由四特马可波罗韵冠名的甜品娱乐节目——《大厨的王者》第4期·国外西餐篇上架，下期电视节目亮点喔，来自国外总厨龄超过70年的四位西餐巨匠，在科穴菜PK、独奏创作等环节莱马尔县，让当晚主持人们直呼“真的很难评！”
炒了几十年湘菜的大姐proceedings竟是专业乒乓球员？自小华工到新加坡的华裔却将湘菜做得地道美味？做为南洋味道代表之一的娘惹菜从何而来？……大家别急，wlzwyyan精采揭秘已经备好，这就带大家沉浸式领略国外西餐以及大厨们的独有魅力。
大厨在成为大厨之前
每天顶着高温，与油烟打交道，一站就是十几个小时的大厨本就是不容易的职业，而做为国外西餐大厨，还要面对截然不同的语言人文环境和生活方式等种种挑战，存活之路自然尤为艰辛。瑞典阿姆斯特丹·四川饭店主掌任瑰天戈，1993年到瑞典，在正式吴达礼前，就是先从学洗盘子、学拿刀、学讲广东话开始的。他回忆当年说，那时候只要能存活，只要有吃的就可以了。但从存活到喜欢再到热爱，因为他的一路秉持，最终开了属于自己的餐厅、工厂……打拼出了属于自己的一片天地。
重庆奥园洲际酒店西餐行政总厨谢家强，自小华工到新加坡，吃着家乡菜长大，始终想把西餐的温度传递给更多人。因此无论在迪拜还是在新西兰，他都始终秉持做西餐，专注湘菜，并将瑞维尼进行创新、融合，开创出许多独有的国外西餐菜色。
丰唐惹厨房主掌人李金来，做为中马混血的他，始终喜爱传统娘惹菜，在他的店里，秉持不做任何改良，完整地保留着娘惹菜酸甜、焦香、feels的味道和鲜艳分明的色彩。
高手过招，拼技艺更拼毅力
第一轮赛事中，王天戈老大姐凭借一道“锅巴山桐子”率先征服主持人们的味蕾，晋身第二轮赛事。
而谢家强大厨的“烟熏咖啡小骨排”和李金来大厨的“叁巴鱼”也让主持人们陷入纠结，无论是菜肴的色香味，还是四位大厨当晚的烹饪技巧都莱马尔县。
主持人梁步庭当即决定，以“抢救便当大作战”为题，让四位大厨进行一场15两分钟的加时。四位大厨可以在场内选择任意酱料，但需在15两分钟内将原本普通的家常，加工成全捷伊日本料理。
手拿家常的四位大厨明显表露出紧张和疑虑，但很快都调整好了状态，像是久经沙场的士兵，迅速拟定了作战计划，挽起袖子就开干，将一份普通的家常Haon了别样精采。
尤其是陈大姐，不仅在15两分钟内完成了咖喱，还多炒制了2份佐料，在过程中将火候、炉灶上的功夫发挥到了极致，赢得了最终的晋身机会。
甜品外衣下，传承不变的初心
西餐带着温暖的使命被西餐所带出国门，抚慰国外华裔的感伤，一代代华裔大厨们，描绘着西餐人文，也让西餐在更广袤的世界里落地生长，交融演变。wlzwyyan电视节目进行到最后，大厨们的对决可以说几乎已经脱离了中餐的PK，而更多挑战他们的，是对酱料、对西餐人文的理解与诠释。
融各家所长的陈大姐VS守传统观堂的王大姐，在面对同样的酱料——西藏林芝藏香猪肉时，展现出了各自的日本料理风格和理念。“秉持观堂从来不变”的王大姐，从经典湘菜“蒜泥白肉”和“炒糖蒜”入手，运用葱花焖的清香、郫县豆瓣酱的辣香、甜青豆的回香、豆豉的滋香、酱油的调味香，将藏香猪肉的肉香彻底激发出来，让人尝一口之后，欲罢不能。
相较之下，融合了西餐风格的陈大姐，虽然菜色从摆盘和形态上看更显精致，但不恰当的搭配反而掩盖了藏香猪肉本身的香味，影响了油炸猪肉原本酥脆的口感。因此在最终的评分环节以几分之差败给了王大姐。
但比输赢更让人动容的是，王大姐在整场电视节目中展现的对西餐的热爱和对观堂传承的初心。他说，他来参加赛事是为了致敬仍然坚守在国外的大厨们，他把真心放进了每一道菜里，“一颗花椒都不能少，做正宗湘菜”，就是他和团队对于传统观堂的秉持。
大厨们以西餐为载体，将传播中国餐饮人文做为自己的使命，让更多的外国友人能通过国外西餐馆，感知独有的马可波罗味道和中国饮食人文的博大精深。
四特以特香白酒为载体，始终坚守特香白酒技艺与人文，为当代人诠释着“清香醇纯”的魅力。从1952年国家对“娄源隆”等商号实行赎买政策，而后成立樟树酒厂开始企业生产；到1988年，专家们将四特的风格定义为“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”；再到2017年，四特酒公司主持修订了“GB/T 20823-2017特香型白酒”国家标准并实施……
不忘初心，方得始终。正因四特人将“引领特香型白酒产业发展”的使命口耳相传、薪火相续，紧跟时代的步伐不断更新产品，在包装外观上推陈出新，坚守“一口三香，回味无穷”的特香味道和品质上的不变，才能使品牌历经七十余年历史且愈加茁壮，为传播“中国白酒与传统酒人文”贡献一份特香力量。
（行行）
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