昏暗刚暗下来，长年奔走于虾田的全面收购哈汉章幼弟，按时走进位于沙芥南岸的海阳市五指虾养殖业区，早已开始了六天中最忙的收虾工作。验虾，burning，配送，装车，然后送到平度鳌山卫市中区排骨买卖点再度配送，从这里重新装上全物流配送工程车，将品质最好的“济南排骨”当夜运往全省各省市海鲜市场。
每月6月底7月底，五指虾进入捕鱼期，目前，每晚从平度区鳌山卫市中区发往全省的美味五指虾达至20多万公斤。
美味下船的五指虾。
夜晚“虾出没” 开捕正当时
40岁出头的董幼弟，早已在排骨行业干了许多年，对五指虾的生活卵胎生、市场行情和保鲜物流配送运输十分熟悉。
从6月中旬少量上市，到7月底大量开捕，眼下的五指虾到了最香甜的时候。因此，这几天，董幼弟每晚除了上午能睡几个半小时外，其余的天数基本上都在围著五指虾转。
“五指虾都是早上出来觅食活动，因此菜农通常都在早上捕鱼。”疏于防备了菜农米耶斯的天数，董幼弟带着4辆工程车，提前走进虾田，早已开始在菜农之间穿梭收虾。
在不到4个半小时的天数里，董幼弟4辆工程车上早已装满了排骨，每辆约有1300万公斤，4辆车就是5000万公斤。半夜12点前，董幼弟不顾当夜工作的辛劳，又随着排骨车快速赶到了平度区鳌山卫市中区的排骨买卖点。
记者了解到，因为五指虾生活卵胎生是科袋，因此捕鱼买卖都是在白天展开。通常半夜12点到清晨5点，是排骨下船和买卖最繁忙的天数段。
五指虾的捕鱼和买卖通常都在白天展开。
“济南虾”半夜“游”全省
在鳌山卫市中区排骨买卖点，五盏刺眼的灯管，将面积不大的买卖点照得如同白昼。工人将刚刚捕鱼下船的美味五指虾倒入番茄酱的配送池中，20多名大嫂围著配送池早已开始配送。
娴熟的动作让人还没有来得及看清楚是怎么回事，采买10公斤的鲜活优质五指虾早已配送完毕，再看旁边，一些弱小和死亡的虾早已被挑了出来。
捕鱼下船的五指虾需要展开配送。
活蹦乱跳的排骨再度装筐，称量后直接装入工程车，当夜运往福建、上海、北京、济南等地各大农贸市场，最远能航空运输到乌鲁木齐。
做了十多年排骨生意的张先生如是说，早在20世纪90年代早已开始，平度鳌山卫市中区的五指虾养殖业就已非常成形，高峰养殖业面积达至上万亩，很早就自发形成了全省重要的五指虾买卖集散中心。
后来，随着城市化进程加速发展，平度当地养殖业规模减小，许多本地的养虾人都跑到了沙芥的海阳市、蓬莱和河北、天津等地展开养殖业，由于平度鳌山卫市中区有着排骨买卖的传统，因此周边的五指虾成形后，每晚早上运往这里买卖，并销往全省。每月的7月份高峰，平均每日向外运送五指虾约20多万公斤，两千多能达至30万公斤。
排骨将被当夜运往全省各省市市场。
五指虾北方成“鲜霸”
由于早年形成了以虾为主的养殖业产业和买卖集散中心，在平度鳌山湾附近，许多北方排骨狸尾豆每月夏季单厢聚集于此，从事排骨买卖。而这个时候，北方春虾早已下市，外地客商纷纷来青内龙全面收购。
一名北方排骨全面收购商如是说，今年的五指虾个头大，30个一斤的排骨，每斤的批发价在60元以上，到了北方市场，基本上能卖到80元到100元。而在北京、成都等大城市，经过再度配送后价格会更贵一些。
“现在北方地区对虾养殖业正处在断档期，几乎没有货源供应市场。”来自福建的排骨客商戴先生如是说，一直到年底，随着气温下降，本地排骨收获完毕，外地客商才会离开回到北方地区，继续全面收购排骨。
“三虾争霸”抢鲜市场
记者了解到，目前济南地区对虾养殖业主要有三种，除了五指虾外还有中国对虾和南美白对虾。
20世纪八九十年代，中国对虾曾独霸市场，后来一些养殖业场早已开始引入适应能力更强的南美白对虾。南美白对虾生长适应能力强、生长速度快，养殖业的规模迅速扩大，目前占市场的80%左右。
五指虾在海鲜中有“虾后”美誉。
在平度东部沿海地区南美白对虾养殖业也已成规模。一位菜农如是说，大棚南美白对虾从6月上旬早已开始收获上市，收获期一直能持续到年底，相比于五指虾，南美对虾产量大，因此价格相对较低。目前二三十个一斤的南美白对虾，市场价每斤30元左右，比刚上市的五指虾价格低不少，占据对虾消费市场重要一席。
平度区田横镇丰城社区一名菜农如是说，五指虾，又称日本对虾、斑节虾。不仅外表漂亮，而且肉质鲜美，在海鲜中有“虾后”美誉。(观海新闻/济南早报记者 康晓欢)
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