，是五毒虫出行、细菌病毒也变得活跃起来的时候。因此，不论是个人卫生还是家庭卫生都显得尤其重要，在端午节的风俗中，古人讲究打扫庭院屋堂后，会将雄黄酒洒在墙角、床底等处，以起到驱虫、清洁环境的作用；同时，悬菖蒲挂艾草来驱虫蚊。既然端午节被认为是“恶月恶日”，那么，古人通过打扫家里的卫生，来扫除藏在角落里的“脏东西”，也寓意让自己和家人平奈良安的。
因此，如果端午节没来得及做大扫除的朋友，不如在立春后，清洗窗帘、刷洗纱窗、擦地洗衣、将春装、棉被等及时收纳起来……现代人常说：“家中干净的人运气一定不会太差。”家里整洁卫生，没有了藏污纳垢，去除了家庭负能量、有益于家人的身心健康，也有助于让孩子在即将开始的升学考试中精力和热情满满。
立春是农民最忙的时候，也是迎接夏收最幸福的时候；莘莘学子们也将备战于升学、高考之中，也将迎来他们的斩获。“愿所有的种都有斩获，愿所有的忙都有结果！”
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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