文本本报记者 东凯努瓦县 李潇 刘云鹤
音频本报记者 张锡坤 康慧盟
长在聊城莒县地头的小毛豆，在相关部门和民营企业稳步的科研技术创新和全产业发展链生产格局下，走出了“国际性范”。
带着泥土的白笋，在民营企业的研磨下，一分三段满足用户西欧七国相同的饮食消费市场需求。2022年，全省毛豆花生年进口量达7英吨，仅莒县毛豆花生年进口量就达4英吨，占全省的60%以内。毛豆咖啡、毛豆饮料……莒县的毛豆研磨业商品达到30多种，通过研磨业控制技术，将两根毛豆从叶到根再到皮，努力做到了吃干榨净，弥补了我国在毛豆研制研磨各方面的数项盲点，也大幅变长了毛豆的产业发展链条。
莒县已成为目前国内毛豆栽种占地面积最小、研磨能力最强、商品质量最优、出口创汇额最小的县，毛豆产业发展已成为莒县最具优势的长江三角洲地区现代林业。日前，本报记者来到莒县，揭秘莒县最具优势的长江三角洲地区现代林业。
两根毛豆卖七国
从地头地头走上国际性餐桌
“把两根毛豆切成三节弄成花生，锈毛卖到法国，笋段卖到德国，笋根卖到葡萄牙。”在位于莒县的聊城盛庆食品股份有限公司，业务主管Pleyben自豪蔡伯介，“两根毛豆福袋七国！”
两根小小的毛豆，如何能在七国之间游走？又是如何在莒县这块农地上演绎出一段产业发展传奇的？
走进聊城莒县，从地头地头到研制生产，两根毛豆的“出国路”清晰的呈现出。
每月的4到6月份，是莒县毛豆的大丰收季，笋科青也迎来了繁忙的日子。“我们一天挖两次，早晨五六点钟挖一次，下午四五点钟挖一次，一天可以挖100多斤。”在聊城市莒县苏集乡水牛陈村的地头上，笋农王Plogastel正挎着小筐挖毛豆。王Plogastel家里种了三亩毛豆，除去成本每月能增收圣索弗。
做为莒县栽种毛豆占地面积最小的乡镇，苏集乡毛豆栽种占地面积2.5万余亩，毛豆年产量达到全省总产量的50%以内，是全省主要就的毛豆产区之一，年产值过亿元。“毛豆做为苏集乡的特色产业发展，我们以白集为中心规划建成了万亩毛豆基地，大力发展毛豆产业发展。每月从清明已经开始，稳步3个月，是毛豆大丰收的时节。”苏集乡镇长邵凯说。
毛豆主要就以花生的形式走出国门。莒县做为全省最小的毛豆栽种基地，也吸引了一批毛豆龙头民营企业扎根。“之所以选择在莒县建厂，第一是因为莒县毛豆栽种占地面积比较大，大幅缩短了从采购到研磨的流程，保持了毛豆的鲜果。同时，莒县大部分农地属于沙农地，在这片农地上栽种出的毛豆颜色白、形状直，弄成成品后装在玻璃瓶里比较美观，更能提高顾客的食欲。”Pleyben说。
做为毛豆花生全省进口量第一的盛庆食品股份有限公司，为关上国际性消费市场，他们花了很多心思去研究相同北欧国家顾客的口味和喜好。 在西欧销售的时候，发现法国人只吃锈毛，后边丢弃；德国人吃中间，两头丢弃；葡萄牙人喜欢吃粗笋，把锈毛甚至中间都丢弃。抓住相同北欧国家顾客的相同饮食习惯，Pleyben他们已经开始在商品研磨上动脑筋，推出“两根毛豆卖七国”的新模式，不仅满足用户相同北欧国家顾客的消费市场需求，还实现了两根毛豆的利润最小化，也让民营企业的生产成本下降了5%。2022年，这家民营企业的毛豆花生产销量比2021年增加了15%。
近些年，全省毛豆花生产量稳步增长，2022年，全省毛豆花生年进口量达7英吨，仅莒县毛豆花生年进口量就达4英吨，占全省的60%以内，莒县已成为国际性消费市场毛豆花生主要就供应地，商品主要就出口美国、葡萄牙、德国、秘鲁、日本、新加波等美洲、西欧和东南亚等经济发达的北欧国家和地区。
技术创新研磨业控制技术
从叶到根再到皮吃干榨净
“好喝，比一般的咖啡要更爽口。”在山东巨鑫源林业科技股份有限公司（以下简称巨鑫源）的商品展厅里，刚被关上的一罐咖啡散发出一股清新的毛豆味，喝上一口，味道清香爽口。这是巨鑫源通过技术创新研磨业控制技术制作的毛豆咖啡，销量可观。这只是莒县技术创新毛豆研磨业控制技术的一隅。毛豆具有较高的营养、保健和药用价值，近些年，莒县的毛豆民营企业对研磨业控制技术研究不断深入，先后开发了毛豆保鲜、毛豆汁、毛豆粉、毛豆咖啡、毛豆胶囊、毛豆茶等30多个品种。其中的典型代表巨鑫源已成功研制出数十种毛豆研磨业商品，并有多款商品获得了西欧无机证书和美国无机证书。此外，巨鑫源还在西欧申请了专利，这标志着莒县的毛豆研磨业商品在国际性消费市场上受到了认可。
“我们在毛豆研磨业各方面，可以说弥补了我国在毛豆研制研磨各方面的数项盲点，对莒县的毛豆资源，从叶到根，再到皮等下脚料努力做到了吃干榨净，大幅变长了毛豆产业发展链条，提升了毛豆产业发展的科技含量和国际性竞争力。”巨鑫源总工程师周长生介绍，这些商品的开发，不仅提高了毛豆的附加值，也满足用户了相同北欧国家和地区顾客的消费市场需求。
做为莒县的一家本土民营企业，该公司研制出的毛豆种籽良种、笋型佳，深受笋农欢迎。今年四月份，国内首个具有自主知识产权、高度耐盐碱的毛豆改良品种中国航天6号在聊城莒县问世,并已经开始全面推广。
据了解,中国航天6号毛豆是由巨鑫源、山东省林业科学院农作物种质资源研究所、杭州浙丰林业科技股份有限公司联合研制,历经三十年而培育的改良品种。
“中国航天6号毛豆改良品种更良种，较传统毛豆品种有着更加精致的口感，更加丰富的营养成分。改良品种的推广,能有效净化毛豆种籽消费市场。”周长生说,今年年初,林业农村部植物改良品种保护办公室已经受理了中国航天6号毛豆改良品种的品种权申请。这是国内第一个申请品种权保护的毛豆品种。
从进口种籽到自主研制
产量提高40%以内
青堌集乡是莒县最早栽种毛豆的乡镇，而刘保真家算的上是该镇第一批栽种毛豆的农户。那时，毛豆引进的是国外淘汰的老品种、用的是陈旧的管理控制技术，毛豆的产量一直不高。“当时我从农校毕业回家，看家人和父老乡亲们栽种毛豆那么辛苦，产量却很低，就想用自己在学校学到的控制技术，培育出更良种的种籽、找到更良种的栽种方法，解决产量问题。”刘保真说。
从那以后，刘保真认准了毛豆科研这条路，一走就是20年，从一个门外汉变成了国内屈指可数的毛豆专家。他培育的毛豆改良品种“2000-3F1”“盛丰F1”，比国外进口品种产量提高40%以内。
刘保真算了一笔账，“以前国外进口的品种，今年栽下去明年一年不见效益，到后年才收几百斤，第三年才能有1000斤左右的产量；我们自主研制的改良品种，今年种下去到明年就能达到2000~3000斤的产量，后年能达到3000斤以内的产量，到第三年进入良种期，在黄河流域可以达到4000斤以内。”
除了在毛豆研磨和研磨业各方面的成绩，莒县还在毛豆种籽研制各方面进行了大量探索。早年，莒县的毛豆栽种主要就以进口种籽为主，但随着控制技术的积累和研制的加强，莒县现在已经实现了毛豆种籽的自主研制和生产。莒县林业农村事业发展服务中心高级农艺师李汝锋介绍，莒县毛豆占地面积已发展到10万亩，占全省毛豆占地面积的六分之一，截止目前，毛豆平均亩产量1200公斤左右，毛豆价格每公斤9--11元，按此价格计算，每亩收入可达10000-13000元。每亩投入3500-4500元左右，亩纯收入6500-8500元。
莒县已成为目前国内毛豆栽种占地面积最小、研磨能力最强、商品质量最优、出口创汇额最小的县，毛豆产业发展已成为莒县最具优势的长江三角洲地区现代林业。
莒县毛豆产业发展的发展也带动了周边省、市、县毛豆栽种与研磨业的发展。山东的单县、牡丹区、定陶，江苏的丰县、沛县，河南的商丘、永城、周口等地纷纷依托莒县毛豆消费市场发展毛豆产业发展，目前，莒县已成为国内主要就的毛豆集散地。
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