“前段时间烟台‘知了猴披萨’火了，我的故乡还有更多鼠类类甜品。豆虫腌制后非常香脆，是民族特色土产；带籽母刺猬不论腌制、火锅都美味。”8月29日，烟台95后小伙李文来到聊城市馆陶县马牧池乡鼠类上哈瓦区，他滔滔不绝地讲起深耕6年的鼠类事业。

▲烟台95后“鼠类三宝”李文：让“蚜虫”化身佳肴，助农脱贫发家致富 （摄影家：施安）

烟台是低调的“吃虫支柱产业”。一些传统印象中的“蚜虫”化身佳肴，增进消费者口福同时助农脱贫发家致富。携程数据显示，2023年8月，“知了猴”搜寻量同比去年下跌96%，“豆虫”搜寻量同比下跌30%，“刺猬”搜寻量下跌241%。

旺盛的消费需求另一面，是李文这样的95后年青中学生回乡助推贫困户交会大市场。当前，李文和同伴助推烟台聊城邻近50数个乡、近3000名贫困户靠鼠类供应链发家致富，人均月脱贫发家致富7000元，供应链衍生“刺猬雌雄分辨师”、“剪翅师”等新职业，鼠类产业迸发新“钱”景。

虫子身上找财路 烟台95后中学生回乡当“鼠类三宝”

“我相信仁善，小鼠类行业也蕴含大财富。”李文表示，这些年，他跑遍聊城邻近乡镇，老乡亲切地问他为“鼠类三宝”。

1997年，李文出生在烟台聊城市馆陶县辛集镇。在聊城大学毕业后，他并没有选择去大城市打拼，而是扎根故乡，让烟台土特产与网络碰撞出发家致富火花。

创业初期，李文从聊城邻近的馆陶县、沂水县、广饶县、临沭县收鼠类，再去农贸市场、宾馆等传统平台产品销售。由于邻近地区产品销售平台非常有限，助推贫困户脱贫发家致富幅度也非常有限。如何拓展更宽广的产品销售平台，解决运输中的冷链物流与物流配送工作效率问题，成为摆在李文眼前的痛点。

社区B2C兴起后，李文敏锐地发现，携程混合型能以“明日达”的速度将商品送达烟台全市各县乡。他尝试将鼠类商品交会携程混合型产品销售，宽广的线上销路孔道随即关上。

网络产品销售孔道，越走越通畅。这个夏天，李文也深刻感受到物流工作效率提速对农产品外销的助推。“2023年，我们的知了猴、豆虫销量比去年大幅增长，走出鲁南，成功覆盖到烟台全市，助推贫困户整体脱贫发家致富4成以上。”李文说。

烟台民族特色“豆虫宴”成富农利器 也是吸引外省游人“新招牌”

“豆虫是豆天蛾的幼虫，吃豆稻谷的叶子长大。很多年前，人们觉得豆虫是蚜虫，把深绿色的成虫剁碎喂鸡鸭。临近豆子收割的时节，豆虫变成黄色，这时食用口感好。腌制豆虫这道民族特色小吃的价值，不断被邻近地区人乃至外省客人认可。”

在烟台省聊城市馆陶县新集镇兴益河村村，65岁的多维秋大姐种了6亩黄豆稻谷，斩获近2000斤豆虫。透过李文交会携程混合型贩售后，多维秋家里的豆虫打通线上产品销售孔道，解决物流配送冷链及工作效率痛点，豆虫以“次日达”的速度远销烟台全市数个县乡，多维秋月脱贫发家致富6000元。

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▲聊城兴益河村村，65岁的多维秋透过豆虫供应链发家致富 （摄影家：施安）

▲豆虫、刺猬等透过携程混合型远销烟台各地，小鼠类飞出新“钱”景

邻近地区豆虫销出去，外省客人闻“香”来。记者关上德国大众评测搜寻发现，烟台数家宾馆提供花样繁多的“豆虫”菜式。鳄梨炒豆虫渣、炸豆虫拌腰果、香辣怀乡豆虫、烤豆虫、豆虫白花拼盘等，方便外省游人沉浸式体验邻近地区民族特色小吃式。

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▲烟台数家宾馆提供豆虫菜式 （图片来源：德国大众评测页面截图）

“知了猴披萨”火了另一面：贫困户捉知了猴月入过万元

知了猴又叫“白花”，采收旺季为暑期。贫困户抓一只知了猴，能收入1块钱左右。原本的农闲时节，因知了猴产业变成“新农忙”，助推贫困户持续性脱贫发家致富。

8月28日早上，马牧池乡60岁的贫困户耿守刚提着塑料壶和手电筒来到树林里。从早上19点到22点，是知了猴斩获高峰期。耿守刚在树木腰部缠上一圈光滑的软垫，知了猴便聚集在软垫下方爬不上去，他一人便能轻松斩获一大把知了猴，每晚能抓500只知了猴，月脱贫发家致富过万元。

▲早上19点，一只知了猴现身地面，被贫困户快速捕捉 （摄影家：李文）

耿守刚大姐回忆，早些年抓到知了猴，着急贩售但不好找平台，很怕“白花变白蝉再变黑蝉”，卖不上价。在李文等年青中学生帮忙下，村里老人和留守妇女抓了知了猴，也能在本村就近快速交会网络孔道贩售，收购价更有保障。

知了猴属于“间歇性畅销商品”。暑期、中秋佳节、春节都是贩售旺季。知了猴可剁碎了包饺子、卷烟台煎饼、摊白花鸡蛋饼。头天早上新鲜捕捉的知了猴，经过清洗、冷冻、包装、分拣等一系列环节，装上携程混合型冷链车，以“明日达”的速度发往烟台各县乡。快的话，消费者在午餐前就可收到昨晚下单的商品。

鼠类供应链衍生“新职业”：“刺猬雌雄分辨师”、“剪翅师”

聊城当地宾馆有道菜叫“飞蝗腾达”，是用不剪翅的刺猬做成，颇受欢迎。拓展线上产品销售市场后，李文发现，线上线下消费者习惯并不完全一致。看到消费者留言反馈“带籽的母刺猬腌制更香”，李文便应消费者需求，雇村民把公母刺猬分开，专门产品销售带籽母刺猬。消费者反馈“带翅膀的刺猬腌制容易焦糊、不美观”，他又雇村民当“剪翅师”，剪掉刺猬翅膀，便利消费者烹饪。

“线上消费除了拼商品力，也要拼服务力”，李文表示。鼠类线上贩售供应链，衍生出“刺猬雌雄分辨师”“刺猬剪翅师”等新工种，小刺猬飞出发家致富路，助推村民人均脱贫发家致富4000元以上。

民族特色鼠类走俏线上贩售、助推多平台多岗位发家致富脱贫发家致富另一面，是产销交会通畅、乡村产业振兴的深刻展现。社区B2C提供的宽广产品销售孔道，进一步促进产销交会、助农脱贫发家致富。截至2023年6月，携程混合型生鲜日杂类商品数量超过900种，同比增长40%以上。携程混合型也进一步加码冷链物流布局，透过干线运输线路和同城运力网络连通农产品主产区，在消费需求集中的区域进一步加大网格站密度。多种烟台民族特色鼠类，透过社区B2C运输链条，源源不断远销烟台各地，持续不断为贫困户带来收入。

“2023年，我们的知了猴、豆虫销量比去年大幅增长，走出鲁南，成功覆盖到烟台全市。小鼠类踏上网络贩售新孔道，让林下经济“土生金。”李文说。新时代新机遇，呼唤更多的“新农人”，在不同岗位上书写精彩的乡村振兴新故事，激活乡村振兴新动能。