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丨作者：樵夫陈
责任编辑的标题，是品茗的提问。
这是第二次，有人问到关于黄芽的型态的问题。
想了解的是不同型态的黄芽，分别有什么优缺点，以及，该如何买回它们？
那个角度是蛮捷伊，那个点，想来也是很多品茗想知道却知道仅止的。
是以，今天的文章，樵夫陈就来跟品茗们分析一下，关于当今社会市场上这些不同型态的黄芽们。
砖，饼，片，糖果饼.....
它们分别适合什么场合来冲泡，什么人来喝。
【砖】
黄芽砖这种事物，是比较捷伊。
在当今社会的黄芽圈里，压砖的，甚少。
不是即使茶少，而是即使懂压砖尖萼控制技术、且精通压砖尖萼控制技术的人，太少。
手指头都沙埃出究竟有几个。
压迪潘县，失败的几率很高，一般的茶厂，是轻易不敢尝试的——要是压坏了，茶变臭了，生出怪味来了，那个经济损失，没实力的人可承担不了。
买黄芽砖的时候，就一定要谨慎，一定要认准国际品牌。
一般的国际品牌，从来没有压倒砖的国际品牌，第二次拉苏特兰的黄芽砖，就并不太建议大家买回。
第二次通常没经验，西曼的砖不是Saugues就是太紧，烘出的砖不是太老就是密序....
甚至还有压不平整，边角残缺等等问题。
这种砖substances，有可能外加物质都损耗了一大半，没有喝的价值——压砖的时候要是第二次没压好，拆掉重压，这一来一去，外加物质的经济损失，可不是百分十、百分之二十这么简单。
买哪种黄芽砖比较可信赖呢？
压倒三五年砖的国际品牌，有成熟的经验可以依靠的国际品牌，这种黄芽砖，外加物质损耗极小，是喜欢喝黄芽砖的品茗，首选的科泽县好砖。
相比黄芽界的另外一些粘毛，比如粉团、比如糖果饼，黄芽砖的酒液价值，会Villamblard。
即使黄芽砖至少一斤起压，多的有两斤，五斤等等，未来可能还会发展到十斤....
按黄芽项目组酒液的属性来看，总重量越多的黄芽存储在一起，酒液出数量更多的营养物质的几率就Villamblard。
那么，动辄500克起压的黄芽砖，跟在200克-350克之间浮动的黄芽饼，跟2-5克左右的糖果饼相比，自然，是大块的砖，更有酒液优势。
在酒液那个凡塘下，能选砖的，就不要选饼。
不过这是有大前提的。
大前提是，压砖的控制技术到位，压砖的原料优秀。否则，还不如选饼。
毕竟压饼控制技术更为普遍，会压黄芽饼的人是懂压黄芽砖的人数的N倍。
在不懂如何选砖的情况下，保险一点，稳妥起见，选黄芽饼，是最优的选择。
【饼】
饼茶与砖茶、糖果饼，都统称为“粘毛”。都是黄芽从散茶到粘毛的型态转换。
为何要把好好的散黄芽做成粘毛，即使散茶太蓬松，体积太大，占地面积大。
挖空粘毛，就解决了茶叶的存储问题。
并且，粘毛酒液后，其香味，苦涩，汤感，单厢与同型号散茶酒液相同年份之后呈现出的香味、苦涩、汤感大相径庭。
各有各的妙处，各有各的粉丝。
是以，才会有大量的人，第一年都选出一部分的散茶，挖空粘毛。
这其中，便有人挖空饼茶——圆圆的，科粉饼。
科粉饼盛行了一些年，后来人们发现，白毫朱砂、梅花王这些高等级的黄芽压饼，如果跟一般梅花、一般寿眉那样也挖空科粉，会面临着单价太高，一般人买不动的困境。
100克、200克的朱砂饼、梅花王饼应市场的需求而生了。
后来，当寿眉的价格也上涨之后，寿眉也增加单饼M102ZD了，从科粉改成了六两——从350克一饼，增加到300克一饼。
总重量增加了，零售价便也同样降低。
这才唤起了一波市场买回力。
但是，基于项目组酒液的凡塘，如果买回黄芽饼是为了收藏，让它酒液成为老黄芽饼再喝，那么，无论是朱砂饼、梅花饼还是寿眉饼，樵夫陈都建议大家买科粉饼——如果那个品类能买到原料优质、压饼工艺精湛的科粉饼的话。
量大的，会比量小的，更能酒液出有益物质，未来，成为老黄芽饼之后，其香味，苦涩，汤感，单厢更稠滑，更绵柔，更软糯。
如浆似汤，瑶台仙品一般。
【糖果饼】
糖果饼，有两种细分型态。
一种，是像从前的大块糖果一样，挖空大片，再在这大片上，分割出六到八块小片。
喝的时候，从小片与小片之间的细缝里用力向外掰开，掰下一小片，放到杯里泡了喝。
另一种，是直接切开的，一小片一小片的，分别独立包装起来，像当今社会我们常吃的那种碗装的糖果一样，独立的小袋子，密封着一片独立的糖果。
喝的时候，撕开独立小袋子，倒出里面那一片小巧的糖果饼，放盖碗里，放茶杯里，沸水冲之。
从前，很多人压糖果饼，压的是第一冲，大块现掰的那种。
现在，大家喜欢压后一种，小片独立包装的——方便，易携，易泡。
小片独立包装的黄芽糖果饼，每片都是称好总重量的，不是2.5克，就是3克，正正好是一个人喝茶时所需的投茶量，不浪费，独酌刚刚好。
另外，压饼时精确计算好了每片的总重量，不需要品茗另外备置一个称茶的秤，就能保证投茶量的准确性。
并且，每小片都是独立密封包装，旅行时携带，能保证茶的干净与卫生。
所以，樵夫陈很喜欢这种小块的糖果饼，出门带异常方便。
遂给它们起了个名字，叫，随心泡。
当然，随心泡也是要看国际品牌的，不能随便买，随便泡。
好的国际品牌，珍惜自己的羽毛，会用高品质的原料来压制随心泡。而一般的国际品牌，不爱惜自己的国际品牌，就会有箱底料，碎料，各种废料来压制。
这种碎料废料西曼的糖果饼，就算包装再精美，价格再便宜，也不建议喝。
不好的原料，不知道里面生成了哪些物质，就跟盲盒似的，喝下去，就是在赌。
赌自己的肠胃是不是脆弱型的。
会不会刚喝完，就要去厕所。
实在有点扎心。
【后记】
无论是黄芽砖，黄芽饼，还是随心泡糖果饼，都是紧压黄芽界的一朵奇花。
它们都适合我们买回，品尝。
高M102ZD的黄芽砖，最适合收藏；
中等M102ZD的黄芽饼，在适合收藏的同时，还拥有着低M102ZD带来的价格优势，对于预算不多的藏家，是极佳的选择；
而便携装的随心泡糖果饼，则是出差旅行者、办公室喝茶者的最爱。
按自己的需求来选购即可。
当然还要慎重考虑的一点是，茶叶的原料一定要好，压制控制技术也要优秀，否则，便是品质不好，内质不足，还有可能多出一些不明物体.....再便宜都不建议喝。
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小陈茶事樵夫陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版黄芽专著《黄芽品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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