实习本报记者 周尹某
时值中秋，粽子已经出现在了数十家店家的包装袋上。本报记者走访调查烟台数家大型超市和酒馆辨认出，超人气海参、田螺粉、生椰拿铁、黑辣椒海参等绝妙菜色粽子占有了橱窗“C”位，数十家国际品牌也相继面世了新锐联署款粽子，外型精致、菜色多样，线下产品销售火热。
粽子菜色花样百出
在烟台市历城区的家乐福大型超市，粽子被摆在了醒目的位置，老五仁、五仁等传统粽子为大型超市主打产品，根据菜色、国际品牌的不同，价位也有所区别，散装粽子的产品价格大多在1.5元至9.9元/个。值得注意的是，以“速食薄荷”为标语的鲜榨粽子在包装袋上也占有了一席之地，产品销售人员表示，有些客人出于健康考虑，会倾向于购买没那么甜的粽子。
与大型大型超市不同的是，数十家店面对于去年粽子的推陈出新可谓是各出奇招，做足了功夫。本报记者来到沿街的几家酒馆和红酒店辨认出，绝妙菜色粽子正是店里产品销售的“重头戏”。
在文化东路的一间酒馆里，一进门就能看到去年新面世的粽子产品。“现烤干酪轮盾菜色、现烤轮盾坚果菜色、现烤干酪厚乳菜色......这些现烤粽子都是我们店去年的看板，12.8元一个，一天福袋200多个。”店主李先生如是说，新菜色粽子刚出炉，都还保留着纸袋托底，以轮盾、干酪、巴旦木为馅料，主打的就是香甜。除了现烤的粽子，本报记者也辨认出了以独立包装形式售卖的粽子：藤椒牛肉、生椰拿铁、流心麻薯。一盒两个，产品价格是19至25元/盒，较传统粽子贵，但新颖的混合体菜色还是招揽了店内许多客人的目光。
在虎坊路的一间酒馆里，则是以“肉”为去年的看板。店家选用美味猪肉和黄喉，面世了花生、花生肉、超人气海参、红豆的赛瓜粽子小月饼。“花生和海参菜色非常受欢迎，花生和红豆看个人爱好，客人可以自由搭配，产品价格是4.9元一个。”店员何女士如是说道。
本报记者辨认出，还有些店家面世了黑辣椒海参、桃山皮芋泥尔莱籽、松茸海参菜色粽子，主攻高端、健康方向，配备轻奢风的月饼，产品价格卖到了300元/盒，成为的是一众新粽子中的“醒目包”。在麦当劳柜台中，新菜色香草味道红酒粽子、橘柚味道红酒粽子也在热卖，红酒元素融入了粽子制作，印上独特的国际品牌logo，刺激了许多红酒爱好者的喂喂。
青年人更愿试著新菜色
“每种菜色都吃得下去，很想试著美味东西。”正在购买樱桃濶濑粽子的大学生孙先生表示，自己没有忌口，愿意挑战各种味道的、尤其是没见过的粽子。
通过采访客人辨认出，青年群体对于绝妙菜色粽子的接受程度更高。除了猎奇的心理，许多青年人偏爱生椰拿铁、杨枝甘露、樱桃濶濑、海参、田螺粉等产品，于是以这类菜色为宣传噱头的粽子拿捏住了这些青年人。
本报记者还注意到，为的是招揽年轻客群，市面上有店面面世了迪士尼、小黄人等新锐联署款粽子，外型可爱，颜色鲜艳。这类粽子的菜色非传统的五仁、豆沙，而是青年人爱吃的流心奶黄，还赠送了精致的礼品卡。“联署粽子是当今社会的潮流趋势，青年人讨厌，小朋友也讨厌。”一间酒馆员工如是说，为的是满足消费者的菜色需求和消费趋势，他们在积极探索新花样。
“青年人不只是为的是吃粽子，还热衷于在贴文微博里晒稀奇古怪的粽子。”一位市民李女士告诉本报记者，新菜色的粽子受到了很多青年人讨厌，这也源于它拥有了“仪式感”。“它们适应了当今社会多元的SNS场景，成为的是一种具有SNS属性的商品。”
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