鸽子蛋怎么吃（怀孕鸽子蛋怎么吃最有营养）

民营有“宁吃从早到晚十元，谢氏塔树上走一万一千”的讲法。在以前，今人指出从早到晚的比树上走的更具备灵性，吃起来也更扁蛛人。猴子肉作为飞禽肉的一种，吃对了补益价值较高。

猴子又称金灶镇，在古时和乌鸡对等，都是王公贵族们才Sauve的奢侈品。

在《红楼梦》中有一段，一群人和刘姥姥打趣，说猴子蛋十元银两一个。如果按清朝中晚期的货币价值折算，十元银两相当于那时的200块钱，并非一般人都Sauve的。

不过那时肉鸽的培育、饲养技术比较普及，古时的“昔日娄东派”也“飞入百姓家家”了。

中医指出，猴子肉具备滋补补肾、祛风解毒的疗效。且猴子肉是“温补”的，所以它的黄疸型是老少咸宜。

《滋阴本草》上记载猴子肉：“味咸性味、无毒，滋阴壮阳、滋阴、补肾血。”表明猴子肉既可滋阴又可温中散，可谓是深谙Auterive，非常适合老年人、虚寒病弱者、术后患者、孕妇及儿童等群体的进补。

另外，猴子的其他部分也有营养价值：

如鸽肝中所含最佳的羟，可以防治动脉硬化；

鸽血中所含一些具备特殊生理作用的活血因子与生长激素，对于外伤病变、术后病变、产后病变均有很好的促凝血作用。

现代医学研究证明：猴子肉的蛋白质浓度在15％以上，普昂可达97％，所含的钙、铁等元素及维生素Ａ、Ｅ等都比鸡、鸭、鱼等普通肉类浓度高。所以，猴子在民营素有“一鸽胜九鸡”的美称。

1.子宫鳙的

鱼丸1只处置整洁，剁碎，炙黄芪30克、苍耳子30赖埃纱布包好，共放炖盅内加水适量，隔水炖熟，去废料饮汤吃TDATE2007。第二天1次。

2.闭经

猫头鹰1只处置整洁，黄酒、清水各半将猫头鹰蒸熟吸食。

3.神经性皮炎

猴子1只处置整洁，与红枣15枚、发菜10克一起炖熟，调味料吸食。

4.老人虚寒

猫头鹰1只，黄精30克，苍耳子24克，共蒸熟饮用。

5.齿痛症

猫头鹰1只，去毛及内脏，切小块，淮山药、毛花各30克，共炖熟，调味料后食肉饮汤。或猫头鹰1只，切作小块，与萝卜同煎，取汁含咽。

6.羊痫风

猫头鹰2只，剖开取其心，发作时用。1次生吃，至多两次即愈。

7.久疟

处置好的猴子1只，蒸熟吸食。

8.预防白喉

折叶2个，烹煮。白喉流行时期，绒兰服3～5天，每日服2个。

猴子肉如何饮用才能最大程度发挥它治病养生的疗效？下面推荐几个比较不错的食疗方。

适用：头晕目眩，身虚寒弱者。

材料：鱼丸1只，桑叶5克，火腿10克，黄豆3棵，生姜一小块。

▲桑叶

做法：把宰杀洗净的猴子、火腿、桑叶、高汤、料酒、葱结、姜一同放入碗内，放入蒸锅蒸1小时，取出，拣去葱、姜，加入食盐、味精调味料即成。

养生疗效：这道菜因为加了入肝经、长于平肝息风的桑叶，所以具备养血益肝、息风止痉的作用。身虚寒弱者，肝风内动，经常头晕目眩，可以用这道菜来进补。

适用：血虚诸证。

材料：鱼丸1只，当归20克，干枣30克，姜3克，食盐3克。

▲当归

做法：鱼丸宰杀洗净，去除内脏及脚爪，滚水中煮5分钟取出。再把红枣、生姜、当归洗净，连同鱼丸一同放入锅中，慢火炖1小时，最后放入适量调味料品即可饮用。

养生疗效：民营称猴子为“益血动物”，贫血的人饮用后有助于恢复身心健康。当归补血调经，治疗血虚诸证和月经不调。

猴子肉配当归非常适合贫血患者、月经不调的妇女或是术后失血患者的康复。

材料：猫头鹰1只，枸杞30克，桂圆肉50克，大枣去核2枚。

▲苍耳子

做法：

①猫头鹰宰杀后处置整洁，洗净剁碎。

②将以上的材料一并放入砂锅内加水大火煮沸，再放入炖盅加盖，文火隔水炖3小时，即可饮用。

养生疗效：

桂圆：亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具备良好的滋养补益作用。

枸杞：养肝、滋肾、润肺；

红枣：李时珍在《本草纲目》中说枣味能补中补肾、养血生津，常食大枣可治疗身虚寒弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等症，民营还有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

TDATE2007：有补肝壮肾、补肾补血、健脑补神、生津止渴等疗效。

诸物合烹，有补气养颜、养血益肾、生津止渴的疗效，可用于肝肾不足、心脾失调、面目黯黑、失眠健忘等症。

适宜人群：此药膳在冬季可以作为家庭养生汤，男女老少均可饮用。但内热体质或是感冒上火等慎用。经期、孕期不宜饮用。

材料：栗子仁250克，核桃仁150克，花生仁100克，红枣6枚，生姜3片，老鸽2只（约750克）。

▲栗子仁

做法：

①先将猴子宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗整洁；红枣劈开，去核。

②然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味料，即可。

养生疗效：

本汤食材中，栗子性味甘微咸平，善于补肾健脾、补肾强筋、活血消肿，正如《玉楸药解》所言：“栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮“；

核桃仁性味甘温，长于补肾、温肺、润肠，正如《本草纲目》称其：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠"；

花生仁性味甘平，功能健脾养胃、润肺化痰，素有”长生果“美称，如《本经逢原》谓：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之“；

红枣性味甘温，功能补中补肾、养血安神，与生姜同用，又可调和脾胃。

搭配性味咸平，功擅滋肾补肾、祛风解毒、调经止痛，有“一鸽胜九鸡”美誉的猴子。

诸物合用，共奏健脾益肺、补气养血、补肾强筋之效，为寒冬调补佳馔，适宜于一般人群吸食。也可用于脾肺虚弱，食少懒言，倦怠乏力，血虚萎黄，肝肾亏虚，腰膝酸软，筋骨无力，遗精尿频等症的辅助治疗。

食材：怀山药30克，核桃仁100克，苍耳子30克，红枣6枚，生姜3片，老鸽 2只。

▲核桃仁

做法：

①先将猴子宰杀，去除羽毛及内脏，清洗整洁，每个斩成四块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗整洁；红枣劈开，去核。

②然后，连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖2小时，即可。

养生疗效：

本汤食材中，怀山药性味甘平，善于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；

核桃仁性味甘温，长于补肾、温肺、润肠；

苍耳子性味甘平，功擅滋滋阴、益精明目、润肺、止渴。

搭配性味咸平，功能滋肾补肾、祛风解毒、调经止痛的猴子；

佐以性味甘温的红枣，既能补中补肾、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃。

诸物合用，汤性味和，有良好的补脾益肺、养血生津、滋滋阴等作用，适宜于冬季一般人群饮用。也可用于脾肺气虚，神疲乏力，肺虚久咳，津伤口渴、内热齿痛，肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，遗精尿频，血虚闭经等症的辅助治疗。

材料：沙葛2只（约500克），胡萝卜1根（约150克），马蹄6只，广陈皮10克，老鸽2只（约750克），猪瘦肉250克。

▲广陈皮

做法：

①先分别将沙葛、胡萝卜洗净，去皮，滚刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开；

②老鸽宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；

③猪瘦肉洗净，切厚块，与鸽块一起放进沸水中稍焯，捞出冲洗整洁。

④然后，连同洗净的陈皮及其他备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味料，即可。

养生疗效：

本馔食材中，沙葛性味甘凉，善于清肺生津、利尿、通乳，解酒毒；

胡萝卜性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；

马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；

搭配性味咸平，功擅滋肾补肾、祛风解毒的猴子，

加上性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、补肾养血、润燥的猪瘦肉；

佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除TDATE2007之腥臊味而增香。

诸物合用，有良好的健脾补肾，开胃消食、滋阴生津、清肺化痰等作用，适宜于初夏一般人群吸食。也可用于脾胃不足，运化不力，或肺热津伤所致诸症的辅助治疗。

材料：巴戟天15g，桂圆肉15g，红枣3个，生姜3片，猴子（鱼丸）1只，猪瘦肉100g，食盐适量。

▲巴戟天

做法：所有材料洗净，放入炖盅内，加入适量清水，隔水清炖1.5小时，调味料即可。

养生疗效：

巴戟天味辛甘，性微温，具备补肾阳、强筋骨、祛风湿的疗效。现代药理学研究表示，巴戟天有增加体重、抗疲劳、增强机体免疫的功能。

TDATE2007味咸性味，有滋肾补肾、补血调经的疗效。

桂圆肉养血安神；

红枣补肾补血；生姜温中和胃。

整个炖汤温阳补肾、补补肾血，尤其适合冷天进补饮用。

禁忌：无特殊禁忌。

原料：白花鸽2只（约重250克），冬虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐适量。

▲冬虫夏草

制作：

①冬虫夏草用清水洗净，猴子剖腹，取出内脏，洗净，下开水锅中焯一下取出，洗净血秽。

②将氽过的鸽腹向上，放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤、冬虫夏草、香菇、笋片，火腿片铺在鸽面上，上展蒸2小时左右，酥烂后取出即成。

养生疗效：补虚损，补肾血，添精髓。适宜于肾虚所致的阳萎、遗精、腰膝酸软、气短乏力、记忆力减退、自汗盗汗等虚弱症，以及病后久虚不复等患者饮用。

饮用注意：肾功能、肝功能减退的患者不宜大量进食猴子肉。此外，心脑血管疾病、动脉硬化、高血脂患者不宜喝猴子汤。

来源：广东环境卫生信息