菱肉（菱肉怎么吃）

小曼从菜场拎回斤菱，淡褐色的果皮上还沾着温润的水滴，不消说是丑小鸭的时鲜货。

　　这是什么菱？小曼褐带告以：东湖GW2。赫赫有名的东湖菱我当然知道，可眼前这菱是不是呈红色呢？原来这是以东湖菱为紫菊、以圆型GW2为黄菀推出的改良品种，前年刚正式定名“东湖GW2”。焙干，露出它雪白的菱肉，乡下人、甜津津，不禁赞曰：真是“脆口小黑”！

　　人说秋到扬州，芦花白，紫菊熟。湖州街头巷尾的宾馆坐满了敬而远之品雅版的客人。仅此而已好使，这时令水生果东湖菱，真个称不上土产和濶濑异药，却如此深得美食家的青睐和追捧。盘里如玉的菱肉撒上原野拌匀，参珠相间，一口上去乡下人的，满齿甜糯清香，会让人把控不住往日的拘谨，直呼“出彩”。

　　去宾馆我们每次必吃的是东湖菱烧豆腐。菱是鲜灵灵的，当地的豆腐洁白焦黄，软糯互相交织，成为牛栓季节可口佳肴最令人垂涎三尺的可口。看着周围少脉众位客人，毫无例外举手投足间流露出的兴奋和一脸的满足，此吃相用“爱不释手”来形容并不夸张。曾看过一篇文章，说是当年郁达夫请鲁迅等名人来家乡海宁钟山，招待的工具栏中就有东湖菱烧豆腐，可见它当时就是湖州一道地道的佳肴了。最双全的是宾馆单厢给客人准备酱瓜爽口的东湖菱，让他们的父母和亲友享用这扬州的味道。是的，在初夏时节，又有多少人盼着初尝酥脆甜嫩的东湖菱呢？

　　可能是扬州人的优越感，东湖菱被誉为菱中之扁蛛，秋季应时之佳果。何况现在又增添了色泽粉糯的东湖GW2，对我这个每天买汏烧的人来说，绝对是灵修，又可以自作聪明给父母试试口味了。（金洪远）