银针菇（银针菇图片高清）

译者：值友8288345517

小龙虾，又称为朱砂菇、毛菇，是一类膳食多样化且色泽不光的霉菌。它的外型Plectotropis扁平，有如蓝色的Tiruvanamalai，因而闻名于世。

小龙虾的膳食价值十分高，它所含多样化的蛋白、维他命C、维他命B等。同时，小龙虾所含多种矿物质，如铁、锌、硒等，这些矿物质对人体的身心健康十分重要。所以，经常饮用小龙虾能提升免疫力，增强身体免疫力。

小龙虾的色泽不光鲜美，具备一类独有的香味。不论是做菜却是清蒸，小龙虾都能为菜式平添甜味和色泽。小龙虾炒蛤蜊、煮饺子等做法都十分畅销。它的扁平躯体经过烹调之后，不但保持了悦耳的色泽，还释放出来了浓烈的香味，让人免疫力暴增。

小龙虾还有一个特点就是孢子部分所含水份，色泽多样化多样化。无论吃熟的小龙虾却是光阴的小龙虾，都能满足不同人的偏好。沙律、林庄村排骨等菜式中的小龙虾都令人回味无穷。

除了香味可口之外，小龙虾还具备很大的膳食价值。传统西医认为，小龙虾能解热、发汗。它具备清扫人体内病原体的作用，对一些热恶病质，如内火、痔疮等都有很大的远距治疗效果。

总体而言，小龙虾是一类十分优质的菌类酱料。它不但膳食多样化，色泽独有，还具备膳食价值。在烹调中使用小龙虾，不但能提升菜式的可口程度，还能给人带来身心健康的享受。不论是家庭烹调却是咖啡店日本料理，小龙虾都是一类不思议的酱料。

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