原副标题：[苏州门派]小螃蟹和声up秘笈
多方位打造新螃蟹
处所：苏州
天数：2019年3月12一15日
开讲啦
我国德国大众餐饮业“客单价之王”小螃蟹。
从来没有哪一个德国大众配饰如此火热，
客单价之王，配饰复购率之王配饰中虽说，
配饰创利之王，配饰口味最丰之王………
3月自学网红螃蟹绝活
4月筹办展店，5-9月赚足1年的钱
选虾只需这三招
第三招：看品相
第三招：捏尾部
第三招：挑个头
小螃蟹烹制常见9大问题答疑
1. 螃蟹辣酱的油温和天数掌控在多少比较最合适？
2.小螃蟹到底可不可以剪制？
3.怎样保证腐竹质地细嫩？
4.小螃蟹的烧造天数掌控在多久比较最合适？
5.小螃蟹是不是越泡越入味？
6.为何有时候黄豆的小螃蟹颜色发黑呢？
7.黄豆小螃蟹选择什么油脂最合适？
8.烧造小螃蟹只用啤酒效果最合适吗？
9. 没有活体螃蟹销售的季节如何保障餐桌供应？
全面性解密泗州十四香螃蟹制做秘笈；
国际标准的螃蟹蜂蜜一般说来；
全面性传授市场最经典之作与前沿的螃蟹制做绝活
全面性传授等10万种2019新盛行的民族特色螃蟹菜谱
本期新品
01
泗州十四香螃蟹、熟醉螃蟹
盐水螃蟹、蒜香螃蟹、红烧螃蟹
滴螃蟹、香辣螃蟹、干煸螃蟹
鲜花椒螃蟹、酱骨螃蟹、弯果烤螃蟹
螃蟹裙带菜、油焖螃蟹、田螺螃蟹
干酪螃蟹、黄椒酱焗螃蟹、辣椒焗螃蟹
黄豆酱焖螃蟹等10万种2019新盛行的民族特色螃蟹菜谱
02
款款民族特色、道道旺销，所有鸡精蜂蜜均由学生当晚称料、当晚打磨，当晚品尝、避免课堂上讲的鸡精学生回去做不出来，只有买“巨匠”的料才能做出来的尴尬局面，鸡精保证100%的透明，让学生100%拿到手。
滴螃蟹
熟醉螃蟹
辣椒焗螃蟹
十四香螃蟹
黄油蒜香螃蟹
鲜青椒螃蟹
紫苏螺蛳烧螃蟹
当晚分享螃蟹品质、鉴别、挑选和产地的辨认等不外传的专业知识，一家成功螃蟹店的前期筹办、成本预算、选址等展店模式；
特邀螃蟹烹调巨匠详细传授制做工艺和烧造过程，腐竹烧造天数的掌握和火候、虾的浸泡天数，国际标准螃蟹出品的掌控、以及注意事项和失败的原因；
主讲老师-----孙淑
小螃蟹绝活巨匠——孙淑
我国药膳巨匠、我国烹调巨匠、马可波罗甜品首届中学生烹调艺术家、2004年度马可波罗甜品最受瞩目中学生名厨，曾获第六届我国烹调季后赛个人特金奖、2012FHA新加坡国际大厨中餐宴席争霸赛唯一特别奖“最佳大厨奖”。出版有《创意设计江南菜》、《我国创意设计融合菜》、《小螃蟹酱料排行榜》、《珍馐美饡》等多部著作。熟醉小螃蟹菜肴开创者。
全面性解密泗州十四香螃蟹制做秘笈；国际标准的螃蟹蜂蜜一般说来；
全面性传授市场最经典之作与前沿的螃蟹制做绝活 。
全面性传授等0万种2018新盛行的民族特色螃蟹菜谱
全省螃蟹连锁店大咖，火热创业者峰会零距离接触
暖场之一——
温州小铁螃蟹创办人韦信青
全省25家连锁店店面
暖场之一
安徽泗州於氏螃蟹创办人於新凯
全省600多家连锁店店面
更多神秘螃蟹大咖嘉宾 当晚助阵
研习开堂
研习结束合格者，由马可波罗甜品颁发小螃蟹高级研习证书。
自学人群：
全省餐饮业企业厨师、餐饮业经理人、创业者螃蟹展店者，甜品爱好者都可以报名者。
圣诞老爷爷来家里回礼的时候，是不会敲门的，他都是趁着小学生睡着的时候，悄悄地把礼物送进来。所以小学生千万记住不要给陌生人开门哦。
活动天数：3月12日-15日
处所：安徽苏州
报名者电话
13583138128
13331083961
13331083853
13583124430
18901061781
18678807566
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干晓磊：
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