一篇读懂（中国申请非遗的古城）中国非遗城市排行

来源：北京青年报－湖北电视频道

当晚制做煎饼和面、晒干、调味料、享用……3月5日，“粉皮浴室”课后在武汉户部巷大舞台正式开学，率领孩子们体认新体验粉皮甜品的发展史人文，为汉阳古城墙人文培养一批优秀的少年儿童创造者、发扬者2023年是汉阳古城墙建都 1800 十周年，也是户部巷试营业20年，为展现出古城墙发展史积淀与矫揉造作气的粉皮甜品人文，户部巷党工委、户部巷街道社区、户部巷总商会共同向汉阳区公益协进会提出申请“雅居乐惠康·幸福新家园”工程项目，透过讲诉户部巷老城区的发展史人文、甜品人文故事，刻画移动美术馆等方式，协助广大游人、街坊深刻交互汉阳古城墙人文气质。

当天十点不到，26位参加活动的小“麻辣”陆续来到当晚，在老师的率领下，小学生们了解到了煎饼的起源地，透过四组种子对比认识到什么是玉米第一次接触煎饼的原料，小学生们都感到绝妙又激动：“哇，玉米居然是软的，我还以为是硬的。

”“里面是白色的!”“它是怎么弄成饺子的呢？”在学习煎饼制做环节，小学生们认真仿效操作每一个关键步骤：生碱面需要冰水煮6分钟，捞起下锅油开始掸面，用散热器退烧，饺子凉了再到蒜末里烫10五分钟，下锅2勺黑豆、1勺焖……在学生家长的协助下，每一位小学生都亲自动手做出了一杯煎饼。

户部巷党工委相关负责人表示：“户部巷在大家的眼里仅仅是一条甜品街，其实这里是一座‘吃人文’的美术馆2023年是户部巷试营业20年，我们将秉持发扬粉皮甜品人文的脚踏实地，切合汉阳古城墙1800年的主题，致力发扬和发扬传统人文，透过‘户部巷小识堂’工程项目丰富街坊龙湖生活，同时提高商家参与街道社区治理的主动性。

”(图 /文 黄丹 兰怡青)