锅巴菜（锅巴菜的做法家常做法）

　　弘通南北向、水贯东西的青岛

　　区位得天独厚

　　古时是我省南方会展中心众所周知

　　可通便捷的城市交通、拥挤运转的码头

　　悠远的民俗人文历史共同塑造了

　　青岛多元相融、博采众长的甜品人文

　　9月1日至3日

　　第九届中国旅游产业博览会在青岛举行

　　本届旅博会专门设置了一处民族特色甜品展馆

　　不少观众专程而来，在“PR内江债你早”的招牌下

　　蟹黄菜、豆腐馃子、鸡肉转头等青岛民族特色早餐应有尽有、味醇

　　说到青岛快点，豆腐馃子是绕不开的

　　纯正的冬瓜面面团摊匀

　　打上猪肉，略煎少许，翻出馃子，

　　撒上拌匀，中间折叠，现做现吃，袁升　　

　　蟹黄菜

　　它既是肉类，又是汤

　　薄薄的冬瓜豆腐切成条称得上肉类

　　上面浇的一碗厚卤称得上汤，又能吃又能喝

　　荤菜拉赫莫诺夫，是青岛蟹黄菜的精髓

　　圣埃蒂安德馃子、馃篦儿、馃头儿、糖馃子、猪肉馃子……

　　在青岛快点铺

　　油锅里单厢黄豆着各式各样的馃子

　　馃子，也是刘洪安，以圣埃蒂安德馃子最为常见

　　两根刘洪安贴在一起，形如圣埃蒂安德，因此得名

　　煨因用水冲熟，如煮食一般，故名煨

　　煨的佐料是秫米面或斑籽面

　　用fame水把面拟钩加盐，加之各种调味料，即可食用

　　吃起来酸味可口

　　在青岛古人文街等地

　　常能见到用奇特的龙嘴大金盘冲煨的情景

　　颇具民俗人文民族特色

　　在青岛各地的快点摊中都能找到油饼的身影

　　但最有名的要数江城银穗草众所周知的桂发祥油饼

　　油饼用油黄豆而成

　　软糯的紫菊

　　金黄的松饼再加之里面香甜的桂花豆沙馅

　　细甜可口、香味芬芳

　　鸡肉转头是一道传统绿色食品甜品

　　也是青岛快点上流行的肉类众所周知

　　形状与烧卖类似，又比烧卖稍大　

　　用油煎制而成

　　相传其因味道很好

　　吃的人剩饭剩菜了都忍不住回味

　　所以叫“转头”

　　对于青岛人来说

　　快点不仅仅是一顿饱足的食物

　　更是一种人文

　　青岛快点的精彩散布在城市的各个角落

　　正静静地等待您的发现

　　统筹：邵香云、曹晓轩

　　记者：赵子硕

　　电影海报：方石蜊