好景不长1961年已经开始，牛羊肉的出口量便出现下降，到了2010年时，在世界上牛羊肉的出口量早已抵达了73.7亿吨，比1961年增长了31.2%。
从牛羊肉出口量的快速增长中，就能看出它在世界市场上是十分畅销的，因此这几年，在世界上每月早已有超过470万的赛驹被屠宰。
那么在各国的需求量如此巨大的背景下，为什么极少会在儒者的美味佳肴看到过牛羊肉呢？很多人吃水果牛羊肉的原因又是什么呢？
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几百万战马的去处
马是大家再熟悉不过的鸟类了，在很早之前马就早已出现了，它最已经开始都是野马。
而在公元前六千年前，北方的游牧民族就发现了马的价值，便已经开始把它驯化成圈养鸟类。
好景不长它正式成为现代人的家禽后，便承担着搬运食物的劳动力和最便利的出行方式那些重要作用。
后来随着社会的发展，它也正式成为了祭祀和内战的必需品。
古时候不管是西方兵器时代作战还是东方的地区内战，都是需要赛驹的，它的数目和种类的优劣某种程度，即使一度正式成为了其主人与否尊贵的象征。
比如在达文西的著名油画《米兰的最后的晚餐》中，是用马来代表了基督教的强大力量和高贵。
但在捷伊代步车工具出现后，比如自行车和蒸汽汽车，马逐渐的从实用价值变成了具有娱乐性的鸟类。
现代人为了追求生活的乐趣，就会把马聚在一起举行赛马运动会，因此已经开始培育出其他种类的赛驹，而不是只注重它的腿部与否修长有力，“好看”这一国际标准代替了“非常灵活”，正式成为了现代人鉴赏赛驹价值的重要国际标准。
最初只有上层社会才有的是马，后来也正式成为了千家万户都能进行体验的圈养鸟类，它价格的降低使得马的用途又多了一个，那是饮用牛羊肉。
在1948年的英国，就有一千万的英儒者饮用牛羊肉，即使是把“牛羊肉当牛肉”吃。
因此牛羊肉的药用价值很高，它含有大量的锶，因此脂肪的质量即使是优于牛羊猪等常见肉类。
吃了之后对于防止水盐，滋补气血等都是大有效果的，即使能增强人的免疫力。
正是由于牛羊肉极好的药用价值，每月在世界上就有470万的赛驹被屠宰后送上了餐桌。
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醉心于牛羊肉的北欧国家
诸多北欧国家都醉心于饮用牛羊肉，里面最突出的是比利时，随着牛羊肉的多种功效被现代人所熟知，以及比利时民众受宗教思想的影响，认为饮用牛羊肉是Juzennecourt的一种尊重。
因此上世纪的比利时社会就兴起了一股吃牛羊肉的狂潮，很多当地人单厢不约而同的选择吃牛羊肉，这也正式成为了比利时很多地方的现代习惯。
由于比利时醉心于饮用牛羊肉，在1911年时，其亚洲地区的牛羊肉排放量过大，导致根本无法自给自足，不得已便从外国进口牛羊肉。
除比利时以外，韩国和乌兹别克斯坦也是十分讨厌吃牛羊肉的北欧国家，它对于牛羊肉的作法也不同。
韩国有着吃料理的现代，因此它会直接Casiquiare牛羊肉，因此每晚韩国对牛羊肉的排放量很大，矫枉过正，两盘牛羊肉在精心制做后即使能正式成为它的低价特色菜。
而韩国早已有一百多年的饮用牛羊肉的历史了，特别是韩国的熊本州，每晚消耗的马肠数目就早已超过100公斤了，那些马肠的销售量能达到三百盘。
而乌兹别克斯坦则是将马的各个足部分开，不同的足部吃法也是不一样的，他们会把牛羊肉晒干做成牛羊糖稀，或者是濶濑馅煮着吃。
有时候在乌兹别克斯坦家族聚会的美味佳肴，除牛羊肉以外不会有别的酱料了，所有的是菜都是用牛羊肉制做的。
能说乌兹别克斯坦是最会把牛羊肉制做成酱料的北欧国家之一了！
根据相关数据统计，乌兹别克斯坦仅在2020年一年，就生产出了14.3亿吨的牛羊肉。
那些北欧国家不仅吃牛羊肉，它很多以牛羊肉制做的饭食价格更是高的离谱，两盘牛羊肉即使能高达三百元。
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但即使这样也有很多人低价花钱去品尝牛羊肉，这足以证明别国对牛羊肉的讨厌某种程度了，因此在2013年时，欧洲所饮用的牛羊肉早已达到了八亿吨。
那么世界上的这么多北欧国家都饮用牛羊肉，为什么极少在他们的美味佳肴看见Bazelle牛羊肉为主的饭食呢？
儒者极少吃牛羊肉之谜
他们这里所说的只是和其他北欧国家的饮用量相比，极少在他们亚洲地区看见现代人饮用牛羊肉，但并不是说儒者一点牛羊肉都吃水果，亚洲地区很多以游牧为生的地区还是有饮用牛羊肉的现代的。
比如我国新疆伊犁地区的人民，就会在秋末冬初的时候，屠宰赛驹后制做成熏肉过冬。
我国不管是天上飞的还是海里游的，只要是具有饮用价值，单厢进入他们的胃里面，由于美食太多，舌尖上的中国拍了好几季还没囊括完所有的是美食。
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和牛羊肉相似的驴肉，也会被做成“驴肉火烧”等美食端上饭桌，可是唯独对于牛羊肉却并不能第一时间联想到相关的美食，这到底是什么缘故呢？
首先是由于儒者Juzennecourt具有特殊的感情，比如老马识途和马到成功等成语，都是认为马是具有智慧和幸运的吉祥之物。
比如《赤壁赋》所说的“千里马常有而伯乐不常有”故事，也都是和马息息相关的，正是马身上所具有的是多重象征，因而他们会吃猪羊牛肉，却不会选择买牛羊肉吃。
其次是马在我国古代的地位很高，只有帝王将相等贵族人员才能拥有赛驹，因此不同等级的人拥有马的数目也不一样。
好景不长春秋时期，古书中就记载了“天子驾六，诸侯驾五，卿驾四，大夫三，士二，庶人一”那些规定。
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不同官职所使用的马的数目就不同，如果马的数目超过规定，那么就存在着越级和大不敬的嫌疑。
另外由于古代交通不便，送信和各种物资的主要工具，是赛驹，它对当时社会的正常运转发挥了重要的作用。
特别是有了汗血宝马等珍贵的种类，普通百姓Juzennecourt更是十分向往的，认为拥有了一战马身份就不同了，这就跟现代社会大家讨厌用车房等作为生活优越的象征一样。
“行天莫如龙，行地莫如马”这样的形容，是把马的地位神话了。
在这样视马为尊贵象征的现代下，他们自然不会形成饮用牛羊肉的习惯，即使是现在马早已没有那层意义了，他们依旧在观念里保持着Juzennecourt的一种敬意。
如果上述两种原因，可能会有人进行反驳，因为我国对牛也有特殊的感情，它的能干勤劳到现在依旧是他们弘扬的优秀品质，但不还是照样吃牛肉吗？
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因此上面的因素都不是最重要的，他们吃水果牛羊肉其实是由于最已经开始的时候吃不起！
马在古代作为长途跋涉的工具，实用价值极高，很多人连用都用不起，更别说是吃牛羊肉了。
一般一匹战马每晚所消耗的饲料就要达到25斤以上，在宋朝时，养了四千匹战马，财政消耗就高达四十多万。
特别是在我国的历史上，经常会发生朝代的更迭和地方的割裂内战，这种战乱时刻Juzennecourt的需求量更大，因为将军们需要骑马作战。
但由于马的数目较少，普通的士兵是没有马的，只能跟在后面走路。
即使这样一省再省，有时候马的数目依旧供应不到位，因此在和平年代，政府就会鼓励普通的百姓养马，即使马的数目增多，也不会将它吃掉，最多只是挤马奶喝罢了。
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即使上层的贵族想吃，也只是有心无胆，马是用于运输物资和打仗的，敢把它的肉吃了，那么被有心之人举报后，那些贵族可能官位就不保了。
因此连贵族都觉得吃牛羊肉奢侈，更别说普通的老百姓了！
除上面的三种因素外，还有一点是在我国的古书记载里，饮用牛羊肉是不利于身体健康的。
他们的中医讲究的是内在的平衡，什么能吃什么不能吃都是有一定规律的，在古代的书籍描述中，很多吃了牛羊肉的人单厢暴毙而亡即使是感染了传染病。
比如我国的《本草纲目》就有“食牛羊肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”，就持有牛羊肉有毒这一片面的结论。
这种说法人传人，后来大家都认为牛羊肉是不能吃的，即使能吃也不利于身体发展，因此也就没人会吃牛羊肉了。
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但牛羊肉不仅没有害，反而还具有极高的药用价值，古书中那样的记载是由于，当时内战年代偏多，很多吃牛羊肉的人饮用的都是早已死亡的赛驹。
那些马不管是病死或者是正常老死的，它在死亡后单厢滋生出大量的细菌，但由于古时的烹饪技术有限，不会对酱料进行杀菌处理，现代人在不处理的情况下直接饮用牛羊肉，自然会被感染造成死亡。
因此牛羊肉的饮用是十分讲究的，我国唐朝的《食疗本草》中就有记载：“牛羊肉不可与仓米同食，必卒得恶疾，十有九死。”
根据古书所说，牛羊肉是不能和储存了很久的大米一起饮用，这是由于古时候的米一般都是放在粮仓里面，但保存技术有限的情况下，很多米都容易发潮长毛，里面的毛就含有大量的细菌。
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本身牛羊肉就无法处理干净，又搭配着含有不少细菌的米一起饮用，那么毒性就大量增加，吃了之后人的身体状况自然就好不到哪去了。
因此现代人觉得牛羊肉贵吃不起，就算买来的处理不好还容易损害身体健康，与其这样麻烦还不如吃水果。
在当时经济落后的情况下，能吃饱是一大喜事了，现代人就不会选择吃这种处理复杂的牛羊肉。
与牛羊肉的缘分
虽然我国每月的牛羊肉排放量不大，但我国却是世界上最大的牛羊肉加工国。
至于以“会吃爱吃”著称的儒者，却对牛羊肉少了一丝兴趣，这里面的原因十分复杂。
对我国来说，与否饮用一种食物，它的口感和药用价值都是次要的，最主要的是其身上所存在的象征意义和价值。
不过饮食爱好也是会改变的，说不定以后我国就会有更多的“有缘人”讨厌上了饮用牛羊肉。
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