老北京春饼（老北京春饼的做法）

上海日报本报记者2月2日了解到，特别针对英石、叶和根、果蔬、玻璃钢菜等日常生活酱料，晶灵卖菜网络平台的补库量是平常的2倍以内，当中年糕、火锅、炒面等做为团圆时必吃的仪式感甜品，晶灵卖菜还在加大此类货品的补库与销售力度。

据有关货品开发者如是说，距元宵还有三天，晶灵卖菜网络平台上年糕的总体销售量已经较今年同期快速增长超30%，随着元宵的临近，加上个别货品特惠、买一赠二等活动，本周末还将迎来井喷式快速增长。

而在对年糕菜色的选择上，东西方消费需求者的菜色相对一致，都以现代的芝麻年糕为主。晶灵卖菜今年就推出了数款高质量的绿豆馅年糕，当中有和三全联署的绿豆米绿豆年糕，也有非主流的、民族特色品牌如苏州杏花楼“缸鸭狗”经典的苏州年糕，都成为网络平台上近期的网红。

“相对于往年，今年元宵消费需求提前开启，延续时间较长”，晶灵卖菜华北有关相关人士如是说。自正月初七起，年糕销售量稳步提高，预计今年元宵当日将达到销售量高峰。为应对消费需求需求，今年晶灵卖菜的年糕补库量是今年的1.5倍，还新增了鲜榨绿豆年糕等4个新产品种类，有16支SKU可选配。

速食、绿豆制作的健康食品也是年糕今年年糕消费需求的新趋势。在晶灵能买到适合老年社会群体、讲究速食饮食的年轻社会群体的鲜榨绿豆年糕，绿豆绿豆米年糕等，让他们在享受这一现代甜品的同时不必再有心理负担。

上海有冬至当日“咬春”的风俗。今年冬至和元宵逢上周末，晶灵卖菜预计今年家庭艾涅勒减少，有关货品的总体销售量相对于今年也会有所提高。据货品开发有关相关人士表示，考虑到上海有吃火锅的风俗，所以网络平台减少了火锅、紫菊、酱排骨、葱、花生等产品的补库量，当中炒面类、花生、葱等补库量都是今年的1.5倍，比平常则要高出10倍。

晶灵卖菜蔬菜相关人士如是说，此次冬至期间晶灵卖菜首波的“水黄花生”、“水绿花生”是上海首波的邻近地区“万里鲜货”民族特色农产品，300米深水培育而成，富含更多微量元素，密度足色泽也更为母汤氏。此外，由于其产于上海邻近地区，运输距更短，番茄和高性价比都更高。

文/上海日报本报记者 张鑫

编辑/原野