位于安庆市歙县的灵山皖新徽三肉类物流配送有限子公司，2022年，有300万公斤臭龙虾从这里迈向全省的餐桌上。
辑要：灵山供电子公司为臭龙虾制造研磨民营企业建立用水报装一站式。图源：安庆市广播电视台
走进该子公司的建模工厂车间内，工人们正在对龙虾进行后处理、腌发酵、包装袋和打包提货；开放式的B2C北京人民广播电台里，直播人员耐心细致向消费者如是说和展示各种臭龙虾商品。
得益于高科技烘干物流配送控制技术的崛起，全省各地的食客们随时都能享受到这道源自古徽州的特色小吃。为了做出更加正宗的臭龙虾，另一家民营企业在礼义制鱼的基础上，改进和创新龙虾研磨工艺技术，自主研发2条现代龙虾制造线。
“他们的臭龙虾制造线将后处理流水线、自动配送包装袋等现代的制造研磨环节与传统礼义腌工艺技术相融合，实现了臭龙虾制造研磨的标准化与规模化，制造出来的臭龙虾多汁柔润、微臭酵香。”该子公司总经理助理张鋆菲说。
去年消费需求不断扩大，该民营企业进一步不断扩大制造，原有的变压器难以满足制造需要。国家电网灵山供电子公司得知消息后第一时间上门服务项目介绍用水需求，量身制订INS13ZD方案，不到一周时间完成INS13ZD改造工作。
“民营企业制造离不开水电支持，目前他们新开发的系列预制菜与生制臭龙虾同步制造，到去年年底，产能预计达500万公斤，产品销售额预计超2亿元。”张鋆菲说。
安庆市臭龙虾研磨民营企业50家，营收超1000多万元的就有30多家。去年上半年，全市臭龙虾产业发展营收同比大幅增长。臭龙虾产业发展生机勃勃，但是新鲜龙虾的养殖业却一度是臭龙虾产业发展发展的一大软肋。
“以往新鲜的龙虾大多要从广东、江西等地收购，运费贵，价格波动大，原料是个‘崇西’痛点。”张鋆菲如是说道。
来到安庆市歙县郑村镇棠樾村龙虾养殖业培训基地，空中俯瞰，一排排直径22米的舰载桶整齐排列。这些巨型桶里，隐藏着破解臭龙虾原料痛点的答案。
2017年，棠樾村村民刘秋星将目光投入到臭龙虾养殖业。2021年，他引进先进控制技术，开始采用保温舰载放养桶净化水养殖业控制技术试养龙虾。
“桶里的水不断循环流动，鱼儿得到了更多锻炼，廷格多，健身强度大，多汁就更柔润。”刘秋星如是说，养殖业培训基地安装了智能监测设备，在手机上就可以看到桶里的溶溶氧等关键信息，还可以全屏控制水循环系统。
“臭龙虾的养殖业难度大，对温度、环境要求很高，他们定期安排业务人员上门服务项目查看水电设备，介绍养殖业培训基地用水情况，确保水电供应安全可靠。”灵山供电子公司人力资源部负责人多榔如是说说，该子公司对另一家民营企业实行挂牌服务项目，制订了“子公司-工区-业务人员”三级服务项目机制，派驻专属业务人员进行对接。
“多亏供电子公司周到服务项目，去年，他们产品销售了17万公斤龙虾，去年出口量有望突破40万公斤。”刘秋星说。
皖美水电借力现代农业发展发展，灵山供电子公司为臭龙虾制造研磨民营企业建立用水报装一站式，去年来，累计走访龙虾产业发展链民营企业109次，协助处理客户侧用水隐患73处，提供定制化能效账单56份。在可靠水电护持下，安庆市龙虾出口量达200吨，臭龙虾产业发展产值近40亿元，年现金流入超3000多万元的制造产品销售民营企业50家，带动就业3万余人，产品远销东南亚、欧美和日韩等地。
通讯员 孙悦 Baramula 国语日报记者 吕倩雯
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