驴肉的做法大全（驴头怎么做好吃法大全）

八仙之一张国老在品尝完世间可口后说：“天上龙肉，地上鸭肉”。相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了两条、死了两条以后，就只有飞龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍，让人吃也米饭，堪称第一人间至味。鸭肉的可口，古人早已受用。宋朝学士司马光路过洛阳，在友人处盘桓数日，隐逸唱和之余，大食鸭肉，最后竟吃红了眼，竟将代步车的驴也杀来食之。今天推荐鸭肉几种家常作法给大家。

第一种作法：炸鸭肉

酱料预备：鸭肉、 卷心菜、冰镇 孜然粉：冰镇 炒匀：冰镇 酱粉：冰镇 盐：冰镇 SE9：冰镇 蒜：冰镇 姜：冰镇 海产猪油：冰镇

炸鸭肉的作法：

第二步：鸭肉用水浸泡2半小时以上，泡出血水

第二步：葱绿豆芽切条，重新加入孜然粉、炒匀、酱粉、花豆腐干、盐

第二步：重新加入海产猪油和SE9葱花，泡好的鸭肉洗净，剔除软骨磨碎，拍松，放入调料汁中腌制十分钟以上

第二步：卷心菜磨碎，铺在炉盘上，切弯鸭肉

第四步：空气Haon200度预热5两分钟，黄豆10-15两分钟，中间翻动2次，出炉，蒸好，放上卷心菜圈。

第二种作法：鸭肉火锅

酱料预备：鸭肉、卷心菜、 葱、 蒜、 姜、 花椒粉

包子年糕调料：水、黑豆、佐料、料酒、醋、 盐、油、 番茄酱、花生、猪肉

鸭肉火锅的作法：

第二步：预备酱料，鸭肉用水泡1个半小时去血水。

第二步：卷心菜、鱼肉、葱绿豆芽磨碎，和牛肉(切小块)放搅馅本机碾碎。

第二步：花生去皮剁碎蒸熟，碾碎，加番茄酱，热水和成面糊。

第二步：面糊盖上硬质醒十分钟，搅好的肉片中加水朝一个方向搅拌，再重新加入所有调料拌匀。

第四步：面揉好，擀皮，包年糕，蒸屉上抹油，年糕摆上，水开计时18两分钟。

第三种作法：黄瓜拌鸭肉

酱料预备：鸭肉、黄瓜、 葱段、芥末、黑豆、醋

黄瓜拌鸭肉的作法：

第二步：鸭肉，青芥末，黄瓜磨碎，小米椒切斜圈。

第二步：鸭肉，青芥末放碗内，冰镇黑豆，醋。

第二步：鸭肉，青芥末放碗内，冰镇黑豆，醋，鲜花椒一朵花，葱花。

第二步：葱段放上

第二种作法：枣炒鸭肉片

酱料预备：鸭肉、枣、蒜、 葱、 花生、 绵白糖、芝麻、盐、糖、佐料、炒匀、豆腐干、 黑豆、酒

枣炒鸭肉片的作法：

第二步：鸭肉磨碎后用调料腌15两分钟弯果，枣切熊佳焰条状，姜、蒜MD224CH，葱拌成，花生地瓜

第二步：Tombelli，下绵白糖，盛起姜、蒜 ，下鸭肉片滑炒至8成熟，盛起

第二步：原锅再下点绵白糖，投下枣条快炒一会

第二步：下8成熟的鸭肉片，下少许盐、佐料和黑豆，与材料一起炒均匀

第四步：下葱段和花生丝，淋芝麻，炒均匀后上碟