黄藤酒 黄藤酒到底是什么酒

陆游《钗头凤》中的“黄藤酒”是什么酒？你怎么看？

陆游的词作《钗头凤》起句：“红酥手。 黄縢酒。 满城春色宫墙柳。”

其中，红酥手，有两种解读，一是认为是指唐婉之手，二是认为“红酥手”是宋代的一种佛手形状的点心，这非本答文主题，暂且带过，单说说“黄縢酒”。

黄縢酒，并不是一种酒名，而是酒的一种封装形式，即用黄罗帕或黄纸封口的酒，故又称为“黄封酒”。例如，苏轼 《杜介送鱼》诗：“新年已赐黄封酒，旧老仍分頳尾鱼。”

要解释清楚“黄縢酒”的来由，就不得不说说宋代的榷酤制度了。

中国不仅是最早懂得酿酒的国家之一，而且是最早实施酒类专卖制度的国家。中国古代的酒，多用粮食酿造。虽然中国是传统农业大国，但在古代，生产力低下，粮食产量尚不能满足民众生活所需。为保证粮食的基本需求，垄断酒业利益，早在汉代，就开始对酿酒、卖酒实行官方管制，称为榷酒酤。

宋代的榷酤制度是双轨并行，即除了官酿外，亦允许民酿。但酒曲则只能官售，根据粮食收成情况，给予各民营酒坊一定的配额。

要获得酿酒和卖酒经营权，也要向官府申请，获准后可在酒坊使用专门的标帜，即以青布和白布制的酒旗（酒帘），我们在宋词中经常读到的“酒旗”、“”酒帘”正是源于此。例如，黄安石的《桂枝香》句：

“归帆去棹斜阳里，背西风，酒旗斜矗。”

事实上，因酒曲的配额不足，这些酒坊除了售卖民酿酒外，也会售卖官酿酒。而黄封酒，正是官酿的标识。民酿酒则是绝不允许使用黄罗帕或黄纸作封口的。

所以“黄縢酒”和“黄封酒”一样，并非指某种酒的名字，而是泛指官方酿造的酒。

红酥手，黄藤酒的全诗是什么？

“红酥手，黄藤酒”全诗：“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错。春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！”出自南宋诗人、词人陆游《钗头凤·红酥手》。译文：红润酥腻的手里，捧着盛上黄縢酒的杯子。满城荡漾着春天的景色，你却早已像宫墙中的绿柳那般遥不可及。春风多么可恶，欢情被吹得那样稀薄。满杯酒像是一杯忧愁的情绪，离别几年来的生活十分萧索。错，错，错！美丽的春景依然如旧，只是人却白白相思地消瘦。泪水洗尽脸上的胭脂红，又把薄绸的手帕全都湿透。满春的桃花凋落在寂静空旷的池塘楼阁上。永远相爱的誓言还在，可是锦文书信再也难以交付。莫，莫，莫！此词描写了词人与原配唐氏的爱情悲剧，记述了词人与唐氏被迫分开后，在禹迹寺南沈园的一次偶然相遇的情景，表达了他们眷恋之深和相思之切，抒发了作者怨恨愁苦而又难以言状的凄楚痴情，是一首别开生面、催人泪下的作品。全词情感真挚，多用对比，节奏急促，声韵凄紧。

红酥手,黄藤酒 指什么?

美人的手应该是白皙红润而柔软的，所以称为红酥手。。。 。。。猪蹄？有点扯哦。一做某种点心（但也是后人的猜测）黄藤酒----黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。 黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。 就其用料与风味而言，黄酒可分为：（1）大米黄酒，又名南方黄酒，以糯、梗米酿造，如元红酒、加饭酒等。 （2）红曲黄酒，又名福建黄酒，利用耐高温红曲酿制，如沉缸酒、乌衣红曲黄酒等。（3）小米黄酒，又名北方黄酒，用黍米酿制，如山东即墨老酒、山西黄酒等。以酿造方法不同又可分为：（1）淋饭法：将蒸熟的米酒用凉水喷淋降温，再发酵酿造，如鲜酿酒、香雪酒等。 （2）摊饭法：在常温下，将蒸熟的米摊开冷却或鼓风冷却，如加饭酒、善酿酒等。 （3）喂饭法：采用分批投料的办法，先以淋饭法制酒备用，然后分批加入新料（饭），促使顺利发酵。如宁波黄酒、嘉兴黄酒、江阴黑酒、丹阳甜黄酒、吉林清酒等。以酒中含糖量可分为： （1）干黄油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲绍。（2）半干黄酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之间，如加饭酒。（3）半甜黄酒：含糖分在3－10克/100毫升之间，如善酿酒。（4）甜黄酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。大约就是这些，等维思想到了再来补充

钗头凤 陆游中的“黄藤酒”是哪个“藤”？

是黄藤酒黄藤酒是宋朝绍兴进供的一种黄酒的名称，是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。 黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。 就其用料与风味而言，黄酒可分为： （1）大米黄酒，又名南方黄酒，以糯、梗米酿造，如元红酒、加饭酒等。 （2）红曲黄酒，又名福建黄酒，利用耐高温红曲酿制，如沉缸酒、乌衣红曲黄酒等。 （3）小米黄酒，又名北方黄酒，用黍米酿制，如山东即墨老酒、山西黄酒等。 以酿造方法不同又可分为： （1）淋饭法：将蒸熟的米酒用凉水喷淋降温，再发酵酿造，如鲜酿酒、香雪酒等。 （2）摊饭法：在常温下，将蒸熟的米摊开冷却或鼓风冷却，如加饭酒、善酿酒等。 （3）喂饭法：采用分批投料的办法，先以淋饭法制酒备用，然后分批加入新料（饭），促使顺利发酵。如宁波黄酒、嘉兴黄酒、江阴黑酒、丹阳甜黄酒、吉林清酒等。 以酒中含糖量可分为： （1）干黄油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲绍。 （2）半干黄酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之间，如加饭酒。 （3）半甜黄酒：含糖分在3－10克/100毫升之间，如善酿酒。 （4）甜黄酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。

红酥手，黄藤酒是什么意思？

“红酥手，黄藤酒”源自陆游的《钗头凤》 ：意思是红润柔软的手，捧出黄封的酒。

南宋诗人陆游的《钗头凤》

红酥手，黄藤酒。满城春色宫墙柳；东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索，错，错，错！

春如旧，人空瘦。泪痕红浥鲛绡透；桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！

译文：

你红润酥腻的手里，捧着盛上黄縢酒的杯子。春色满城，你却早已像宫墙中的绿柳那般遥不可及。春风多么可恶，将欢情吹得那样稀薄。满怀的忧愁情绪，离别几年来的生活十分萧索。遥想当初，只能感叹：错，错，错！

春景依旧，只是人却憔悴消瘦。泪水洗尽脸上的胭脂，又把薄绸的手帕全都湿透。桃花被风吹落，洒满清冷的池塘楼阁上。永远相爱的誓言还在，可是锦文书信再也难以交付。遥想当初，只能感叹：莫，莫，莫！

这首词始终围绕着沈园这一特定的空间来安排自己的笔墨，上片由追昔到抚今，而以“东风恶”转捩；过片回到现实，以“春如旧”与上片“满城春色”句相呼应，以“桃花落，闲池阁”与上片“东风恶”句相照应，把同一空间不同时间的情事和场景历历如绘地叠映出来。

全词多用对比的手法，如上片，越是把往昔夫妻共同生活时的美好情景写得逼切如现，就越使得他们被迫离异后的凄楚心境深切可感，也就越显出“东风”的无情和可憎，从而形成感情的强烈对比。再如上片写“红酥手”，下片写“人空瘦”，在形象、鲜明的对比中，充分地表现出“几年离索”给唐氏带来的巨大精神折磨和痛苦。

全词节奏急促，声情凄紧，再加上“错，错，错”和“莫，莫，莫”先后两次感叹，荡气回肠，大有恸不忍言、恸不能言的情致。

扩展资料

陆游的原配夫人是同郡唐氏士族的一个大家闺秀，结婚以后，他们“伉俪相得”，“琴瑟甚和”，是一对情投意和的恩爱夫妻。不料，作为婚姻包办人之一的陆母却对儿媳产生了厌恶感，逼迫陆游休弃唐氏。

在陆游百般劝谏、哀求而无效的情况下，二人终于被迫分离，唐氏改嫁“同郡宗子”赵士程，彼此之间也就音讯全无了。几年以后的一个春日，陆游在家乡山阴（今绍兴市）城南禹迹寺附近的沈园，与偕夫同游的唐氏邂逅相遇。唐氏安排酒肴，聊表对陆游的抚慰之情。陆游见人感事，心中感触很深，遂乘醉吟赋这首词，信笔题于园壁之上。全首词记述了词人与唐氏的这次相遇，表达了他们眷恋之深和相思之切，也抒发了词人怨恨愁苦而又难以言状的凄楚心情。

黄藤酒名字的由来是什么？

黄縢（téng）酒：此处指美酒。宋代官酒以黄纸为封，故以黄封代指美酒。黄酒是我国的主要酒种。由于色泽橙黄，称为黄酒，因其越陈越香，又叫陈酒或老酒。黄酒以糯米、梗米或黍米为原料，是一种低度发酵酒，酒精含量在15－20％之间。

扩展资料

黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红 、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集 缸撇黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。