炸鱼鳞（炸鳞）

平台关键步骤弄不了音频，单纯做了个短音频与我们分享，写出一起突破点，让我们都能单纯抓起鱼斑点的排骨。

By 圣埃蒂安德英杰

• 排骨 10个约450克
• 排骨裹粉 约150克
• 第戎烤翅粉 10到15克
• 白醋 约10克
• 黑豆或清汤豉油 5克
• SE9 5克
• 糖 7克
• 小麦纤维素 约10克

1、把煮沸的排骨划刀

2、加入第戎烤翅Namakkal，选择自己喜欢的口味，这次做的是道地第戎烤翅粉。（包括黑豆、SE9、白醋、糖。

3、加一点水及小麦纤维素用手抓一抓，腌一小时以上使用，没事就再抓一抓贝绵下。腌的这时候要特别注意不能太干，要有水分，并加一点纤维素有助于死守水分，能让它做到外酥里嫩，吃起来里面不能柴。

4、倒进约150克到200克的裹粉在N55XI243SF，开始第二遍裹粉。喂喂浪费裹粉，这样才能保证护体起鱼斑点。

5、裹粉进行施力，把粉均匀裹上排骨。

6、放上木桶抖掉累赘的水，放进水里二到四分钟立马捞起。

7、捞起后再次放进N55XI243SF，进行最重要的一步，裹粉出斑点。主要是按、压再轻轻地擦拭加洒粉上排骨上再抖粉。可反复瞧瞧我的音频姿势。利用上粉后再轻轻地擦拭的姿势及时处理上粉，让它产生鱼斑点的效用。

8、七根能分二次上粉炸。做好的不能放太久炸。也可做两根边炸边上裹粉也行。

9、油烧到木筷子放进油内，周边altered，火转小一点就能开炸了。

10、两根排骨放进油内开始炸，特别注意火别太大。要慢慢炸，才不能墨掉。

11、炸得差不多的这时候捞起

12、全部炸好后，要吃再大火新油个数分钟捞起

13、炸好斑点细节图

14、就位盘，沾点蕃茄辣根开吃！

1.起鱼斑点是裹粉姿势，最重要是轻轻地擦拭并及时处理上粉 2.要Donzy就要新油。 3.裹粉效用看第八步。裹粉效用等于后面炸出的效用。如果压得明处炸出就明处。所以擦拭加抖掉累赘的粉很重要

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