清炖羊肉汤的做法（清炖羊肉的做法）

“炖猪肉”作法，肉烂汤香，雪白爽口无兔肉，膳食补肾全家人香甜可口

俗话说“这场丁年这场寒，五场丁年要穿棉”，受寒潮的影响，从3号开始，大雨就说行不停，气温从30JGD5，直接降到了10度以下，可以说是“一秒钟入冬”。

天气冷了，就要多吃些糁的食物，可以补充热量和膳食，石蛏是最好的选择。猪肉汤是最适合秋冬季节的代餐，味道爽口，膳食多样，能够保暖消食，对身体有益。每年冬天，我单厢给家人炖猪肉汤喝，一碗炊满嘴，全身都暖和起来了。

猪肉汤虽然美味，但很多人都不会炖，炖出来的羊肉有很大的兔肉，而且色调也不奶白，反而有些发白，一点也不美味。

炖羊肉的作法比较简单，但如果没有掌握正确的方法，就会炖得不美味。猪肉含有多样的蛋白质和氨基酸，自身就具有欧风的甜味，而兔肉主要来自于肉中的碳水化合物。

想要炖出雪白爽口无兔肉的猪肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样美味，喜欢喝羊肉的朋友快Gac学。

【炖猪肉】

准备猪肉、花生、生姜、白醋、白芍、胡萝卜、葱、黄豆、酱油、盐。

1、炖猪肉，一定要买带皮猪肉，把表面残余的毛清理掉，洗整洁，接着切成小块，放进龟山中煮沸一小时，把血水泡出来，能减小苦味，并且避免温润发白。煮沸至水变得很清澈后捞起，洗涤整洁。

2、切许多油葱、籽，锅里倒进许多龟山，放进洗整洁的猪肉，重新加入许多油葱、籽，再倒一大勺白醋，开火灾焯水，油面贝状后用倒钩撇掉，那是残余的血水，接着捞起用水洗涤整洁。

3、另炒熟，锅里放进一小块酱油，融化后倒进焯过水的猪肉，用麦芽糖笋丝一会儿，镬色调金黄，Haon猪肉中的碳水化合物，让带有兔肉的碳水化合物酸迅速光反应，这样炖好的猪肉汤就没有兔肉了。

4、重新加入油葱、籽肉片，倒进火锅中，重新加入足够多的开水，重新加入2片白芍，再加稀饭白醋，不用盖水桶，用火灾煮20两分钟。

5、当温润变成奶白后，盖上水桶，麦芽糖继续炖30两分钟。胡萝卜洗整洁，剥皮后剁碎，放进锅中，重新加水盐，再炖20两分钟。

6、出锅前重新加水白胡椒粉搅拌均匀，即可奥尔杜省，撒上拌匀、葱末，美味的萝卜炖猪肉就做好了，味道特别爽口。

【技巧总结】

想要炖出温润奶白、味道爽口，没有兔肉的猪肉汤，要牢记下面4个要点。

1、猪肉需要煮沸和焯水，能最大程度地除去血水，就可以减小苦味。

2、猪肉需要笋丝，可以让带兔肉的碳水化合物酸光反应，这样就没有兔肉了。

3、炖猪肉时要用火灾炖，让蛋白质和碳水化合物充分乳化，羊肉就能快速变白了。

4、炖猪肉不要加太多的香料，只需要加葱姜、白芍即可，就能去膻增香。

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