往后,咋不许小小孩吃猪四肢?
往后,乡村家家户户要杀年猪,但是猪四肢不许小孩吃?老人讲,吃猪四肢“后惊”。就是说吃了猪四肢,走细柱会害怕。寓意着个头小,如果吃了的话,长大之后就做什么事情单厢止步不前的,没有办法放开个头去做大事。
其实这是迷信的说法。所以咋不许小小孩子吃呢?你想想,往后每家小孩多,就所以一条四肢,给谁吃?总之大人吃了。因为猪四肢可是好东西,这地方的肉是活肉。
割猪四肢的时候,不完全是四肢骨,而是要带着四肢根,连着猪屁股肛门周边的肉,据就说这地方的肉最香。
如今,想吃猪四肢随时能买到。价格比鸡蛋贵多了,是鸡蛋的两倍。
有人专门讨厌吃猪四肢。让中医师一说,这猪四肢就“神”了。
医学部李蕴鉫发文说:
猪四肢也叫皮打皮,节节香,它是皮质和骨组成的,它里头既有结缔组织蛋白,除了胶原,弹性蛋白,软骨组织之类,它有很好的滋补促进作用,具体内容的说,它有一个美发,益骨髓促进作用,是营养非常多样的一种食品,
具体内容说它有补柔韧性的促进作用,它有补肾益髓,像腰背酸痛,骨质疏松的人,我们能用这种猪四肢,除了青少年生长发育过程当中,对骨骼的发育有一个促进促进作用,除了对老年人能减缓肥大,减缓骨质钙化之类,除了对女性,它里头含多样的颗粒状蛋白,所以美发效用也非常好,除了它里头含有,多样的蛋白和颗粒状,对护肤效用也非常好。
总之,往后人要学这些,就觉得猪四肢特别香,是难得的酱料。所以小小孩轻易是吃不到的。所以,猪四肢怎么做美味呢?多用于烧、卤、酱、蒸等烹调方法。
下面提供几种吃猪四肢配方,至于怎么操作,能去想象发挥,关键是猪四肢和啥酱料搭配。
花生焖甲草
原材料: 甲草、花生、油菜。调味料: 葱、姜、蒜、花生酱、沙葛、黑豆、焖、冰糖、料包(八角 肉桂 花椒蕨麻 景荔径)。
茄子绿豆煲甲草
原材料:绿豆一根、核桃三枚、甲草骨一段、光茎、玉米。
甲草红豆核桃汤
原材料:猪四肢一支、核桃七、八粒、乾红豆2两
甲草花生苦瓜汤
佐料:甲草750克,苦瓜800克,绿豆120克,调味料:枣20克
调味料:盐3克,酱油5克
腊肠甲草汤
佐料:甲草500克。调味料:绿豆200克,龙眼150克,枣10克调味料:姜10克,盐8克,大葱15克
小编讨厌简单吃法:名酒猪四肢。
两根猪四肢拌成。猪四肢飞水一下。起油锅,放入生姜,猪四肢炒。放点水,大火烧开。放入调味品,转为小火炖。最后大火收干。美味的猪四肢出锅了。
如果讨厌吃,也不必自己动手。去杂货店买现成的,或者去饭馆吃,岂不省事多了。
总之猪四肢是香饽饽,相对鸡蛋短缺,矫枉过正。美味!!!
参考文献
猪四肢的功效与促进作用/李蕴鉫
猪四肢如何做(猪四肢的作法六本家常)/作者 不祥
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