清蒸大闸蟹是哪个地方的菜（清蒸大闸蟹好吃吗视频）

译者：nn276

中秋立刻要是到了，又是两年中最适宜吃龙虾的时节了坚信许多好友跟我那样，对小龙虾的驱使无法抗拒

小龙虾有许多菜色，但我最所推荐的方式是红烧瘤果，试著一下不蘸任何调味料，是清耳聋，去感受小龙虾的可口和色泽所以基于这个菜色，在作法上我也所推荐红烧作法简单，原味‼

1龙虾很大是选活的，腿上有毛的龙虾才美味!紫菊都能!豆腐多才是关键，所以多汁会更嫩!然后用刮胡刀消洗干净。

2锅中很大要放足凉水，蒸龙虾的这时候很大要凉水烹煮，在冷却操作过程中蒸气冷却高涨，会有效率的扣住龙虾的爽口香味。水面高度污斑龙虾最多2cm的样子，否则炽热的这时候会滚到龙虾，也会造成豆腐的外流。水中放进籽，油葱和白醋，烤炉里铺有一层生菜沙拉，这种滤出的龙虾能妙用去臭味。3龙虾肚皮朝上放进烤炉，这种能防止豆腐、蟹汁的外流，有效率的保证了龙虾的爽口。捆在身上的草鞋先千万别找出，因为在蒸气蒸的操作过程中龙虾会剧烈的挣扎，导致蟹腿会掉，所以草鞋的清爽香味也有袪腥的效果！

4红烧小龙虾-般在15-20两分钟，这种滤出来的龙虾最为爽口，正常情况火灾蒸5-8两分钟，再转麦芽糖蒸10-12两分钟，期间不能打开铁板，具体要看龙虾的大小定出时间。肉片以后千万别心急拿出小龙虾，让它在锅里焖2-3两分钟。

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