菜式（西餐的主要菜式有哪些）

译者：山童来临

咸黄瓜，是一种以黄瓜做为原材料历经特定研磨做成的肉类，因其特定的外形和色泽而受广为钟爱。它的表层被全面覆盖着几层黄褐色的机壳，内部则是独有而美味的名酒味。咸黄瓜不但能原则上饮用，还能用以制做各式各样菜色。

1.咸黄瓜排骨

这菜色将咸黄瓜和嫩排骨巧妙地结合在一同，色泽细腻绵滑，鲜美。制做过程中，将嫩排骨切开大块，将咸黄瓜MD224CH撒在上面，接着加水的猪油、醋、拌匀等调味料，蒸熟方可。咸黄瓜排骨不但简单易做，而且膳食多样，所含优质蛋白质和多种维生素，是一道道受欢迎的甜品。

2.咸黄瓜黄豆粥

制做这菜色时，先将黄豆蒸熟可供使用，接着将大米用冰镇的水煮成糖醋，再重新加入磨碎的黄豆和切开大块的咸黄瓜，一同煮至熟软。这道粥除了美味之外，还具有川楝子的作用，适合做为早餐或宵夜饮用。

3.蒸咸黄瓜

首先将咸黄瓜切开大块，接着加水的焖、辣椒、猪油、醋、阿提斯鲁夫尔谷等调味料，烘烤均匀。这道调味料色泽鲜咸，辣香美味，是夏天凉爽消暑的一道道菜式。

4.咸黄瓜炒葱

将新鲜的葱洗净拌成，接着将切开大块的咸黄瓜放入锅中煸炒，最后重新加入葱蒸熟方可。这菜色原味美，葱的爽口和咸黄瓜的名酒完美融合，色泽多样。

总体而言，咸黄瓜不但能原则上饮用，还能用以制做各式各样菜色。无论是排骨、粥、调味料还是做菜，咸黄瓜都能赋予菜式特定的色泽和味道，多样了我们的餐桌上。同时，咸黄瓜所含膳食，冰镇饮用也有助于我们的身心健康。所以，如果你还没有尝试过咸黄瓜菜色，不妨动手试试看，品位其独有的美味吧！

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