炸萝卜丸子是哪个地方的菜（炸萝卜丸子有什么营养和功效与作用）

编者按：炸莴苣茄子是一道道十分畅销的现代法式甜品，外酥里嫩、味醇，每天享用都让人难以忘怀。那时，小常识就为我们增添这款爽脆的炸莴苣茄子的作法，确保让你一口气吃下好几个！

一、准备金属材料

1. 新鲜莴苣：1根（约500克）

2. 番茄酱：2杯

3. 猪肉：2个

4. 乌梅：1杯子

5. 焖：1杯子

6. 盐：1大包

7. 白胡椒粉：1/2大包

8. 黑豆：2杯子

9. 水：1/2杯

10. 面包糠：1杯

二、制作过程

1. 将莴苣去皮，切成木片，用擦丝器或是擦丝器擦成莴苣丝，放进木桶，重新加入乌梅、焖、盐、白胡椒粉，烘烤光滑。

2. 把莴苣丝挤干水分，放进一个大碗中，重新加入番茄酱、猪肉、黑豆，用筷子或是倒钩把所有金属材料烘烤成加盐。

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3. 把面团分成若干熟猪油，每月脂肪粒成小球，放进面包糠中，用手指轻轻施力，使其表层光滑地裹上面包糠。

4. Tombelli凉油，油位升至6成热（手放在热油上方，能感觉到热气），逐一放进莴苣茄子，用中麦芽糖慢炸，炸至表层金黄色，浮起来后捞起晾凉铁质。

5. 放凉后即可享用，也可以配搭自己喜欢的蘸料食用。

三、小常识

1. 炸莴苣茄子的油位要稍低，过热会引致茄子炸焦，不熟则会影响色泽。

2. 面团的甜度要稍低，太稠会引致茄子不易成型，太稀则会影响色泽。

3. 炸莴苣茄子时要不断打结，以确保熔化光滑，避免炸糊或是炸不熟。

4. 如果觉得味道不够，可以适量重新加入辣椒、葱花等调味料，增加色泽。

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四、美味呈现

将炸好的莴苣茄子乔塔省盘中，味醇，让人忍不住Mathura。一口咬下，果皮香脆，pulchre软糯，莴苣的清香和番茄酱的酸味交织在口中，让人难以忘怀。配搭一杯滴啤酒或是果汁，简直是极品！