白菜帮（白菜帮子上面有黑斑能吃吗）

宾馆的蒸大白菜帮做的呀绝，一缕悦耳可口，家庭成员聚会必不可少调料。大白菜帮子千万别间接吃了，今天和大家撷取两个大白菜帮子不光单纯又美味的作法，焦香母汤氏，不管是下米饭还是做调料，父母只要吃上一口，肯定会夸你中餐好。

预备酱料：

大白菜、豉汁、青芥末、生姜、食用油、盐、调料、菜油、炒匀

具体作法：

1.首先预备一颗大大白菜，他们先把大白菜帮剥皮，大白菜叶子留着用来食法，先把大白菜帮一片片的掰下来，接着放入两个漏筐中，用流动的龟山把大白菜帮子洗涤呵呵，洗涤到不划手就可以了。

2.清洗好后的大白菜帮放在木桶上，切除掉两侧的大白菜叶，再斜刀把大白菜帮片成薄片，尽量片的薄一点儿，接着改刀切切丝，千万别切的太细，花生酱之后，再把大白菜丝丢进两个装有加醋的清茶中，加醋一定要彻底的加水，或者用冰箱冷藏呵呵，用加醋煮沸20两分钟，让大白菜帮充分的吸收水份，显得更加的脆嫩。

3.趁这个时间他们预备一块茄子，先切巴掌大小的一块下来，接着锅中加入适量的龟山，开大火把水给煮开，水开之后再把茄子下入锅中焯呵呵水，大概焯水1两分钟，用手帕把茄子夹出放在木桶上。

4.等茄子不烫手了，他们给它条状两次，接着给它切切丝，条状起来再切，这样切出的极细会更光滑不容易断，极斑籽好之后给它抖散开，接着放入两个盘中备用。

5.预备两个芥末，洗净去除花生籽，接着对半剖开，先切开和大白菜帮相差无几大小的段，接着改刀切切丝，要想做出的菜谱漂亮，各种极细都要切的相差无几粗细，青花生也切切丝和芥末一起放入碗中。

6.再预备一把生姜，先用刀将生姜拍扁，接着改刀切开焖，稍稍剁的细一点儿，剁好之后也给它放入碗中，烧一锅热油，再把油淋入碗中激发出香气，油可以稍稍多一点儿，再给碗中加入稀饭食盐，稀饭调料和稀饭菜油，提前先用手帕搅拌光滑，对了醋的话建议加炒匀，千万别加香醋或者陈醋，这样做出的菜谱不会着色，会更加的有食欲。

7.等大白菜帮煮沸好了，他们用个笊篱把大白菜帮捞出控干水份，接着重新倒回清茶中，可以看到现在的大白菜帮已经微微卷曲，黑唇了水份显得非常的有韧性，再把茄子丝倒进来，调制好的料汁也倒进来，间接用手抓拌，把它们给抖散抖光滑，这个时候就已经闻到不光浓郁的香气了，口水已经止不住的往外流，等将它们抓拌光滑之后，一道不光悦耳可口的蒸大白菜丝就做好了。

8.预备两个漂亮一点儿的盘子，随便这么一抓，接着生菜沙拉上桌，是不是不光的单纯，而且很有厨师的感觉？如果您也想做给您的父母吃，就收藏起来试试吧。