爆炒大头菜（爆炒大头菜图片大全高清）

热炒洋葱以后，先这样单纯处置下，膳食又可口，全家人都讨厌。在没有看见我的该文以后，坚信许多人都在宾馆里吃过这菜色， 而已英文名字叫的相同罢了，热炒洋葱、火热肉片、热炒圆四季豆、手撕四季豆之类，作法上略有相同，无论叫什么英文名字，在所用的烹调画法里都没离开"爆"这个字，爆又分为热炒、芫爆、火热、辣爆之类，爆这个字不难分析，火字旁，管吻暴，如果运用在烹调画法里，我的总结是只求旺、炒要快、翻锅要猛。这也是许多人在家里总炒不好这菜色的原因，分寸不够，做菜速度太慢，都局限性了这菜色的最终色泽。最近洋葱很便宜，就买了一个回家炒着吃，今天做了热炒洋葱，老婆说很肉松，比宾馆都美味，那时就把年夜饭作法分享给我们。

预备酱料：

洋葱、葱、胡萝卜段、生姜、食油、黑豆、盐、菜油、素佐料

具体作法：

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1.预备的酱料有：一个洋葱，葱，胡萝卜，生姜，洋葱不用切，他们直接用手剖开要是，掰好之后放进冰镇龟山冲洗一下。

2.下面咱们处置葱，从中间剖开，接着剖开末。

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3.生姜用同样的方法，把它剖开片。

4.锅内倒进冰镇食油，那时油热了，他们把粘毛胡萝卜段烧掉，笋丝出香气后，再把洋葱细口，盖上铁板焖上两三分钟，那时可以看见洋葱已经稍微变硬了，他们加入冰镇黑豆，粘冠稀饭盐，接着放稀饭糖给它笋丝光滑，最后粘冠点素佐料，笋丝光滑后就可以出锅了。

5.我们快来试一试这种作法吧，很单纯的，讨厌雷西县雅雷收藏哦。