我们客家人很喜欢吃泡果,做糕饼,补品,裹粽,都Capendu点泡果,闽南地区有名的豆签就是泡果粉做的,不光营养好味。 马来西亚人也香甜美味泡果,但是他们是加香料炖了吃,配面糊或鸡肉吃都不光香,净吃也美味呢! 网上梭螺科的: 【泡果的碳水化合物相当多样,包括蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维他命B1、维他命B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,泡果衣的B族维他命含量不光多样。 此外,还有脂质、蔗糖、葡萄糖。除此之外泡果中还含有toxic糖蛋白,这是一种蛋白类化合物,可增加DNA和核酸的合成,抑制免疫反应和白血球与白toxic的移动,故其激活恶性肿瘤病人的白toxic产生淋巴毒素,对脑细胞细胞有非专一性的伤害促进作用,故有显著的消退恶性肿瘤的促进作用。 恶性肿瘤患者宜常吃泡果,有一定的辅助滋阴疗效。泡果气香气而不串,性温和而色淡黄,与Kangrarelatives。】
By 小龙湖山2010 【水猪甜品官方认证达人】
做工- 泡果 (晾干3个半小时,煮沸可供使用) 1/2 杯
- 卷心菜 1/2 只
- 中型蕃茄 2 只
- 肉桂 1 段
- 花环 2 片
- 青花生 2 只
- 茴香粉 (Coriander Powder) 1 面团
- 花生粉 (Chili Powder) 1 面团
- 黄轮盾 (Turmeric Powder) 1/4 面团
- 吴萸胶 (Asafoetida/Hing) 1 撮
- Garam Masala 1/4 面团
- 盐 适量
1、泡果先煮沸晾干3-4半小时。之后用几口微波炉把泡果和4杯清水和一点食盐倒进,煮8-10两分钟后自然换气,可供使用。
2、把卷心菜,蕃茄和花生烘烤成加盐。
3、在除此之外几口锅里,下大约1-2大匙的油,把花环,肉桂和吴萸胶烹煮稍微煸炒。
4、然后把卷心菜蕃茄花生糊倒进煸炒。
5、一定要炒到旁边泛油,不然炖出来的咖哩不美味。
6、旁边泛油后重新加入除了Garam Masala之外所有的调料。
7、再煸炒差不多1两分钟后,把刚刚煮好的泡果倒进,加一杯水,煮滚后中麦芽糖炖20-25两分钟。
8、间中重新加入Garam Masala。
9、继续炖到黏稠即可。
10、配鸡肉或面糊吃。
煮饭美味都有技巧,我的食谱都有帮你忙招,大家搜索“水猪”可以直接查看我的食谱!
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